Koristi i štete sojinog mlijeka za djecu i žene

Ako govorimo o podrijetlu, sojino mlijeko pripada biljnim proizvodima. Osnova je istoimeni grah koji je izvorno uzgajan u Kini. Prema legendi, kineski filozof izmislio je piće za svoju majku, jer je jako volio grah.

Sastav sojinog mlijeka

Biljna komponenta uključuje dnevnu stopu korisnih enzima, kao što su:

1. Vitamin A, odnosno retinol, odgovoran je za staničnu ravnotežu i regeneraciju.
2. Niacin - uklanja poremećaje probavnog trakta, liječi pankreatitis i gastritis.
3. Tiamin - odgovoran je za potpuno funkcioniranje srčanog mišića, obavlja hematopoetsku funkciju.
4. Kalij - omogućava vam održavanje vodene soli, alkalne ravnoteže na odgovarajućoj razini, sprečava dehidraciju.
5. Piridoksamin - ublažava trombozu, pomaže ljudima s aterosklerozom da u potpunosti postoje.
6. Triboflavin - jača zidove kapilara i krvnih žila, ubrzava cirkulaciju krvi.
7. Vitamin B9, odnosno folna kiselina, pozitivno djeluje na stanje epiderme, liječi tegobe kože.
8. Vitamin PP ili nikotinska kiselina normalizira razinu glukoze u krvi (relevantno za dijabetičare).
9. Biotin - ubrzava sve metaboličke procese u tijelu, pokreće probavu, ublažava bol u želucu.
10. Vitamin B4 ili holin tonira psihoemocionalnu pozadinu, štiti od negativnih čimbenika, poboljšava pamćenje.
11. Željezo, fosfor, cink, selen - doprinose umjerenom radu mozga (relevantno za ljude koji rade s glavom), jačaju imunološki sustav.
12. Vitamin B5 ili pantotenska kiselina normalizira krvni tlak u hipo- i hipertenzivnih bolesnika.

Kalorični sadržaj sojinog mlijeka

Sportaši i ljudi koji slijede lik najčešće se oslanjaju na proizvod biljnog podrijetla. Ova se značajka postiže zbog niskog kaloričnog sadržaja.

U 100 ml. samo 53–55 kcal sojinog mlijeka, što ne može, ali raduje ga. Ovaj pokazatelj karakterizira malo nakupljanje masti koje se nalaze u kravljem mlijeku.

Sastav soje bogat je proteinima (oko 3,5 grama na 100 ml.), Stoga formira koštano tkivo i doprinosi brzom debljanju prilikom posjeta teretani.

Optimalni omjer BZHU (na 100 ml. Izračunava 3,3 g, 1,8 g, 5,7 kg, prema tome) omogućuje vam da popijete oko 0,25 litara. sojino mlijeko dnevno. Navedena količina može varirati prema gore ili prema dolje, uzimajući u obzir pojedinačne karakteristike tijela.

Kako podrijetlo soje ima na kakvoći mlijeka

1. Da biste utvrdili je li kvalitetno (cjelovito) mlijeko ili ne, morate imati znanje o podrijetlu soje. Konačno će ispasti da je napitak modificiran (štetan) ili vrijedan za tijelo.
2. Ako govorimo o masovnoj proizvodnji sojinog mlijeka izvan naše zemlje, gotovo sva soja genetski je modificirana.
3. Mahunarke dobro podnose bolesti, sušu, obilne kiše. Soja unosi plod u bilo kojoj klimi, uz uvjet gnojidbe s kemikalijama u velikim količinama.
4. Zbog kombinacije s herbicidima plodovi i tkiva biljke kombiniraju se s kemikalijama. Takav grah postaje izuzetno opasan i čak otrovan za ljude. Oni mogu uzrokovati razvoj malignih tumora i drugih patologija.
5. Neugodna značajka soje je da grah u procesu uzgoja apsorbira sve štetne spojeve ispuštene u okoliš (živu, olovo itd.).
6. Iz prethodnog se može razumjeti da je genetski modificirana soja, iako prirodna, koja raste u nepovoljnom okruženju, štetna za ljudski organizam.
7. Do danas ne postoji konsenzus o utjecaju proteinskih spojeva (znakovi modifikacije soje) na unutarnje organe. Nove sorte koje se uzgajaju ugrađivanjem gena u DNK mogu izazvati alergije ili niži imunitet.
8. Svi proizvođači sojinog mlijeka obvezni su na ambalažu s mlijekom staviti oznaku „sadrži GMO“ ili „ne sadrži GMO“. Ako sirovine nisu genetski modificirane, sojino mlijeko je prirodno, prikladno za prehranu ljudi.

