Eingeweichte Äpfel - gesundheitliche Vorteile

Eingeweichte Äpfel gehören zu den Snacks der russischen Küche, daher sind sie willkommene Gäste auf dem Tisch unserer Landsleute. Neben dem Geschmack bietet ein solches Produkt eine beeindruckende Liste wertvoller Substanzen in der Zusammensetzung. Und da Äpfel im Winter geerntet werden, kann die Immunität erhöht werden. Heute werden wir über die Eigenschaften von Rohstoffen und den möglichen Schaden durch den Verzehr von eingeweichten Früchten sprechen.

Merkmale von eingeweichten Äpfeln

Bevor auf die chemische Liste der eingehenden Substanzen eingegangen wird, sollte geklärt werden, was der Unterschied zwischen frischem und eingeweichtem Obst ist.

Der Einweichprozess selbst ist ein etwas veraltetes Konzept. Zuvor griffen sie auf diese Technik zurück, um Früchte für den Winter zu konservieren und sie zu jeder Jahreszeit zu genießen.

Das Wasserlassen erfolgt durch Fermentation, saure Bakterien reichern sich in Äpfeln an, was die Haltbarkeit verlängert. In der modernen Welt wird dieser Prozess nicht als Einweichen bezeichnet, sondern eher als Konzept der Erhaltung.

Dieser Effekt kann aus dem einfachen Grund erreicht werden, dass eingehender Zucker zusammen mit Alkohol als Konservierungsmittel wirkt. Sie werden in Milchsäure und Kohlendioxid umgewandelt. Diese Verbindungen verhindern den Verderb von Äpfeln.

Die durch den Fermentationsprozess erzeugte Milchsäure macht Äpfel nahrhaft und leicht sauer. Alkohol in Kombination mit Kohlendioxid ist für die Frische der Äpfel verantwortlich.

Erfahrene Hausfrauen unterscheiden verschiedene Arten, wie Obst eingeweicht wird. Jedes Rezept unterscheidet sich durch die Menge an zugesetztem Alkohol oder Kristallzucker.

Der Vorteil dieser Konservierungsmethode kann als das Fehlen einer Wärmebehandlung angesehen werden. Daher bleiben alle eingehenden Substanzen unverändert, und die Wirkung einiger von ihnen nach dem Einweichen verstärkt sich nur.

Zusammensetzung der eingeweichten Äpfel

Alle fermentierten Früchte oder Gemüse sind bekannt für den hohen Gehalt an Ascorbinsäure in der Zusammensetzung. Es ist sowohl ein Stimulans des Immunsystems als auch ein Mittel zur komplexen Reinigung des Körpers.

Ascorbine in eingeweichten Früchten sind viel größer als in frischen Rohstoffen. Dementsprechend bringt ein solches Produkt beim systematischen Verbrauch mehr Vorteile. Um die Menge an Vitamin C zu erhöhen, müssen Sie wissen, dass grüne Früchte mehr Ascorbinsäure enthalten als Früchte einer anderen Farbe.

Es gibt viele andere Vitamine in den Äpfeln, zum Beispiel aus Gruppe B. Sie sind wichtig für alle menschlichen Systeme. Diese Liste von Vitaminen enthält Folsäure, Thiamin, Pyridoxin, Cobalamin, Nikotinsäure und Riboflavin.

Die Zusammensetzung der Äpfel endet nicht mit dieser Liste von Verbindungen. Sie enthalten Vitamin D, das für die Dichte von Knochen und Zähnen notwendig ist. Das Produkt ist reich an Tocopherol, einem natürlichen Antioxidans.

Nicht ohne den Einschluss von Mineralverbindungen. Hier geht es um Kalzium, Magnesium, Phosphor, Jod, Chrom, Zink. Als Teil der eingeweichten Äpfel gibt es Ballaststoffe, die den Darm von Stagnation reinigen. Das Produkt enthält auch Wasser, Asche, Pektin, Poly- und Disaccharide sowie organische Säuren.

Kaloriengetränkte Äpfel

Die Zusammensetzung ist bei Diätliebhabern beliebt, aber der endgültige Kalorienwert hängt direkt davon ab, welche Apfelsorte konserviert wird und wie viel Kristallzucker hinzugefügt wird.

