Itäneet linssit - terveyshyödyt

Muinaisista ajoista lähtien tunnetut linssit on säilytetty maataloussatoina nykypäivään. Valkuaisainepitoisuudestaan ​​johtuen sen hedelmät rinnastetaan vihannes-, erittäin tyydyttävään ja ravitsevaan lihaan.

rakenne

Linsseissä on runsaasti B-vitamiineja, jotka säätelevät sisäelinten toimintaa ja vaikuttavat ihon ja hiusten kuntoon. Mutta erityisen kiinnostavia ovat tämän kasvin itäneet siemenet.

1. Linssinsiemenillä on kyky syntetisoida ja kerätä hyödyllisiä aineita itämisen aikana. Herkkojen ja maukkaiden linssinsiementen koostumuksessa itämisen aikana C-vitamiinin, proteiinin, antioksidanttien, mikro- ja makroelementtien pitoisuus kasvaa useita kertoja.
2. Näiden elementtien lisäksi linssit sisältävät erityisen rakenteen ja koostumuksen omaavia hiilihydraatteja: niillä on kyky prosessoida aktiivisesti koko päivän.
3. Rauta yhdessä useiden mineraalien kanssa rikastuttaa veren koostumusta parantaen sen koostumusta. Tämä on ainutlaatuinen ravinto koko ihmiskeholle: aivot, lihaskudokset ja kaikkien sisäelinten kuidut.

Kehon normaaliin toimintaan tarvittavien vitamiinien ja aminohappojen pitoisuus kasvaa:

1. Lysiini - myötävaikuttaa täydellisempaan kalsiumin uuttamiseen verestä ja sen kuljetukseen elävän organismin luurangan kudokseen.
2. Metioniini - aktivoi kehon kykyä kestää tulehduksellisia prosesseja, maksavaivoja, vaikuttaa lihaskipujen vähentämiseen.
3. Tryptofaani on aminohappo, jonka puute on vastuussa ihmisen masennuksesta, hänen taipumuksestaan ​​alkoholismiin.
4. Tiamiini - yhdessä vitamiinien kanssa - varmistaa glukoosin muodostumisen, osallistuu kehon tärkeimpiin prosesseihin: vesisuola, rasva, proteiini.

Vastaus kysymykseen - miksi linssien itäminen on välttämätöntä, on yksiselitteinen: kasvin ainutlaatuisten ominaisuuksien käyttäminen ihmisten terveyden hyväksi. Itäneiden papujen koostumus ei muutu edes altistettuna korkeille lämpötiloille.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kasvissyöjät käyttävät itäneitä linssejä luonnollisena proteiininlähteenä. Ruoanlaittoa varten sitä ei tarvitse esiliottaa, koska se kypsyy enintään 30–40 minuuttia lajikkeesta riippuen.

Tärkeää! Itäneet linssit koostumuksellaan auttavat alentamaan verensokeria, mikä on erittäin hyödyllistä diabeetikoille. Kolesterolin alentaminen on myös taimesta löytyvien hyödyllisten aineiden hyve. Ravitsemusasiantuntijat suosittavat, että lihavat ihmiset sisällyttävät itäneet linssit ruokavalioonsa.

Linssiproteiinin kyky hajottaa helposti eliminoi kehon tukkeutumisen raskaiden toksiinien kanssa. Hitaat hiilihydraatit, joissa ituja on niin runsaasti, ja kuidut ravitsevat kehoa lievittäen väsymysoireita. Idettyjä papu-linssejä on käytetty isoisien ja isoisien isäidestämme lähtien terapeuttisena erittäin tehokkaana lääkkeenä.

Linssien itäminen on helppoa - joten jokaisella voi olla erinomainen lääkevalmiste. Tuhansien vuosien ajan on varmistettu, että ne, jotka ovat itäneet itsiään ruokavaliossaan, ovat turvassa kylmäkaudella. On osoitettu, että infektion aiheuttamat katarraaliprosessit tapahtuvat ilman komplikaatioita lyhyemmässä ajassa.

Tosiasia! Huolimatta alhaisesta kaloripitoisuudestaan, linssiruoat ovat kevyitä. Tämä on erityisen hyödyllistä raskaana oleville naisille.

Lääkärit sanovat, että linssejä säännöllisesti käytettäessä kehosta tulee vastustuskykyisempi allergeeneille. Ituja voidaan tarjoilla pöydällä salaattien muodossa aikuisille ja lapsille.

