Mikä ero on kasviöljyllä ja auringonkukalla?

Auringonkukkaöljy sisältyy vihannesryhmään, se on maamme tunnetuin ja kysyntä useimmilla alueilla. Sitä valmistavat monet yritykset, se eroaa puhdistusasteesta ja -tavoista.

Kasviöljyjen tyypit ja ominaisuudet

Siellä on kokonainen luettelo kasveista, joista voidaan saada siemen- tai massaöljyä. Maamme asukkaille tutut ovat auringonkukka, sinappi ja liinavaatteet. Tuontituotteista on kysyntää:

• oliivi;
• maapähkinöitä,
• rypsi;
• maissi;
• puuvilla;
• kookospähkinä;
• seesaminsiemenet.

Se voi olla nestemäinen, kuten auringonkukka tai kiinteä, kuten kaakao, kookospähkinä, palmu. Joitakin tyyppejä käytetään paitsi elintarviketeollisuudessa myös teollisuudessa.

Valmistusmenetelmässä erotetaan kylmä, kuumapuristus ja uutto. Jälkimmäinen vaihtoehto ei ole syötävä, koska tekniikassa käytetään bensiiniä. Hyödyllisimmät ominaisuudet - ensimmäinen kylmäpuristettu öljy. Sille ei suoriteta lämpökäsittelyä, ja se sisältää kaikki alkuperäiset vitamiinit ja mineraalit. Mutta tällaisen tuotteen varastointiaika on pieni, joten jatkokäsittely suoritetaan. Hienostamaton ilme läpäisee vain mekaanisen suodatuksen. Sitä käytetään salaattikastikkeena ja kosmeettisissa tarkoituksissa.

Puhdistettu, hydratoitu ja deodorisoitu öljy on hajutonta ja mautonta, sopii paistamiseen, kastikkeiden valmistukseen, ei vaahtoa, varastoituu pitkään eikä anna sedimenttiä ja vieraita epäpuhtauksia.

On tärkeää: Minkä tahansa öljyn pääominaisuus on sen korkea rasvapitoisuus, lähes 99%.

Eri maissa suositaan tutumpaa ilmettä, esimerkiksi Kazakstanissa he keittävät mielellään puuvillansiemenöljyssä, Venäjällä sinappi, pellavansiemen ja auringonkukka ovat yleisempiä.

Jos sinulla on halu kokeilla jotain uutta, sinun on ensin opittava tuotteen ominaisuuksista ja sen käytön säännöistä. Pellavaöljy on siis täydellinen lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin, tuoretta kulutusta varten, mutta kuumennettuaan sen komponentit muuttuvat syöpää aiheuttaviksi aineiksi, vaarallisiksi keholle.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Öljy voi pelotella muodikkaan ruokavalion kannattajia rasva- ja ravintotasoindikaattoreilla. Mutta sinun ei tarvitse sulkea sitä pois ruokavaliosta. Sen koostumuksen ominaisuuksien ansiosta se voidaan muuttaa nopeasti energiaksi asettumatta ylimääräisillä senttimetreillä sivuilla ja lantioilla. Ja tuotteesta on suuri hyöty:

• Ruoansulatuskanavan sairauksien, migreenin, päänsärkyjen ja lihaskipujen ehkäisy.
• Sydämen, keuhkojen ja maksan stabilointi.
• Kivun poistaminen niveltulehduksesta.

Halvin palmuöljy sisältää paljon syöpää aiheuttavia aineita, joten sen käyttö elintarvikkeissa suurina määrinä ei ole toivottavaa. Pähkinäöljyn kustannukset ovat erittäin korkeat, oliiviä pidetään perinteisesti hyödyllisimpänä, pellavansiementen lisäksi.

Auringonkukka sisältyy perustana aromaattisten koostumusten, hierontaseosten koostumukseen. Arvioitu kosmetologiassa, sillä sillä on myönteinen vaikutus ihoon, ikääntymistä estävä ja ravitseva vaikutus.

Kannattaa harkita: hyödyllisin lääketieteellisestä näkökulmasta on kylmäpuristettu öljy mekaanisella suodatuksella, jota pienet tilat tuottavat. Sitä käsitellään minimaalisesti, joten se säilyttää tyydyttyneen värin, siementen spesifisen hajun, muodostaa joskus jäännöksen, jäätyy alhaisissa lämpötiloissa. Ruoan keittaminen on hankalaa, koska se vaahtoaa ja voi antaa astioille vähäisen katkeruuden. Tämän välttämiseksi tuote paistetaan alhaisella lämmöllä ennen käyttöä.

Kasvis- ja auringonkukkaöljyn vertailu

Huolimatta määritelmien eroista, niiden välillä on paljon yhteistä.

kasvis:

• valmistettu erityyppisistä kasviperäisistä raaka-aineista;
• käytetään ruoanlaitossa ja teollisissa tarkoituksissa;
• jaettu kaikille maan alueille ja sen ulkopuolelle;
• monet lajit sisältävät suuren määrän syöpää aiheuttavia aineita.

Raaka-aineet jalostetaan eri tavoin, mukaan lukien uutto.

Auringonkukkaöljyllä on omat ominaisuutensa:

• tuotettu vain auringonkukansiemenistä;
• tarkoitettu ruokaan;
• Venäjällä keksitty valmistusperiaate;
• maan suurin myyntimäärä.

Supermarketissa ja pienissä yksityisissä liikkeissä hyllyillä on laaja valikoima kasviöljyjä. Jotta et eksyisi tähän runsauteen, sinun on luettava huolellisesti etiketissä olevat tiedot, kiinnitettävä huomiota tuotteen viimeiseen käyttöpäivään ja ulkonäköön. Sade ja lievä sameus ovat sallittuja vain puhdistamattomalle kylmäpuristetulle öljylle. Muissa tapauksissa on parempi olla ostamatta tällaista tuotetta.

Auringonkukkaöljyllä on arvokas paikka vihannesten joukossa. Se on tuttu Venäjän asukkaille ja on tarpeen ruokavalioon ja normaaliin ruokavalioon.

Video: kuinka valita auringonkukkaöljy?