Kuinka valita papaija: hyödyllisiä vinkkejä

Kasvitieteilijöillä on pitkittynyt keskustelu siitä, onko kyse vihannesesta vai hedelmästä. Tilanne muistuttaa alkuperäistä ja rakastettua kurpitsaa. Thaimaan asukkaat ratkaisivat ongelman käytännössä käyttämällä hedelmälihaa lisukkeena ja tekemällä jälkiruokia kunnioittaen molemmat suunnat. Melonin kaltaiset hedelmät ovat suosittuja maassa ja niitä myydään jokaisessa basaarissa. Oikeiden herkkujen valinnan avulla voit nauttia koko aromivalikoimasta.

Kultainen kauneus lämpimistä maista

Papaiaa kutsutaan usein melonipuuksi sen ominaisen ulkonäön ja hedelmien värin vuoksi. On epätavallista nähdä meloneja ei melonilla, mutta melkein pään yläpuolella, rypäleet sijaitsevat yläosassa, 9-10 metrin korkeudessa ylellisen pitkien veistettyjen lehtien alla, niiden pituus saavuttaa usein 70 cm. Kypsässä tilassa hedelmät ovat enemmän kuin vihreitä kookospähkinöitä, mutta huomattavasti eroavat kooltaan 20-50 cm.

Laitoksella on suuri maatalouden merkitys eteläisissä maissa. Meksikoa ja Amerikan eteläosaa pidetään kotimaana, mutta papaijat mukautuvat helposti Intiaan, Kiinaan, Etiopiaan, Guatemalaan, Keniaan. Se on osa monia ruokia.

Ihmettelen: vihreänä se keitetään kuten vihannes; kypsässä sitä kutsutaan hedelmäksi. Leivonnassa valmis astia tuo tyypillisen tuoreen leivän hajun, jolle puu sai toisen nimen - leipä.

Melonipuita kasvatetaan erityisissä viljelmissä, jotka korjataan suojavaatetukseen, koska lateksimahlalla on voimakkaita allergeenisia ominaisuuksia. Hedelmien ja lehtien käyttöalue on melko laaja. Niitä käytetään ruoanlaitossa, lääketieteessä ja kosmetologiassa.

Koostumus ja ominaisuudet
Ainutlaatuinen yhdistelmä yleisiä ja harvinaisia ​​elementtejä on luonut erinomaisen maineen papaijalle. Paikalliset omistavat valtavan määrän reseptejä, joiden pääosa on hän. Jos tarkastelet tarkkaan elementtiluetteloa, löydät:

• vitamiineja;
• alfa- ja beetakaroteeni;
• luteiini;
• lykopeeni;
• aminohapot;
• makro- ja mikroelementit;
• rasvahapot.

Erityinen papaiini-entsyymi kykenee pehmentämään ja tuhoamaan lihakarkeat kuidut. Tätä ominaisuutta käytetään lääketieteessä sellaisten lääkkeiden valmistukseen, jotka parantavat ruuansulatusta ja vakauttavat hyvinvointia nikamavälin osteokondroosin kanssa voimakkaana antihelmintikkana ja ehkäisyvälineenä.

Massa on matalakalorista, 100 g. enintään 45 kcal, jota käytetään vähäkalorisissa ruokavalioissa ja laihtumisohjelmissa.

Hedelmien valinta
Kriteerit riippuvat aiotusta käytöstä.

On tärkeää: Valitse salaattien, ensimmäisten ruokakurssien ja lisukkeiden valmistukseen jälkiruokaksi vihreä papaija - kypsä. Papaya alkaa kantaa hedelmää kuuden kuukauden kuluttua, sen kausi jatkuu koko vuodeksi, joten voit kokeilla sitä tuoreena milloin tahansa. Kypsille hedelmille se maistuu joillakin alikeitetyistä makeista porkkanoista, kun taas toiset liittyvät todennäköisemmin makeuttamattomaan meloniin. Koko hedelmän ostaminen ensimmäistä testiä varten ei ole kannattavaa. Se on suuri, ja reaktio makuun on arvaamaton. On mukavampaa maistaa maistua hotellin buffetissa tai ostaa pieni tarjotin, jossa papaija on jo kuorittu ja paloiteltu.

Matkamuistona valitsee lämpimistä reunoista yleensä hiukan kypsyneet hedelmät. Vihreässä muodossa ne sietävät kuljetusta hyvin, iho on joustava ja säilyttää täydellisesti herkän massan. Täysin kypsyneet hedelmät ovat pehmeitä, heikentyvät nopeasti ja erottuvat keltaisesta tai kirkkaan appelsiininkuoresta. He syövät tuoreita, keitettyjä siirappia, hilloa, valmistavat jälkiruokia, lisätään jäätelöön ja alkoholijuomiin.

Thaimaalaisen keittiön epätavallisissa ruokalajeissa käytetään vihreitä hedelmiä. Kansallisen keittiön ravintoloiden suosituimpia ruokia ovat:

• mausteinen salaatti siellä Som;
• papaija- ja äyriäiskeitto;
• viipaloitu liha;
• Kypsä massa jälkiruoka lime mehu.

On muistettava, että jokaisella tuotteella on vasta-aiheita. Papaijaa ei suositella allergisten reaktioiden hoitoon. Sitä ei voi syödä suurina määrinä, koska tämä on täynnä lateksimehun aiheuttamia kivuliaita ulkoisia ja sisäisiä palovammoja. Toinen ominaisuus on runsaasti carpainia. Se on heikko myrkky, joka aiheuttaa loisten poistumisen valitusta organismista. Korkeissa pitoisuuksissa se voi aiheuttaa pahoinvointia ja huimausta. Papayalle sanonta, että maltillisesti kaikki on hyvää, on täydellinen.

Hyvän valinnan salaisuudet

Kun otetaan huomioon tiskillä olevat hedelmät, on syytä muistaa, että niiden maku riippuu kypsyysasteesta. Jälkiruoaksi tarkoitetun papaijan valitseminen:

1. Kiinnitä huomiota kirkkaankeltaisiin, tasaisesti värillisiin hedelmiin.
2. Kumoa papaija denssillä ja mustilla laikkuilla.
3. Pinnan tulee olla lievästi paljaana sormien alla, mikä osoittaa kypsyyttä.

Kuori hedelmät kuten meloni, leikkaa iho pois ja poista siemenet keskikammiosta. Leikkaa sen jälkeen pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Syötä haarukalla, jotta kädet eivät likaantu. Kuivattu ja kuivattu hedelmäliha esiintyy usein myynnissä. Ne ovat kevyitä, varastoituna pitkään ja kestävät täydellisesti kuljetusta. Valittu kirkkaan värin, miellyttävän makean tuoksun, viipaleiden sileän pinnan mukaan.

Papaijan mielenkiintoiset ominaisuudet riippuvat suoraan kypsyysasteesta. Tämä on muistettava, kun jatketaan trooppisten kuningattaren valintaa.

Kuinka valita ja syödä papaijaa