Prednosti sojinog mlijeka

1. Glavna svrha sojinog mlijeka je zasićenje tijela proteinima. Sojini proteini jednaki su jajima i mesu. Sadrži više od osam aminokiselina koje reguliraju metabolizam i formiraju mišićno tkivo. Zahvaljujući proteinima povećava se otpornost na imunitet na zarazne bolesti, poboljšavaju se funkcije mozga (posebno memorija).
2. Kao što je ranije spomenuto, soja sadrži vitamine skupine E, B, PP, C, mikro i makro elemente, kiseline. Navedeni enzimi sintetiziraju hormone, obnavljaju tkiva, zasićuju stanice kisikom i sudjeluju u njihovoj obnovi. Ženama će biti korisno znati da vitamini ovih skupina sprečavaju prerano starenje kože, jačaju folikule kose i nokte.
3. Sojino mlijeko je sjajna alternativa životinjskim proizvodima s jednom iznimkom. Piće je pogodno za ljude koji imaju individualnu netoleranciju na laktozu, dijabetes melitus, galaktozemiju. Za one koji imaju prekomjernu težinu, soja će vam pomoći da smršavite. Oslobađa tijelo od viška lipida, povećava tonus krvnih žila i srčanog mišića, bori se protiv kroničnog kolecistitisa i čira na želucu.
4. Sojino mlijeko je posebno vrijedno za starije osobe. Lecitin sadržan u piću sprečava razvoj kolesteroloških plakova, uklanja začepljenje krvnih žila i potiče proizvodnju elastinskih vlakana i kolagena. Kao rezultat toga, starenje se odvija sporije, bez većih oštećenja kože, kose, noktiju i posebno unutarnjih organa.
5. U mlijeku na bazi soje postoje mnoge tvari slične estrogenu i izoflavoni koji normaliziraju hormone kod žena. Kao rezultat toga, žene tijekom menopauze, trudnoće, dojenja ne doživljavaju drastične promjene. Ovi enzimi sprečavaju pojavu osteoporoze i zaustavljaju već postojeće simptome bolesti.

Štetno sojino mlijeko

1. Unatoč korisnosti proizvoda na bazi soje, trebali biste pažljivo razmisliti o dodavanju mlijeka u dnevni meni. Piće uključuje "anti-prehrambene" spojeve koji utječu na rad gotovo svih unutarnjih organa.
2. Promjenu fizioloških procesa u tijelu karakterizira kršenje probavnog trakta, probavni poremećaj i niska probavljivost mnogih elemenata (željezo, kalcij, magnezij, cink). Potonji aspekt nastaje uslijed velikog nakupljanja fitinske kiseline u sastavu mlijeka.
3. Redovitom upotrebom pića mnogi primjećuju kršenje gušterače, nisku apsorpciju proteina u tijelu. Uz to, krv ne može ukloniti ugljični dioksid i nositi kisik brzinom kojom je bila prije upotrebe proizvoda iz soje.
4. Sojino piće je kontraindicirano djeci i onim pojedincima koji su prethodno imali problema s endokrinim sustavom. Fitoestrogeni sadržani u mlijeku usporavaju mentalne i fizičke sposobnosti djeteta, uzrokuju rane menstruacije kod djevojčica, iritiraju živčani sustav i uzrokuju Alzheimerov razvoj.
5. Ako je osoba prethodno bila podvrgnuta liječenju štitnjače, trebala bi nastaviti odbijati korištenje mlijeka na bazi soje. Piće uključuje izoflavone, koji usporava proizvodnju hormona u žlijezdi.Ista komponenta narušava ravnotežu hormona u tijelu trudnica i dojilja.
6. Ljudi koji su predisponirani za pojavu tumora, kao i druge patologije ovisne o estrogenu, trebali bi odbiti mlijeko iz soje. Proizvod izaziva bolest i omogućava joj da se razvija mnogo puta brže. Što se tiče muškaraca, učestalo konzumiranje sojinog mlijeka može dovesti do oslabljene potencije i neplodnosti.
7. Zauvijek treba imati na umu da superiornost sojinog mlijeka nad njegovim životinjskim kolegama nikada neće zamijeniti kravlji ili kozji proizvod. Naravno, piće će osobi dati potrebne bjelančevine, aminokiseline, vitamine, elemente, ali njegova pretjerana upotreba dovest će do suprotnog učinka. Količina dnevnog unosa soje proteina ne smije prelaziti 25 g.

Značajke kupnje sojinog mlijeka

Kao što je spomenuto ranije, sojino mlijeko u Rusiji nije tako rašireno kao u Europi i Americi. Iz tog razloga, informacije o odabiru i izloženosti proizvoda neće biti suvišne.

1. Ispitajte stupac "Sastav" na prisustvo sljedećih komponenti: vode, ekstrakta soje. Ovaj popis osigurava kupnju uistinu prirodnog proizvoda. Neprihvatljiva je prisutnost aroma i pojačivača ukusa.
2. Pročitajte na poleđini pakiranja koji su minerali i vitamini u piću. Dajte prednost najširem popisu korisnih enzima.
3. Sojino mlijeko može se napraviti od uljane pogače, takav proizvod spada u niske kvalitete. Nije ga teško odrediti, na pakovanju će biti označen izolirani sojin protein.
4. Što se tiče pakiranja, kvalitetan napitak je pakiran u tetra pakete i druge posude koje ne dopuštaju izravno ultraljubičasto svjetlo. Nakon otvaranja pakiranja, mlijeko na bazi soje čuva se na hladnom i tamnom tjedan dana.

Baza pića uključuje elemente u tragovima, minerale, aminokiseline i vitamine u velikim količinama. Za razliku od životinjskog mlijeka, sojin proizvod ne sadrži laktozu. Ova činjenica otvara vrata uporabi lijekova za osobe koje pate od alergije.

Video: pravljenje sojinog mlijeka