Celer kod dijabetesa - koristi i štete

Celer je povrtnjak koji su ljudi koristili od davnina. Ovo povrće poznato je, možda, svima zahvaljujući bogatom sadržaju vitamina i korisnim komponentama u njemu. Danas se više od 20 stoljeća ova biljka koristi u kuhanju. Danas se celer vrlo cijeni kod ljudi koji se pridržavaju dijeta. Često upotrebu celera preporučuju čak i liječnici. Na primjer, ovo povrće je vrlo korisno za dijabetes.

Za što je celer dobar?

Za početak, treba napomenuti da danas postoji više od 20 različitih sorti celera. Među njima se uglavnom mogu razlikovati tri sorte: korijenska, petiolata i lišća. Kao rezultat toga, lišće, korijenje i stabljike ove biljke mogu se koristiti za hranu. Uz dijabetes, bilo koja raznolikost može biti uključena u prehranu, jer sve one imaju svojstvo normalizacije razine šećera u krvi.

Celer je možda jedna od najgledanijih biljaka. Stručnjaci kažu da ovo povrće sadrži kombinaciju velikog broja potrebnih elemenata u tragovima odjednom:

1. Kalij. Ovaj element u ljudskom tijelu obavlja vrlo važnu funkciju - on provodi proces opskrbe moždanih stanica kisikom.
2. Željezo. Ovaj element je uglavnom potreban za stvaranje stanica hemoglobina u krvi.
3. Kalcij. Prije svega, ovaj je mikroelement potreban za strukturu koštanog tkiva. Uz to, kalcij je u stanju značajno ubrzati i poboljšati metaboličke procese.
4. Fosfor. Ovaj element također sudjeluje u izgradnji koštanog tkiva.
5. Magnezij. Pomaže u obnovi oštećenih stanica u tkivima. Pored toga, magnezij je u stanju poboljšati tonus krvnih žila.
6. Natrijev. Ovaj mikroelement izaziva proizvodnju soka u želucu, a također normalizira rad bubrega.

Pored svih ovih elemenata u tragovima, celer sadrži i veliki broj vitamina:

1. Vitamin C. Visok sadržaj ovog vitamina pruža snažan živčani sustav. Ovaj element također poboljšava metaboličke procese, potiče proizvodnju kolagena i ubrzava apsorpciju željeza u crijevima.
2. B-karoten. Ovaj vitamin je prvenstveno odgovoran za jačanje imunološkog sustava.
3. Folna kiselina. Ovaj je element obavezan sudionik u metabolizmu proteina u tijelu.
4. B1. Ova komponenta pozitivno djeluje na sve komponente živčanog sustava tijela.
5. Riboflavin. Ovaj je element uključen u rast i obnavljanje stanica.
6. PP. Ovaj vitamin normalizira rad štitne žlijezde.
7. Esencijalna ulja. U celeru se nalaze u prilično velikoj količini.

Zahvaljujući tako bogatom sastavu, celer postaje idealna komponenta mnogih dijetalnih jela i doista bitan proizvod u prehrani. Ovo povrće je izvrsno za dijetu dijabetičara, jer glikemijski indeks ovog proizvoda je samo 15 jedinica.

Vrijedan celer za tijelo

Osim velikog broja vitamina i minerala u sastavu, celer ima i niz pozitivnih svojstava:

1. Niska kalorična količina, koja također doprinosi uključivanju proizvoda u prehranu.
2. Zbog sadržaja esencijalnih ulja u stabljici i korijenju biljke, celer savršeno poboljšava rad želuca.
3. Visoki sadržaj pomaže poboljšati metaboličke procese, što je također vrlo korisno ljudima koji su na dijeti.
4. Sjemenke celera mogu se koristiti kao sredstvo za uklanjanje mokraćne kiseline iz tkiva.
5. Korijen celera sadrži jedinstveni ugljikohidrat nazvan manitol. Posebnost ovog elementa leži u činjenici da može postati zamjena za šećer.
6. Velika količina željeza i kalija pozitivno utječe na metaboličke procese vode i soli u tijelu.

Celer ima najveću korist za ljude koji imaju dijabetes tipa 2. Vrlo je važno odabrati ovo povrće. Najvažnije je da celer treba biti svjež, pogotovo ako je lisnat ili peškiran. Za korijenske usjeve nužno je da su čvrste.

