Die Vor- und Nachteile von Sauerkraut für den Körper

Sauerkraut ist in der russischen Bevölkerung weit verbreitet. Es wird auf einem festlichen oder alltäglichen Tisch als Nationalgericht zusammen mit Gurken serviert. Erfahrene Hausfrauen ändern das klassische Rezept, indem sie Kohl mit ihrer eigenen Technologie zubereiten. Am häufigsten werden der Zusammensetzung Äpfel, Karotten, Kümmel, Preiselbeeren oder Gemüse zugesetzt. Sauerkraut hat unbestreitbare Vorteile für den menschlichen Körper, kann aber auch schaden.

Chemische Zusammensetzung und Wert der Elemente

1. Kohl ist reich an Ascorbinsäure und reich an Produkten. Vitamin C wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus. Insbesondere unterstützt es das Immunsystem auf hohem Niveau. Ascorbinsäure stärkt die Gefäßwände, reinigt die Blutkanäle und trägt zur schnellen Aufnahme von Eisen bei.
2. Vitamin C ist eines der essentiellen Vitamine für den Menschen. Es muss täglich mit der Nahrung eingenommen werden, um seine Funktion zu erfüllen. Sauerkraut kommt damit voll zurecht, pro 100 gr. Das Produkt macht 69-70 mg aus. Ascorbinsäure. Dieser Betrag ist die tägliche Norm für einen Erwachsenen.
3. Kohlsole ist auch reich an Bioflavonoiden, Vitaminen verschiedener Gruppen und Antioxidantien. All dies zusammen schützt die inneren Organe vor Entzündungen und der Bildung von Krebszellen.
4. Sauerkraut enthält Mikro- und Makroelemente, Pektin, Inulin, Ballaststoffe (insbesondere Ballaststoffe), organische Säuren, Poly- und Monosaccharide. Diese Verbindungen sind notwendig, um Zerfallsprodukte und Radionuklide zu entfernen und das Verdauungssystem zu normalisieren.
5. Im Allgemeinen enthält ein fermentiertes Gemüse Tocopherol und Retinol, die sich positiv auf Haut und Haar auswirken. Kohl enthält Thiamin, Riboflavin, Nikotinsäure, Vitamine U, K, H.
6. Bei Makro- und Mikroelementen wird Folgendes unterschieden: Chrom, Natrium, Calcium, Phosphor, Zink, Eisen, Kalium. Kohl enthält auch Jod, Magnesium, Kupfer.
7. Eine ähnliche chemische Liste von Elementen ermöglicht es Ihnen, den Körper mit allen notwendigen Elementen zu sättigen. In diesem Fall schaden Sie Ihrer Gesundheit nicht und nehmen keine zusätzlichen Pfunde zu.

Kalorien 100 gr. Das Produkt variiert zwischen 23 und 25 kcal. Es hängt alles von den zusätzlichen Komponenten ab, die in der Schale enthalten sind.

