Mozzarella - terveyshyödyt ja haitat

Mozzarella on klassinen italialainen juusto. Maailma kuuli siitä ensimmäisen kerran vuonna 1570. Juusto on lähtöisin italialaisesta Napoli -kaupungista. Perinteisesti tämä tuote valmistettiin aasialaisesta puhvelimaidosta, ja sen nimi oli Mozzarella De Buffalo. Juusto on olemassa tänäkin päivänä. Se on juuston tuottajien laadun vertailukohta. Tällaisen juuston hinta on esimerkki 20 dollarista 250 g: lta.

Nykymaailmassa ihmiset ovat kuitenkin löytäneet edullisen vaihtoehdon - lehmänmaito. Ja nyt mozzarella on valmistettu siitä. Lehmänmaito teki tästä juustosta myös ainutlaatuisen - kaikkialla maailmassa se on maun ja laadun suhteen erilainen, ja mozzarella eroaa siitä.

Itse termi "mozzarella" tarkoittaa itse juuston tuotannon viimeistä vaihetta, nimittäin lopputuotteen manuaalista muotoilua.

Tällä juustolla on yksi merkittävä haitta - sillä on lyhyt varastointiaika. Italialaiset kuitenkin ymmärsivät nopeasti, että tällainen juusto voidaan polttaa, ja tekivät sen savustetuksi. Tätä vaihtoehtoa kutsutaan "provokaatioksi".

Ravinnearvo

Mozzarella, joka on valmistettu korkealaatuisesta lehmänmaidosta, on tärkeä osa niiden ruokavaliota, jotka haluavat syödä terveellisiä ja ei kovin kaloreita ruokia. Yksi pallo tätä juustoa painaa noin 28 grammaa ja sisältää 72 kcal. Mutta se sisältää myös seuraavat elementit: 4,5 g rasvaa, 7 g eläinproteiinia ja 1 g hiilihydraatteja.

Mozzarellan keskeinen piirre on kuitenkin, että juusto sisältää suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja. Yksi tällainen pallo voi kyllästää ihmiskehon täysin seuraavilla elementeillä:

• niasiini;
• riboflaviini;
• tiamiinia;
• biotiini.

Ja myös B5- ja B6-vitamiinit, jotka osallistuvat aktiivisesti monien endokriinisen elimen metabolisiin toimintoihin.

Tämän rikkaan koostumuksen ansiosta on mahdollista parantaa näköelinten ja ihon terveyttä.

Mutta se ei ole kaikki. Mozzarella sisältää valtavan määrän rasvaliukoisia aineita, jotka vaikuttavat positiivisesti ihmisen tuki- ja liikuntaelimiin. Niistä voidaan erottaa A-, D- ja E-vitamiinit, jotka suojaavat solukalvoja kehon oksidatiivisilta prosesseilta.

Tämä italialainen juusto sisältää myös hivenaineita. Esimerkiksi yhdestä salaattipallasta tutkijat löysivät 183 g kalsiumia, joka on sekunnissa jo 18% enemmän kuin vuorokausiannos. Ja itse kalsium tunnetaan parantavan luun eheyttä ja suojelemalla hammastahnaa rappeutumiselta.

Sama määrä mozzarellaa voi rikastuttaa ihmiskehoa fosforilla 13%: n ylimääräisellä annoksella. Fosfori tukee lihasten, sydämen ja munuaisten toimintaa. Kalsiumin kanssa ihmisille koituvien hyötyjen lisääntyminen on havaittavissa.

Laadukkaasta mozzarellasta löydät jodia ja seleeniä. Niitä tarvitaan tulehduksellisten prosessien torjumiseksi sekä hiuskasvun palauttamiseksi.

Italialaisessa juustossa on muita hyödyllisiä aineita: molybdeeni, erityyppiset aminohapot, kalium, magnesium, natrium ja rautakloridit, sekä monia muita ravintoaineita, joita ihmiskeho tarvitsee.

