Wie Auberginen kochen, bis sie gekocht sind?

Aubergine ist ein leckeres und gesundes Gemüse. Daraus können Sie viele Gerichte kochen, mit denen eine echte Gastgeberin den Gästen prahlen kann. Wenn ein Gericht aus Auberginen zubereitet wird, wird es normalerweise geröstet. Aber nicht jede Gastgeberin weiß, wie man es richtig kocht und wie viel Zeit es dauern wird. In der Zwischenzeit behält das Gemüse nur dann den maximalen Nutzen, wenn der Garvorgang korrekt ausgeführt wird. Die Regeln und Feinheiten des Kochens von Auberginen werden in dieser Übersicht erörtert.

Die Zeit, die ein blaues Gemüse auf dem Feuer verbringt, hängt von der Form ab, in der es gekocht wird. Wenn die Frucht ganz ist, dauert es 20 Minuten. Wenn die Aubergine in Kreise geschnitten wird, halbiert sich die Belichtung und dauert 10 Minuten. Aber Sie sollten nicht sofort in die Küche laufen und einen Topf Auberginen auf den Herd stellen. Zuerst müssen Sie sich mit einigen Nuancen vertraut machen.

Tipps für diejenigen, die Auberginen kochen möchten

Dieses Gemüse ist nicht weniger launisch als andere. Darüber hinaus hat es bestimmte Besonderheiten. Der Kocherfolg kann nicht garantiert werden, auch wenn alle Aspekte des Kochens theoretisch bekannt sind. Einige Ratschläge können dabei jedoch hilfreich sein:

1. Wer sich entschieden hat, eine Aubergine zu kochen, sollte nur eine emaillierte Pfanne verwenden. Dies schützt das Gemüse vor Oxidationsprozessen, was zwangsläufig dazu führt, dass es dunkler wird.
2. Gemüse sollte nur in kochendem Wasser und nicht in kaltem Wasser in eine Pfanne gegeben werden. Wenn es mit kaltem Wasser gegossen und zum Erhitzen angezündet wird, quillt es und kriecht.
3. Die Schale vom Gemüse sollte nach dem Kochen der Aubergine entfernt werden. Dies ist eine obligatorische Anforderung und hängt nicht davon ab, für welches Gericht die blaue Frucht verwendet wird. Diese Anforderung wird durch zwei Umstände bestimmt. Auf diese Weise werden zunächst alle nützlichen Substanzen maximal in Auberginen gespeichert. Außerdem wird die Haut beim Kochen dünner und kann leichter entfernt werden.
4. Das Peeling kann im Verarbeitungsprozess verwendet werden. Es ist notwendig, es zu verwenden, da es eine große Menge an Antioxidantien und anderen ebenso nützlichen Komponenten enthält.

Ein richtig gekochtes Gemüse gehört zur Kategorie der Diätprodukte. Es ist besonders nützlich für Menschen mit einem kürzlich aufgetretenen Schlaganfall. Während der Erholungsphase wird er würdige Hilfe leisten. Gekochte Auberginen sind auch nützlich für schwangere Frauen.

In einer Pfanne auf dem Herd kochen

Der Algorithmus der Aktionen beim Kochen am offenen Feuer:

1. Natürlich muss das Gemüse gründlich gewaschen werden. Wo sich der Schwanz befindet, ist die Haut leicht abgeschnitten. Es ist besser, einen Einschnitt in Form eines Kreuzes zu machen. In diesem Fall ist es einfacher, die Haut zu entfernen.
2. Wasser wird in die Pfanne gegossen und in Brand gesetzt. Es ist notwendig, Salzwasser. Nach dem Kochen wird die Aubergine hineingelassen. Das Feuer wird dann auf ein durchschnittliches Niveau reduziert.
3. Das ganze Produkt wird 20 Minuten gekocht und für Scheiben reichen 10 Minuten. Nach Abschluss der Belichtung muss das Gemüse leicht abgekühlt und die Schale entfernt werden.
4. Der Bereitschaftsgrad kann mit einer Gabel ermittelt werden. Wenn das Produkt fertig ist, tritt der Stecker frei ein.

Multicooking

Gemüse wird gewaschen und in Scheiben geschnitten. Dann müssen sie 10 Minuten in einer emaillierten Schüssel eingeweicht werden. Danach muss das Produkt leicht herausgedrückt und in einem langsamen Kocher in die Kochschüssel gestellt werden. Dort solltest du etwas Wasser einschenken. Die Garzeit im Dampfmodus beträgt 30 Minuten. Die im Multicooker verbrachte Zeit hängt nicht von der Größe der Teile ab.

Mikrowelle

Doppelkessel

Vor dem Kochen wird die Aubergine der Länge nach geschnitten. Ein wenig Salz und Pfeffer werden dem Fruchtfleisch hinzugefügt. Die Belichtungszeit beträgt 30 Minuten. Das Produkt selbst befindet sich während des Kochens in der Dampfschale, Sie können aber auch die Pfanne verwenden. Es wird Wasser hineingegossen und ein Sieb mit Auberginen darauf gelegt.

Es kommt vor, dass Auberginen bitter sein können. Sie können die Situation ein wenig korrigieren, wenn Sie ein solches Produkt in Gerichten verwenden, in denen Tomatensauce und Gewürze vorhanden sind. Aber auf keinen Fall sollten Sie es zu Salaten hinzufügen. Er wird nur alles ruinieren.

Man kann nur hoffen, dass diese Tipps einer fürsorglichen Gastgeberin helfen, köstliche Gerichte mit Auberginen zuzubereiten. Gäste, die sie probiert haben, werden die gastfreundliche Gastgeberin noch mehr respektieren.

Video: wie man Auberginen kocht (blau)