Linssukaalit ovat erityisen hyödyllisiä heikentyneelle organismille, jolla on taipumus sellaisiin sairauksiin: anemiaan tai anemiaan, jolla on ominaista alhainen hemoglobiini- ja punasolujen määrä.

Itäneet linssit lääketieteessä

1. Helpottaa PMS-naisia. Sitä käytetään estämään kohtu- ja rintatauteja, jotka aiheuttavat pahanlaatuisia kasvaimia. Vahvistaa verisuonia estäen verenvuotoa.
2. Sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy.
3. Kaikki eivät tiedä, mutta linssitaimissa on runsaasti proteiineja, ainutlaatuista rakennusmateriaalia syntyvälle lapsille ja vanhuksille, joille proteiini auttaa luiden ja lihasten rakenteiden vahvistamisessa.

Linssien itäminen kotona

Useita linssilajikkeita tunnetaan. Kuitenkin useimmiten vihreät, mustat tai oranssit linssit ovat suositeltavia.

Linssien itäminen ei ole vaikeaa, se riittää tarjoamaan tarvittavat olosuhteet: lämpö, ​​kosteus ja ympäröivä valo. Kotona voit käyttää seuraavia menetelmiä:

1. Huuhtele valitut linssin hedelmät kuumassa vedessä. Aseta pavut emaloituun leivinastiaan tai alustaan.
2. Kastele hedelmät vedellä ja peitä märällä, useaan kerrokseen taitetulla sideharsolla, anna päivän ajaksi tarkistaa lautasliinan kosteus.
3. Päivän kuluttua sinun on tyhjennettävä vesi, huuhdeltava siemenet ja asetettava ne uudelleen leivinpellille, huuhdeltava ne vedellä ja peitettävä myös sideharsokankaalla, jolloin ilma saadaan linsseillä.
4. Jätä hedelmät toiseen päivään, estäen jyvien kuivuminen.
5. Valmiita jyviä voidaan käyttää salaatteihin. Jos tarvitset vahvempia taimia, siemenet jätetään leivinlevylle toiseksi päiväksi tai kahdeksi.

Säilytä itäneet linssit lasipurkissa jääkaapissa. Kestoaika ei saisi ylittää viittä päivää.

Jos itämisen aikana havaitaan pilaantuneita, rappeutuneita hedelmiä, kaikki korjattu materiaali on tarkistettava, pilaantuneet hedelmät poistettava ja muut pestään perusteellisesti useita kertoja tällä tavalla:

1. Levitä jyvät ohuena kerroksena levylle ja kaada vettä huoneenlämpötilassa niin, että vesi peittää millimetrin jyvät 2-3: lla.
2. Peitä kostealla sideharsolla ja anna 10 tunniksi.
3. Käännä jyvät siivilään, anna veden valua.
4. Levitä linssit ohuena kerroksena leivinlevylle, huuhtele vedellä, peitä lautasliinalla ja seistä 24 tuntia noudattaen aiempia olosuhteita: ympäristön valo, lämpö, ​​hyvä ilmanvaihto.
5. Vahvempien itien saamiseksi sinun on pidennettävä siementen itämisaikaa päivällä tai kahdella.

Haitallinen keholle

Linssit, kuten mikä tahansa tuote, eivät välttämättä ole ihanteellisia lääkkeitä.

1. Kuitujen runsaudesta huolimatta sillä voi olla negatiivinen vaikutus maha-suolikanavaan, johtaen kaasujen muodostumiseen suolistossa.
2. Dysbakterioosi, haavauma ja muut mahalaukun limakalvojen viat ovat vasta-aiheita linssiruokavaliossa, koska näiden tautien yhteydessä proteiini hajoaa huonosti.
3. Älä tuo linssejä ruokavalioon ihmisille, joilla on niveltauteja, kihtiä ja mahalaukun dyskinesiaa. Linssin ruokavalio tulisi aloittaa vasta lääkärin lausunnon saamisen jälkeen.

Normi ​​käytettäväksi

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat linssitaimien lisäämistä ruokavalioon enintään kahdesti viikossa. Tämä johtuu siitä, että se sisältää aineita, jotka estävät ravintoaineiden imeytymistä.

Video: itäneiden linssinsiementen edut