Artikkelin sisältö
Yleensä metsäsienet alkavat ilmestyä hyvän kesäsateen jälkeen, jota kutsutaan nimellä sieni. Mutta tämä ei koske kaikkia lajeja - on niitä, jotka ilmestyvät kuumin sää. Vain valitettavasti ne eivät kestä kauan ja katastrofaalisesti muuttuvat arvottomiksi - hyönteiset alkavat syödä niitä voimakkaasti. Tällaisia sieniä ovat rakeinen voiteluaine.
kuvaus
Rakeinen voiteluaine (jota kutsutaan myös varhaisöljyksi tai kesäöljyksi) on luultavasti suosituin ja yleisin sieni Venäjän metsissä. Venäjän metsän öljyvaunu on suunnilleen sama kuin russula. Se kasvaa myös suurina määrinä. Miltä hän näyttää?
Tämän sienen hatut kasvavat suureksi - 20 mm: stä hyvin nuoressa sienessä 10-15 cm: iin aikuisessa. Aluksi perhoset syntyvät pyöristetyllä hatulla, ajan myötä siitä tulee tasaisempi. Yläpinta peitetty iholla, josta lima jää kuivumassa, väri ruskean-puna-punaisen sävyissä. Iho poistetaan sienen käsittelyn aikana erittäin helposti.
Sienen massa on pehmeää ja tiivistä, väriltään kellertävän kellertävää, tuoksuu hieman hartsilta, väri ei muutu tauon aikana. Kansissa (eli elokuvassa) ei ole.
Hatun pohja koostuu ohuista putkista, vaaleankeltaisia nuorilla sienillä, aikuisilla harmaakeltainen, tummankeltainen tai puhtaanvärinen. Tubulaarit erittävät valkoista maitoa, joka kuivaaessa muuttuu harmaa-ruskean väriseksi täpliksi.
Itiöt ovat sileät ja soikeat, maalattu oliivin-okraväriin.
Missä kasvaa
Se on erittäin laajalle levinnyt - se kasvaa Kaukasian havumetsissä ja haapametsissä, Uralissa, koko Siperiassa ja Kaukoidässä, melkein kaikki Euroopan metsät ovat öljyllä, jopa kaukaisessa Israelissa on tämä sieni. Paljon voita nuorissa metsissä, raivauksissa, löytyy laumoista ja minkä tahansa metsätien varrella. Jos tämä sieni on kiinni, se tarkoittaa, että maassa on paljon kalkkia, koska se kasvaa vain sellaisissa maaperissä.
Se kasvaa useimmiten ryhmissä, mutta löytyy myös yksittäisiä sieniä. Voit usein nähdä, kuinka pienet pienet sienet kuoriutuvat aikuisten suurten hattujen viereen. Se alkaa kasvaa ja kantaa hedelmää varhain - toukokuussa ja marraskuuhun saakka - voiteluaine ei pelkää jopa pakkasia.
syötävyys
Tämäntyyppinen sieni yhdessä muiden syötävien vastaavien kanssa tuoksuu hieman hedelmältä ja on miellyttävän hapan maku. Öljyruokia rinnastetaan toiseen muokattavuusluokkaan, ne voidaan keittää kuten haluat - suolaa tai suolakurkkua tai käyttää keitetyssä muodossa. Vaikka useimmiten venäläiset paistavat heidät. Älä kuitenkaan kuivaa rakeisia öljyjä - ne muuttuvat erittäin hauraiksi. Muuten, butterdish on varsin sopiva kulutukseen ja raaka, vain sinun täytyy poistaa hattu kuori.
Sienien käsittely on hyvin yksinkertaista: voika puhdistetaan roskista, iho poistetaan korkista epäonnistumatta. Voi olla, että hän on haluton puhdistamaan, sitten heidät pidetään vähän kuumassa vedessä - ja kaikki on hyvin puhdistettu.
Kalvoa ei yleensä tarvitse poistaa - se on myös melko maukas ja syötävä. Ainoa asia on, että kutakin kerättyä sieniä ei pakata erilliseen pussiin - ne ovat kaikki vierekkäin yhdessä korissa, ja tahmea kalvo kerää kaikki roskat. Siksi on tietysti paljon helpompaa poistaa kuin puhdistaa kiinnittyneeltä lialta.
On parasta noutaa juuri syntyneet nuoret - on suuri todennäköisyys, että sienissä ei ole matoja. Koska heti kun sienet kasvavat hiukan, hyönteiset, jotka syövät toukkia, alkavat heissä heti. Perhosia pidetään perustellusti yhtenä maallisimmista. Tuloksena kerätystä suuresta määrästä ei niin paljon sieniä jäljellä.
Perhoset vedetään maasta ja keräävät radioaktiivisia elementtejä itsensä sisälle. Tämä tuli erityisen totta Tšernobylin onnettomuuden jälkeen. Kyllä, ja monissa muissa paikoissa on vaara, että sieni voi sisältää cesiumia. Sen deaktivointi on melko yksinkertaista - keitä sienet kahdessa tai kolmessa vedessä. Keitä ensin 15 minuuttia yhdessä vedessä, valuta vesi, täytä pannu uudelleen, keitä uudelleen, valuta uudelleen ja keitä sienet edelleen tarpeen mukaan.
Turvallisuusohjeet
- Ensinnäkin, sinun ei pitäisi valita sieniä alueilta, joilla epäillään ympäristöturvallisuutta.
- Toiseksi metsästä tuodut sienet on käsiteltävä välittömästi, äärimmäisissä tapauksissa seuraavana aamuna.
- Kolmanneksi, jopa jalostettuja sieniä ei tarvitse varastoida pitkään (edes jääkaapissa). Ne pilaantuvat nopeasti, on parempi suolakurkkua tai jäädyttää.
Video: rakeinen voiteluaine (Suillus granulatus)
lähettämään