Womit sie weißen Trockenwein trinken: nützliche Tipps

Weißwein hat einen leichten Geschmack und ein exquisites Aroma. Er wird zu Unrecht weniger als rot und völlig vergebens geschätzt. Es bringt auch Vorteile für den Körper und den Genuss des Geschmacks für Kenner dieses edlen Getränks. Sie trinken es lieber als Aperitif, sie lieben es für sauer-säuerliche Noten und ein exquisites Fruchtbouquet.

Beschreibung

Ein erstaunliches Merkmal von Weißwein ist, dass er sogar aus schwarzen Rebsorten hergestellt werden kann. Dazu werden geschälte Beeren verwendet, die einen fast farblosen Saft haben. Die Qualität des Ausgangsmaterials ist entscheidend. Ebenso wie Rotwein gibt es Führer. Dazu gehören:

• Chardonnay;
• Sauvignon Blanc;
• Gewürztraminer;
• Muscat
• Riesling.

Der Geschmack der Säure hängt von der Sorte und der Produktionstechnologie ab.

Getränkegeschichte

Rot- und Weißwein sind fast gleich alt. Sie werden bereits im antiken Griechenland erwähnt. Die Handwerker sind beim Mischen von Sorten und Arten so weit fortgeschritten, dass sich bei Versuchen mit verschiedenen Zusatzstoffen die Farbe des Weins aufhellt und eine zarte Elfenbeinfarbe annimmt. Es war nicht möglich, den Autor eines so erfolgreichen Experiments herauszufinden, aber er erhielt einen beträchtlichen Teil der Dankbarkeit von der Nachwelt.

• Italien
• Frankreich
• Spanien
• China
• Argentinien
• Australien
• Russland

In diesen Ländern haben sich die günstigsten Bedingungen für den Anbau von Weinsorten entwickelt, und es ist möglich, Rohstoffe vor Ort zu verarbeiten, ohne sie über große Entfernungen zu transportieren.

Interessant: Die gleiche Sorte ergibt je nach Land und klimatischen Bedingungen einen völlig unterschiedlichen Geschmack der Beeren und des daraus gewonnenen Weins.

In trockenem Weißwein überschreitet die Zuckermenge 4 g / l nicht.

Nützliche Eigenschaften von Wein

Die wichtigste Eigenschaft von Wein ist seine antibakterielle Wirkung. Die Kommandeure der Antike waren sich seiner bewusst. Die Armeen von Alexander dem Großen und Julius Cäsar erlitten keine Verluste durch Darmkrankheiten und befahlen den Soldaten, kein Rohwasser zu trinken, sondern es mit Wein zu mischen, der es vollständig desinfizierte.

Ein Glas guten trockenen Weißweins reinigt die Blutgefäße, senkt den Cholesterinspiegel, regt den Darm an und macht Appetit. Es wird von Ernährungswissenschaftlern in Programmen zur Gewichtsreduktion empfohlen, da die im Wein enthaltenen Aminosäuren den Stoffwechsel beschleunigen. Wie jede Medizin hat Wein zwei Seiten der Medaille. In kleinen Dosen kann es Stress abbauen, Atemwegskrämpfe bei Asthma und Bronchitis reduzieren und die männliche Stärke steigern. Und einen Bumerang treffen, wenn er missbraucht wird.

Vorspeisenregeln

Trockener Weißwein jeder Marke hat einen leichten Geschmack. Das Aroma zeichnet sich durch fruchtige, frisch kräuterige Beerennoten aus. Für eine vollständige Offenlegung des Geschmacks ist es erforderlich, den Tisch richtig zu decken und eine Kombination von Produkten auszuwählen, die die Vorzüge des Getränks hervorheben.

Aus irgendeinem Grund hat der Ausdruck „Rot zu Fleisch, Weiß zu Fisch“ im Alltag Wurzeln geschlagen. Dies ist teilweise richtig, aber es gibt immer noch eine Reihe von Produkten, mit denen das edle Getränk perfekt koexistiert.