Die Vorteile von Sauerkraut

1. Für den Magen-Darm-Trakt. Für Menschen mit einem gesunden Verdauungstrakt ist es nützlich, Sauerkraut zu verwenden, um Magengeschwüren des Zwölffingerdarms und des Magens vorzubeugen. Dieses Merkmal wird durch das ankommende Vitamin U erreicht, das für die Normalisierung des Säurehaushalts und den Schutz der Schleimhäute verantwortlich ist. Ballaststoffe, nämlich Ballaststoffe, sind für die schnelle Aufnahme nützlicher Enzyme in das Blut verantwortlich. Von hier aus wird der Stoffwechsel beschleunigt, die Nahrung wird schneller aufgenommen und fermentiert nicht im Darm.
2. Zur Vorbeugung von Krebs. Sauerkraut hat wiederholt an der Krebsforschung teilgenommen. Es wurde nachgewiesen, dass der regelmäßige Verzehr des Produkts die schnelle Teilung von Krebszellen stoppt und den Zugang von Blut zu bestehenden Tumoren blockiert. Die wertvollen Substanzen, aus denen das Produkt besteht, zielen auf die Bekämpfung onkologischer Erkrankungen der Brustdrüsen, des Darms und der Lunge ab.
3. Für das Gefäßsystem und das Herz. Der Vorteil von Sauerkraut ist die Senkung des Cholesterinspiegels. Saft auf pflanzlicher Basis verhindert Arteriosklerose, Herzischämie und Tachykardie. Sauerkraut wird besonders von Männern geschätzt, die häufiger als Frauen an Herzbeschwerden (Herzinfarkt, Schlaganfall) leiden.Die regelmäßige Anwendung des Produkts stärkt die Gefäßwände und normalisiert die Herzfrequenz.
4. Für das Nervensystem. Sauerkraut ist reich an Vitamin B3, 6, 9, enthält auch Riboflavin und Thiamin. Gruppe B beeinflusst die Übertragung von Nervenimpulsen, peripheren und zentralen Nervensystemen. Infolgedessen steigt die Widerstandsfähigkeit gegen Stress und nervöse Störungen. Sauerkraut beeinflusst den gesamten psycho-emotionalen Hintergrund einer Person, beruhigt und bekämpft Schlaflosigkeit. Außerdem verbessert das Gemüse das Gedächtnis und insbesondere die gesamte Gehirnaktivität und beseitigt Kopfschmerzen und Migräne.
5. Für das Immunsystem. Durch die Anreicherung von Ascorbinsäure können Sie die Schutzfunktionen des Körpers auf einem hohen Niveau halten. Diese Eigenschaft wird besonders von Menschen mit geringer Immunität geschätzt, die zwischen den Jahreszeiten und mit der Ausbreitung von akuten Virusinfektionen der Atemwege, Influenza und akuten Infektionen der Atemwege ständig krank sind. Eingehende Vitamine bewahren Sie vor Vitaminmangel, geben Kraft und Vitalität. Kohlsaft entfernt Schleim aus den Atemwegen mit Bronchitis, behandelt Entzündungen des Rachens und senkt die Körpertemperatur bei Fieber.
6. Zur Gewichtsreduktion. Sauerkraut bezieht sich auf diätetische Salate aufgrund des geringen Kaloriengehalts. Das Gemüse hat milde abführende und harntreibende Eigenschaften, wodurch der Körper von Schlacken gereinigt wird. Antioxidantien entfernen überschüssiges Salz und Flüssigkeit, wodurch die Schwellungen verschwinden. Selbst wenn Sie eine strenge Diät einhalten, werden Sie den Körper nicht mit einem Mangel an Vitaminen quälen, Kohl wird die fehlenden wertvollen Elemente ausgleichen. Weinsäure fördert den schnellen Fettabbau und verhindert die Bildung von verhassten Falten in der Taille.
7. Für die sexuelle Gesundheit von Männern. Kohl wird von Vertretern der starken Hälfte der Menschheit geschätzt, weil er die Libido und Potenz erhöht. Regelmäßiger Verzehr von eingelegtem Gemüse macht einen Mann in den Augen einer Frau attraktiver. Außerdem erhöht das Gemüse die Durchblutung der Genitalien und steuert die Aktivität der Prostata. Wenn Sie Kohl in einer Dosierung essen, erhöhen sich die Anzahl der Spermien und ihre Motilität. Diese Qualität wird von Paaren geschätzt, die mit den Problemen der Empfängnis eines Kindes konfrontiert sind.
8. Um einen Kater zu bekämpfen. Kohlsaft bekämpft effektiv einen Kater am Morgen nach einem anhaltenden Spaß. Sole trägt zum raschen Zerfall von Ethylalkohol und seiner Ausscheidung aus dem Körper bei. Frisch reinigt die Leber von giftigen Verbindungen, bekämpft Kopfschmerzen und allgemeines Unwohlsein. Das Getränk verbessert den Appetit, was ein unbestreitbarer Vorteil für diejenigen ist, die morgens nach einem Fest nicht essen können.
9. Körper und Haut verjüngen. Der Verzehr von eingelegtem Gemüse als Nahrung reinigt den Körper, fördert die beschleunigte Geweberegeneration auf Zellebene, wirkt sich günstig auf die Leber aus und füllt die Hohlräume in ihrer Struktur. Die Anreicherung von Tocopherol und Vitamin A macht die Haut straff und gesund, beseitigt die erdige Färbung und beseitigt Falten. All dies wird erreicht, indem die Produktion von Kollagenfasern erhöht wird.
10. Für Diabetiker. Ballaststoffe, die Teil von fermentiertem Kohl sind, steuern den Insulinspiegel. Das Gemüse ist kohlenhydratarm, wodurch Zucker- und Blutdrucksprünge vermieden werden. Vor diesem Hintergrund wird der Cholesterinspiegel normalisiert, das Risiko von Fettleibigkeit und eine Reihe zusätzlicher Pfunde verringert.
11. Zur Verbesserung des Zustands von Haaren und Haut. Saft auf Sauerkrautbasis ist in der Kosmetik weit verbreitet. Sie wischen sich die Haut ab, um purpurrote Flecken von Akne zu entfernen, Akne und allergische Hautausschläge zu beseitigen, den Teint zu verbessern und kleine Falten zu beseitigen. Selbstgemachten Haarmasken wird Saft zugesetzt, um Alopezie (Massenverlust), Schuppen, Juckreiz, Trockenheit und überschüssiges Fett auszuschließen. Bei einem verstärkten Kampf gegen Cellulite wird häufig Kohlfrisch als Zusammensetzung für Wraps verwendet.
12. Stoffwechselprozesse normalisieren. Fermentiertes Gemüse und darauf basierender Saft erhöhen den Stoffwechsel, so dass Sie Ihren Appetit kontrollieren können. Kohl fördert die Sekretion der Magendrüsen, eine Person isst richtig (stundenweise, in kleinen Portionen). Das Produkt ist wertvoll für Menschen, die Gewicht verlieren oder zunehmen möchten. Im ersten Fall wird Fett nicht an verbotenen Orten gelagert. Im zweiten Fall gelangt die Nahrung regelmäßig in großen oder kleinen Portionen in den Körper (alles hängt von den individuellen Eigenschaften des Magens ab).
13. Für schwangere und stillende Frauen. Die Meinung erfahrener Ärzte über den Verzehr von Kohl während der Schwangerschaft ist unterschiedlich. Alle Experten kommen jedoch zu der einzigen Lösung: Der Saft aus dem Gemüse schützt vor Übelkeit im Falle einer Toxikose, kämpft mit Vitaminmangel bei der Mutter und kontrolliert die Stimmung. Während der Stillzeit sollten Mädchen Kohl essen, um die Qualität und den Fettgehalt der Milch zu verbessern.