hyöty

1. Italialainen mozzarella on ihanteellinen proteiinin vahvistamiseen, jolla on tärkeä rooli energian tuotannossa ja lihasmassan ylläpitämisessä. Jos noudatat yleisesti hyväksyttyjä normeja, tämän juuston kulutus voi suojata ihmistä reumasta, joka ilmenee virtsahappokiteiden kertymisen vuoksi niveliin.
2. Kalsium, jota on runsaasti mozzarellassa, auttaa laihduttamaan ja suojaamaan rintasyövältä.
3. Tärkeintä ominaisuutta voidaan kuitenkin turvallisesti kutsua suojaksi aineenvaihdunnalta, joka voi aiheuttaa sellaisia ​​sairauksia kuin endokardiitti ja sydänlihatulehdus.Tämän tuotteen sisältämät ryhmien B6 ja B12 vitamiinit voivat suojata verisuonia vaurioilta.
4. Sinkki on yllättäen myös mozzarellassa. Se on kuuluisa proteiinien synteesin tukemisesta kehossa, nopeuttaa solujen kasvua ja kehitystä ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Yksi salaattipallo tätä italialaista juustoa sisältää 9% sinkin päivittäisestä arvosta.

Mozzarella ja ruokavalio

Tutkijat ovat jo kauan osoittaneet, että ruokavalio, joka sisältää pienen annoksen mozzarellaa, voi kantaa seuraavia hedelmiä:

• Luurankon yleinen vahvistaminen.
• Verenpaineen vakautuminen verisuonten seinämillä.
• Niveltulehduksen ja vastaavien sairauksien ehkäisy.
• Ihmisen immuunijärjestelmän yleinen vahvistaminen.
• Luuston ja pienten luiden sairauksien kehittymisen estäminen.
• Loukkaantumisten ja luumurtumien nopea paraneminen.
• Apua visuaalisen laitteen palauttamisessa.
• Vahvistaa hermostoa ja auttaa palauttamaan sen.
• Auta poistamaan usein esiintyviä päänsärkyjä.
• Liiallisen veren hyytymisen lopettaminen.

Seurauksena on, että meillä on tuote, joka sopii täydellisesti monenlaisista sairauksista kärsivien ihmisten ruokavalioon: yksinkertaisista migreenista vakaviin sydänsairauksiin.

Älä myöskään unohda, että tästä juustosta voidaan tehdä ainesosa melkein mihin tahansa ruokaan. Sinun on aina yhdistettävä liiketoiminta nautinnolla.

vahinko

Mozzarellajuusto ei paranna kaikkia sairauksia. Sillä on omat kielteiset vaikutuksensa, jotka voidaan kuitenkin välttää, jos käytät sitä pieninä määrinä.

1. Kroonisesta verenpaineesta, mahahaavasta tai glomerulonefriitistä kärsivien tulisi käyttää tätä tuotetta erittäin huolellisesti, koska se voi aiheuttaa komplikaatioita. Tämä pätee myös henkilöihin, joilla on munuaisten vajaatoiminta ja jotka eivät siedä maitoproteiineja, koska sitä on juustossa paljon.
2. Laktoosi-intoleranssista kärsiville ihmisille mozzarellajuusto on vasta-aiheinen suurissa määrissä, koska se voi aiheuttaa turvotusta tai jopa ripulia.

Tärkeää! Vaurioitunut mozzarella on hävitettävä välittömästi, muuten sen käyttö uhkaa myrkytystä. Pilaantunut mozzarella on helppo tunnistaa - muotti näkyy juustopalloissa. On myös syytä tarkastella vettä, jossa juusto sijaitsee - jos se on hyvin mutaista, niin ei ole epäilystäkään - juusto on heikentynyt.

Tähän päivään mennessä mozzarella on osa erilaisia ​​salaatteja, pizzoja, jälkiruokia ja välipaloja. Joten sinun pitäisi tietää etukäteen, onko tuotteessa käytettävää mozzarellata, koska tätä juustoa on erilaisissa ruuissa eri määrä.

Kaloripitoisuus

Yhteenvetona voidaan todeta, että mozzarella on uskomaton ruokatuote. Sillä on valtava määrä vitamiineja ja kivennäisaineita, joista osa jopa ylittää ihmisille tarkoitetut päivärahat. Juustoa voi ostaa mistä tahansa kaupasta, koska sitä on jaettu ympäri maailmaa. Ja kun olet ostanut tämän upean tuotteen, voit turvallisesti alkaa hyödyntää sen potentiaalia - se sopii helposti salaatteihin, erilaisiin välipaloihin ja jälkiruokiin. Mutta älä ota sitä liian kevyesti, koska mozzarellan edujen lisäksi se voi harvoissa tapauksissa vahingoittaa henkilöä, joka käyttää tätä juustoa enemmän kuin tarvitaan.

Video: miten valmistetaan mozzarellajuustoa