Kako odabrati zrelu i slatku dinje

Dinje počinju sazrijevati sredinom ljeta. Glavni usjev pada u kolovozu i rujnu. One dinje koje su na policama početkom srpnja i dalje su zelene, nisu zrele. Teško je očekivati ​​od njih bogat prirodni ukus. Prvo treba uzeti u obzir stvarni trenutak. Čak i najranije sorte sazrijevanja, kojima Cantaloupe pripada, ne treba očekivati ​​prije sredine srpnja. I tada morate obratiti pažnju na nekoliko važnih znakova zrelosti.

Karakteristike biljaka, datumi zrenja

Dinje botanički pripada obitelji bundeva, rodu krastavaca. To objašnjava njezine klimatske sklonosti. Najbolje od svega je što u toplim zemljama raste bez ploda, bez suvišne vlage i puno sunčanih dana. Optimalnim regijama za uzgoj smatraju se Sredozemlje, Krasnodarski teritorij, Azija. Najranije i najukusnije dinje donose se u prodaju iz Kazahstana, Uzbekistana i regije Volga. Ne vrijedi se predati iskušenju i kupiti izvoznu robu. 2-3 tjedna nakon berbe s polja počinju gubiti okus i aromu, održavaju se upotrebom raznih stabilizatora, koji neće imati koristi za tijelo. Lakše je čekati dok zrele domaće dinje. Popis najslađih sorti uključivao je:

• torpeda;
• Kolektivni poljoprivrednik;
• Etiopljanin;
• med;
• Zlatni.

Ujedinjuje ih sočno meso, svijetla aroma s notama meda ili voća, bogat sastav, kratak rok trajanja.

Korisna svojstva

Dinja se smatra dijetalnim proizvodom, vrlo je korisna svježa, u sezoni je preporučljivo uključiti je u prehranu. Ima veliku zalihu vitamina, uključujući A, C, D, E, K, B i minerale. Ima antistres učinak, može podići raspoloženje, poboljšati probavu i ukloniti višak vode iz tijela. Dinja dobro utažuje žeđ, smanjuje rizik od srčanog udara, ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti. Povećava koncentraciju, poboljšava pamćenje, ublažava anksioznost i iritaciju, jača imunološki sustav i uklanja znakove nedostatka vitamina.

ograničenja

Imajte na umu: vrlo maloj djeci ne preporučuje se davanje dinje. Izaziva nadutost, alergijske reakcije, slabi.

U programima za mršavljenje i kontrolu upotrebe ploda dopuštena je samo u svježem obliku. Razina kalorija osušenih komada povećava se na 370 kcal na 100 g. proizvoda.

Pravila za odabir dinje

Pri kupnji trebate uzeti u obzir sezonalnost, raznolikost, izgled, razinu arome, stanje voćnog repa. Zajedno će vam ovi znakovi reći hoćete li kupiti tu posebnu instancu.

sezonalnost
Glavni dio dinje je krajem kolovoza. Srednje sezone sorte daju u rujnu, a kasnije sorte mogu trajati gotovo do prvih mrazeva. Najranija vrsta je Cantaloupe, a kasnije je Etiopka.

razred
Mnogo toga ovisi o njemu. Neke vrste nisu slatke, pulpa je gusta, hrskava. Takve su sorte pogodnije za miješane salate, kandirano voće. Meke, sokove koje kapljeju sok su slađe, imaju vlastite znakove zrelosti.

1. Torpedo ima izduženi oblik, boja kože je bijelo-žuta s mrežom. Rekordni prvaci po težini dostižu ocjenu od 15 kg, ali stručnjaci ne savjetuju kupnju takvih divova. Voće prosječne veličine, do 7 kg, puno je bogatije ukusom i aromatično. Rok je najkasnije do 20. kolovoza. Česta mrežica ukazuje na visoku razinu slatkoće.Ako se primijete zelene pruge ili pruge, onda ih ne vrijedi kupovati, ispekli su zrelu. Aroma treba biti jaka, postojana s laganom nijansom kruške.
2. Zemljoradnik je malih dimenzija, dobro ga je kupiti, kao porcioniranu poslasticu. Koža je žuta, sa sivkastom mrežicom, utisnuta na dodir. U prodaji od sredine kolovoza. Miris je zasićen, pulpa srednje gustoće. Prednost treba dati i plodovima srednje veličine, pljuju se brže i ravnomjernije.
3. Etiopija se na tržištu pojavljuje posljednja, a police napušta krajem samog rujna, a prve dane listopada bilježi u toploj jeseni. Kora zrele dinje je zelenkasta, površina je podijeljena na različite segmente, poput sive bundeve. U zrelom uzorku odaje ananas.
4. Med rijetko dolazi na police, kapriciozan je u poljoprivrednoj tehnologiji, ne podnosi prijevoz vrlo dobro. Bolje joj je da se goji na mjestima uzgoja. To su mediteranske i azijske zemlje. Dinje je malih dimenzija, sunčano-zlatne boje, s gotovo monofonskom mrežom. Celuloza je meka, vrlo sočna, s aromom meda, slatka.
5. Zlatna se odnosi na srednje rane sorte, što znači da se pojavljuje u prodaji do sredine kolovoza. Boja zrelog ploda je jednoliko žuta, bez zelenih pruga i mrlja. Pulpa je bijela, aromatična. Odaberite zrelo voće prigušenim zvukom prilikom slaganja, suhim repom, jake arome.
6. Preostali znaci zrelosti mogu se pripisati bilo kojoj sorti. Nakon pregleda, dinja ne bi trebala imati pukotine, mrlje, potisnuta područja, izbočeni sok. Slatki i zreli biće plodovi srednje veličine. Aroma bi se trebala raširiti u nekoliko koraka, biti zasićena, slatka bez primjesa kiseline ili plijesni. Vrijedno je obratiti pozornost na stanje repa. O punoj zrelosti govori potpuno suh, gipki proces.

Znakovi dinje niske kvalitete

Važno je: Ne možete odrezati dinje za testiranje. Dovoljno je usredotočiti se na vanjske znakove.

Ako se vrijeme približi polovici kolovoza, dinja vapi s bogatom aromom, pčele ili osi se kovrčaju oko mjesta trgovine, plodovi izgledaju atraktivno i nemaju oštećenja, to jest, postoji svaka mogućnost nevjerojatnog deserta.

Video: kako odabrati dinje, zrelu slatku i bez nitrata