Artikkelin sisältö
Monniä kutsutaan yhdeksi arvokkaimmista kaupallisista kaloista. Hän näyttää pelottavalta, ei turhaan, että häntä kutsutaan usein merisuudeksi. Aikuinen saavuttaa 2,5 metriä ja painaa 20-30 kg. Kala arvostetaan herkullisesta hedelmällisestä lihasta, jota gourmet mieluummin muihin lajeihin nauttivat vilpittömästi jokaisesta puremasta.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Monniperhe koostuu useista lajeista. Kaupallisesti tärkeitä ovat:
- raidallinen;
- Kaukoidän
- sininen;
- täplikäs.
Merikalat sisältävät suuren määrän jodiyhdisteitä, fosforia, kalsiumia, kaliumia, useita vitamiineja. Erityisen arvokkaita ovat omega-3-rasvahapot.
On tärkeää: kilpirauhasen vajaatoimintaa sairastavien on annettava huolellisesti annos tuotemäärää ruokavaliossa.
Monni kuuluu rasvaisiin lajikkeisiin, ja kalaöljy ylläpitää näkökykyä, vakauttaa hermoston tilaa ja parantaa immuunisuutta. Sitä pidetään ruokavaliovalmisteena, se sisältää helposti sulavia proteiineja, poistaa suolat, ylimääräisen nesteen kehosta ja nopeuttaa rasvojen hajoamista.
Kalojen hyödyllisten ominaisuuksien ja kaloriarvon säilyminen riippuu valmistusmenetelmästä.
Kuinka valmistaa monni maukasta
Rasvaiset merikalat ovat mielialaisia ja vaativat tiettyjä kulinaarisia taitoja. Väärillä toimilla se leviää paistinpannussa epämääräiseksi lietteeksi. Saadaksesi kauniin ruuan, joka vastaa kirjan kuvaa maistuvasta ja terveellisestä ruuasta, sinun on noudatettava selkeästi reseptiä.
Kalafilee taikina
Palat eivät hajoa, ne pidetään vahvassa suolaliuoksessa ja upotetaan munuaiseen munaan ennen keittämistä. Taikina myös estää kaloja muodonmuutoksesta.
On syytä muistaa: laita filee vain kiehuvaan öljyyn hyvin kalsinoidussa astiassa.
Fileen leikatut palat ruiskutetaan sitruunamehulla ja jätetään taikinaksi. Se sekoitetaan 2 munasta, 50 gr. vodkaa ja 100 ml. vesi jauhojen kanssa. Sen tulisi olla nestemäisen smetanan konsistenssia. Suola ja pippuri lisätään heti siihen. Upota filee nyt varovasti seokseen ja levitä se heti pannulle. Valmiusaika on 10–12 minuuttia.
Uunipihvit perunoiden kanssa
Ruoanlaitto on niin yksinkertaista, että se on tarjolla jopa aloitteleville kotiäidille. Ohut perunaviipaleet asetetaan kasviöljyllä voideltuun folioveneeseen, siihen sijoitetaan monni pihvi, suolataan, pippuria ja lähetetään uuniin 20 minuutiksi. Sitten puolivalmiit astiat otetaan pois, peitetään raastetulla juustolla ja lähetetään uuniin vielä 15 minuutiksi. Tarjotaan foliossa tai siirretään varovasti vihanneksilla koristeltuun lautaselle.
Höyrytetty filee hitaassa liesi
Jos et käytä öljyä keittoprosessissa, kaloripitoisuus on 100 g. monni on vain 120 kcal. Palat hierotaan suolalla, ripustetaan sitruunamehulla ja rullaa jauhoina. Sitten ne asetetaan huolellisesti vaijeritelineelle, 100 ml lisätään kulhoon. vesi ja aseta laite höyrymoodiin 20 minuutiksi. Samaan kulhoon voit laittaa vihanneksia lisukkeelle toisena lähestymistapana.
Tietäen, kuinka keittää monni, jää vain valita resepti ja noudattaa sitä tiukasti, saaden lopulta henkeäsalpaavan herkullisen ruuan.
Video: kuinka herkullisesti grillata monni
lähettämään