Schaden von Sauerkraut

Gemüse wird in Salz fermentiert, es ist diese Zutat, die den Körper bei übermäßigem Verzehr schädigt. Infolgedessen treten Blähungen und Sodbrennen auf. Salz hält Wasser zurück, so dass eine Person häufig an einer Schwellung der Gliedmaßen und des Gesichts leidet.

Sauerkraut ist in folgenden Fällen kontraindiziert:

• Pankreatitis
• Geschwür des Zwölffingerdarms, Magen;
• Bluthochdruck
• Neigung zum Auftreten von Sodbrennen, Blähungen;
• Dyspepsie
• erhöhte Säure im Magen;
• Gallensteinkrankheit;
• Diabetes (wenn Kohl mit Zucker gekocht wird);
• chronische Gastritis im akuten Stadium;
• Nierenversagen.

Schwangere und stillende Mädchen sollten nach vorheriger Absprache mit einem Arzt Sauerkraut konsumieren. Während der Stillzeit kann das Baby an Koliken leiden.

Die wertvollen Eigenschaften von Sauerkraut sind um ein Vielfaches größer als der mögliche Schaden beim Essen. Eine reichhaltige chemische Liste von Elementen verhindert fast alle bestehenden menschlichen Krankheiten. Die erste Bekanntschaft mit dem Gericht muss mit kleinen Portionen beginnen, um Kontraindikationen rechtzeitig zu erkennen.

Video: klassisches Sauerkrautrezept