Neki recepti za zdravu hranu s dijabetesom tipa 2

Dijeta za dijabetes može uključivati ​​upotrebu apsolutno svih dijelova celera. Većina jela se priprema vrlo brzo:

1. Sok napravljen od stabljika celera. Takav svježe iscijeđeni sok mora se piti svaki dan u dvije čaše. Bolje ga je jesti prije jela.
2. Dekocija na bazi lišća celera. Za kuhanje trebate uzeti oko 20 grama svježih listova, što će biti otprilike jedna žlica. Ova količina celera mora se preliti vodom, a potom kuhati pola sata. Rezultirajuća juha mora se uzimati svaki dan prije jela, 2 žlice.
3. Dekocija na bazi korijena celera. Ovaj se lijek često propisuje pacijentima s dijabetesom ovisnim o inzulinu. 20 grama konja mora se zgnječiti i napuniti jednom čašom vode. Nakon toga juha se kuha oko 20 minuta na vatri. Pijte lijek koji vam je potreban prije svakog obroka po 2 žlice. Rezultat možete vidjeti nakon tjedan dana uzimanja juhe. Postupno, zahvaljujući ovom alatu, toksične tvari napuštaju tijelo, a metabolički procesi postaju brži.
4. Mješavina korijena limuna i celera. Ovaj je alat vrlo popularan među dijabetičarima. Za kuhanje trebate uzeti kilogram korijenskog povrća i 5 srednje velikih limuna. Sva voća sjeckani su mlinom za meso, limuni se moraju koristiti zajedno s koricom. Dobivena smjesa se stavi u spremnik i kuha u vodenoj kupelji sat i pol. Ovaj lijek morate koristiti svaki dan, jedući jednu žlicu prije doručka.
5. Povrće salata. Za salate se uglavnom koriste rizomi i lišće celera. Najprije morate oguliti korijenski usjev, a zatim ga izrezati na male komade. Listovi su dobro oprani i nasjeckani. Salata se može koristiti kao dodatak glavnom jelu. Ne preporučuje se čuvati ga više od jednog dana.

Primjena celera u terapiji dijabetesa

Celer se aktivno koristi u liječenju dijabetesa, i prve i druge vrste. Bez sumnje je ovo povrće vrlo korisno za osobe s dijabetesom ovisnim o inzulinu. Stvar je u tome što ova biljka, ako se pravilno uključi u prehranu, doprinosi pojačanoj proizvodnji posebne tajne u gušterači. Ta je tajna potrebna tijelu da razgradi glukozu. Štoviše, jedinstveni sastav biljke poboljšava rad gotovo svih tjelesnih sustava, što omogućava sprečavanje razvoja dijabetesa tipa 1.

Mnogi pacijenti sumnjaju može li celer uključiti u prehranu dijabetes tipa 2. Vrijedi napomenuti da s ovom bolešću ova biljka postaje jednostavno nezamjenjiva. Od najvećeg značaja u ovom slučaju je magnezij, koji se u velikim količinama sadrži u celeru. Stručnjaci kažu da ovaj element ima pozitivan učinak na pacijentovo tijelo. Magnezij je u stanju ojačati vezna tkiva svih tjelesnih sustava, što doprinosi njihovom normalnom funkcioniranju.Pijenje samo 100 ml ovog elementa dnevno može smanjiti vjerojatnost dijabetesa ovisnog o inzulinu za 19%.

Terapeutska svojstva celera uključuju sljedeće:

1. Usporava proces starenja i sušenje tjelesnih stanica.
2. Obnavljanje i zacjeljivanje mjesta oštećenih tkiva.
3. Poboljšanje probavnog procesa.
4. Dovođenje šećera u normalu (uz stalnu upotrebu povrća).
5. Pruža učinak čišćenja na krv, eliminirajući bakterije u tijelu.
6. Jačanje vaskularnih zidova i tkiva srca.
7. Gubitak kilograma

Celer duguje svoju popularnost ne samo jedinstvenom setu multivitamina i mikroelemenata, već i prilično ugodnom ukusu koji vole mnogi.

Video: Celer za dijabetes