Ljubičasta i zelena bosiljak: u čemu je razlika?

Korisna svojstva bosiljka ljudi su otkrili već duže vrijeme. Još u davnim vremenima bosiljak se koristio kao vitaminska začin za razna jela, a bio je i dio ljekovitih napitaka. Više informacija o ovoj biljci i koja je razlika između zelene i ljubičaste bosiljke možete pronaći u ovom članku.

Opis vrsta

Pokraj ove biljke ponekad se koristi drugačije ime: mirisni, obični bosiljak i mnogi drugi. Biljka je grm i dio je obitelji Yasnotkovye. Možete susresti i jednogodišnje i višegodišnje vrste. Biljka tijekom rasta cvjetova male veličine izgleda ugodno ružičasto ili bijelo.

Najčešće, lišće ima dug i duguljast oblik. Na rubovima svakog letaka možete pronaći klinčiće. Biljku možete pronaći gotovo svugdje: Indija, Kina, Iran - ovo je samo mali popis zemalja.

Razlike između zelene i ljubičaste bosiljke

Unatoč mnogim vrstama ove biljke, sve se može kombinirati u dvije velike skupine:

• Bosiljak je zelen.
• Bosiljak je ljubičaste boje.

Svaka skupina ima svoje razlike, a nekoliko ih se obrađuje u nastavku. Dakle, razlika između dvije glavne vrste bosiljka je sljedeća:

1. Na nepcu. Zeleni bosiljak ima blag okus i može se naći u europskim jelima. Mnogi se deserti pripremaju uz dodatak ove biljke. Ljubičica se odlikuje bogatim začinjenim ukusom i dobro se slaže s kavkaškom i azijskom kuhinjom, gdje se daje prednost pikantnosti.
2. U aromi. Logično je da zeleni bosiljak ima osjetljiv miris. Posebno se ističe sorta limuna, poznata po ugodnoj aromi i koja se zbog toga koristi u raznim osvježavajućim pićima. Ljubičasta bosiljak ima oštar miris, a na tržištu je može se naći gotovo odmah s aromom koja proizlazi iz nje.
3. U boji. Listovi zelene i ljubičaste bosiljke imaju odgovarajuću boju i zato nije teško razlikovati jednu sortu od druge.

Svaka vrsta je na svoj način nevjerojatna i svaka ima korisne i hranjive tvari koje imaju povoljan utjecaj na stanje tijela. Nije ni čudo što se bosiljak još uvijek koristi za stvaranje lijekova.

Najbolje sorte

Sve vrste imaju sorte koje su s pravom prepoznate kao najbolje, a obje vrste opisane biljke nisu iznimka. Stoga vrijedi detaljnije razmotriti nekoliko dobrih sorti.

Za početak se može obratiti pažnja na zeleni bosiljak. Među najpoznatije sorte spadaju:

1. Bazilisk. Smatra se sortom koja se može uzgajati i kod kuće i u prigradskom području. U visinu doseže nešto više od dvadeset metara. Kapa lišća je prilično bogata, veličina samih listova je mala. Prvi usjev može se ubrati nakon dva mjeseca od prvih izdanaka biljke.
2. Klinčić. Razlikuje se po tome što naraste visok (do 60 cm), a ima duge zelene listove. Uzgaja se i u ljetnim kućicama ili kod kuće, ima bogat miris i ima ukus poput klinčića. Često se nalazi u salatama i mesnim jelima kao začin.
3. Grčki. Mali lijepi grm, koji doseže visinu od samo 15 cm. Ova biljka ponekad ukrašava unutrašnjost i cijeni je za ugodan slatkast miris. Pogodno za ukrašavanje talijanskih jela.
4. Karamel. Nazvan je tako po svom ugodnom karamelno-voćnom ukusu. Prvi rez može se provesti nakon mjesec dana pojave sadnica.Među značajkama bosiljka može se istaknuti visoka produktivnost.

Također, nemojte zanemariti sorte ljubičastog bosiljka. Ovdje se mogu primijetiti sljedeće sorte:

1. Tajlandska. Ova biljka ima glatke listove tamno ljubičaste boje. Sam bosiljak ima svijetlu začinjenu aromu, zbog čega ga cijene predstavnici azijske kuhinje.
2. Erevan. Tijekom rasta biljka cvjeta i prekriva se sitnim cvjetovima koji imaju ugodnu meko ružičastu boju.
3. Opal. Sorta je vrlo popularna i privlači mnoge svojim izraženim mirisom paprike. Što se tiče ukusa, u njemu možete pronaći note klinčića. Često se koristi za dodavanje umacima, salatama, ocatima.

Primjena bosiljka u kozmetologiji i medicini

Jedan od načina korištenja bosiljka je iz njega napraviti esencijalno ulje. Listovi biljke sadrže dovoljno veliku količinu ovog ekstrakta, a među korisnim svojstvima može se istaknuti baktericidno, odnosno tvari sadržane u bosiljku sposobne su se boriti protiv štetnih bakterija koje se nalaze u ljudskom tijelu.

Stoga se bosiljak cijeni i u kozmetologiji i u medicini. Na primjer, zbog svojih svojstava moguće je spriječiti respiratorne bolesti. Također, zahvaljujući bosiljku, možete značajno ojačati imunološki sustav i istodobno se riješiti raznih infekcija koje prodiru u tijelo.

Zahvaljujući ispiranju usta otopinom lišća bosiljka, možete poboljšati stanje usne šupljine: riješiti se lošeg zadaha, ojačati zube i desni. Jedino što morate uzeti u obzir je da ne biste žvakali lišće. Činjenica je da sadrže žive spojeve, a to može naštetiti zubima.

skladištenje

Skladištenje bosiljka treba obaviti ispravno. Prvo, rastrgano lišće treba zaštititi od sunčeve svjetlosti. Na primjer, usjev možete prvo staviti u vodu i na taj način ga držati dva tjedna. Drugi način je prekriti lišće vrećicom i popraviti strukturu gumenim trakama.

Ako je potrebno osigurati dugotrajno čuvanje, preporučuje se zamrzavanje bosiljka. Za početak, listove je potrebno oprati, osušiti i tek potom presaviti u zamrzivač, unaprijed pripremiti spremnik za njih.

kontraindikacije

Drugi nedostatak je prisutnost živih spojeva u lišću. Zdravi ljudi mogu mirno uzimati bosiljak u hrani, ali jedenje ove biljke može biti štetno za ljude koji imaju dijabetes ili hipertenziju.

Većina liječnika savjetuje da ne dodaju bosiljak u hranu predškolskoj djeci, kako ne bi vršili pritisak na tijelo, izazivajući pojavu alergijskih reakcija.

No, unatoč kontraindikacijama, bosiljak i dalje ostaje korisna i hranjiva biljka koja može donijeti korist organizmu i napuniti ga vitaminima i drugim tvarima koje pozitivno utječu na fizičko stanje.

Video: korisna svojstva bosiljka