Eine großartige Ergänzung sind Gerichte aus Geflügel, zartem Kalbfleisch und Wild. Zur klassischen Fischoption gehört das Hinzufügen von Meeresfrüchten.

Es lohnt sich zu überlegen: Für Gerichte werden nur edle Fischsorten verwendet, Hering, Makrele, gesalzene und eingelegte Produkte sind nicht akzeptabel.

Käse, Feta-Käse und Gemüse ergänzen den festlichen Tisch, auf dem trockener Weißwein zur Schau gestellt wird.

Fetthaltige, salzige, saure und würzige Gerichte können den Geschmack eines Getränks ruinieren.Legen Sie keine Zitrusfrüchte, Salate mit Knoblauchdressing, Gerichte mit viel Pfeffer und Gewürzen auf den Tisch.

Weinkenner berücksichtigen bei der Auswahl von Snacks die Marke, das Herstellungsjahr, das Herkunftsland und die Merkmale eines Straußes einer bestimmten Sorte. Als gute Wahl angesehen:

• gebackenes Wild;
• Aufschnitt mit überwiegend Kalbfleisch, Kaninchen;
• gefüllter Fisch;
• Garnelen, Muscheln, Meeresfrüchtemischung;
• Salate mit frischem Gemüse unter neutralen Dressings ohne Gewürze, Essig und Zitronensaft;
• Pilzgerichte, einschließlich Pastete, Julienne, gegrillte Pilze mit Gemüse;
• Sandwiches, Törtchen und Häppchen mit Kaviar und Fisch.

Diese Auswahl an Gerichten ist eine großartige Ergänzung zu Vintage-Weißwein.

Getränkeauswahl und Servieren

Die Technologie zur Herstellung von Weißweinsorten ist etwas einfacher, der Preis ist niedriger und die Auswahl ist so groß wie die von Rotwein. Die drei besten sind italienische Weine.

Pino Grigio Torresella, Bosio Gavi und Pratello Lugana. Der französische Pavillon Blanc du Chateau Margaux Bordeaux AOC besticht durch seinen ungewöhnlichen Geschmack, in dem Ananas, Stachelbeeren, ein grüner Apfel mit einem leichten Hauch kandierter Früchte miteinander verflochten sind.

Wenn Sie keine Lust haben, Gäste mit einem teuren Produkt aus Übersee zu beeindrucken, sondern nur in guter Gesellschaft sitzen und den Geschmack von Weißwein genießen möchten, sollten Sie beim Kauf einige Regeln beachten.

1. Suchen Sie nicht nach gutem Wein in einem kleinen Stand in der Nähe des Hauses.
2. Vermeiden Sie Flaschen mit einem trüben Sediment, die auf einen vorzeitigen Tod des Weins oder eine extrem schlechte Qualität der Rohstoffe hinweisen.
3. Auffällige Farben und geschwungene Linien des Etiketts sind deutliche Anzeichen von Fälschungen. Hersteller, die sich selbst und den Käufer respektieren, beschränken sich auf zurückhaltende Farbtöne und hochwertigen Druck.
4. Der Korken schließt den Hals fest, weist keine Anzeichen von Verformung auf.
5. Die Aufschrift auf dem Etikett enthält Angaben zum Hersteller und zum Erntedatum.
6. Um den Charme des Geschmacks und des Aromas von trockenem Weißwein zu spüren, wird er gekühlt in kleinen Gläsern auf einem dünnen Bein, halb voll, auf + 14-16 Grad serviert. Nach dem Entkorken der Flasche sollte der Wein einige Minuten „atmen“. Erst dann wird er in Flaschen abgefüllt und den Gästen angeboten.

Trockener Weißwein gilt als leichtes Getränk und wird daher vor den Hauptgerichten serviert. Der Übergang von Rot mit hoher Sättigung und Geschmacksdichte wird nicht empfohlen.

Wenn Sie die einfachen Regeln der Tischdekoration und des Servierens von Wein beachten, können Sie dieses Getränk in vollen Zügen genießen, nachdem Sie für sich ein echtes Fest des Geschmacks arrangiert haben.

Video: wie man Wein trinkt