Wenn Sie grüne Äpfel einweichen, überschreitet ihr Kaloriengehalt 34 Einheiten pro 0,1 kg nicht. Früchte. Rotweine reichern mehr Kohlenhydrate an, der Indikator erreicht 49 Einheiten. Der Kaloriengehalt von gelben Früchten variiert zwischen 38 und 45 kcal.

Eingeweichte Äpfel zur Gewichtsreduktion

Viele interessieren sich für die Frage, wie viel Rohstoffe beim Abnehmen verbraucht werden können. Um das Gleichgewicht mit Vitaminen und Mineralstoffen wieder aufzufüllen, reicht es aus, ein paar Stücke pro Tag zu essen.

Da die Früchte nur wenige Proteine ​​enthalten, sind sie beim Schwingen nicht nützlich. Aber Äpfel helfen dabei, zusätzliche Pfunde zu verbrennen, da sie eine vollständige Mahlzeit ersetzen und den Hunger stillen.

Die Vorteile von eingeweichten Äpfeln

1. Es ist kein Geheimnis, dass Ascorbinsäure als starkes Antioxidans wirkt, das in großen Mengen in eingeweichten Äpfeln enthalten ist. Durch den systematischen Verzehr eines solchen Produkts können Sie den Körper rechtzeitig mit den notwendigen Substanzen und Vitaminen versorgen.
2. Dank dieser Funktion sind Sie weniger anfällig für verschiedene Krankheiten. Der Körper wird resistenter gegen alle Arten von Viren und Pilzen. Äpfel können in ihrer ursprünglichen Form oder als Hauptzutat in verschiedenen Gerichten gegessen werden. Beim Kochen gibt es einige Rezepte.
3. Das regelmäßige Essen solcher Äpfel wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus. Studien haben gezeigt, dass bei einem auf diese Weise hergestellten Produkt die Anzahl der Probiotika fast gleich ist wie bei Naturjoghurt. In der Tat ist eine solche Zusammensetzung berühmt für ihre Fülle an Lacto- und Bifidobakterien.
4. Sehr interessant am Gaumen Snack wirkt sich positiv auf die Darmflora aus. Erhöht die Peristaltik signifikant. Alle Stoffwechselprozesse im Körper werden angeregt. Die Stoffe werden gründlich von Giftstoffen und verschiedenen Fäulnisprodukten gereinigt. Die Produktion von Magensaft steigt. Der Appetit verbessert sich.
5. Äpfel erhalten durch organische Säuren und Bifidobakterien positive Eigenschaften. Zusammen sind diese Enzyme einfach für die normale Funktion des Magen-Darm-Trakts notwendig. Das Produkt enthält Pektin, das schlechtes Cholesterin aus dem Gewebe entfernt. Beim Einweichen von Äpfeln werden die darin enthaltenen nützlichen Substanzen fast doppelt so hoch.
6. Eingeweichte Früchte enthalten eine ziemlich große Menge an Vitamin D und Kalzium. Daher werden durch regelmäßiges Essen von Früchten Knochengewebe, Gelenke und Knorpel vollständig gestärkt. Äpfel helfen, den Bewegungsapparat aufgrund der ausreichenden Menge an Eisen und Zink auf dem richtigen Niveau zu halten.
7. Aus dem oben Gesagten kann geschlossen werden, dass solche Äpfel in die tägliche Ernährung aufgenommen werden sollten. Insbesondere das eingeweichte Produkt hilft Menschen, die Probleme mit Verdauungsstörungen, Verstopfung, Dysbiose, Atemwegserkrankungen, Arteriosklerose, Vitaminmangel und Osteoporose haben.

Schaden von eingeweichten Äpfeln

1. Vergessen Sie nicht, dass solche Äpfel viel Säure enthalten. Wenn Sie das Produkt missbrauchen, können bestimmte Probleme auftreten. Insbesondere der Säuregehalt des Magens kann stark ansteigen.
2. Essen Sie das Produkt mit äußerster Vorsicht, wenn es zu einer allergischen Reaktion neigt. Ascorbinsäure kann es provozieren. Es ist verboten, Äpfel mit Gastritis, Geschwüren und anderen mit dem Magen-Darm-Trakt verbundenen Krankheiten zu essen.

Experten sagen, dass Äpfel hauptsächlich von Frauen konsumiert werden sollten. Mit diesem Snack können Sie die Figur in gutem Zustand halten. Darüber hinaus verlängert das Produkt die Jugend, indem es den Alterungsprozess verzögert. Die Haut wird spürbar gestrafft, strafft und gewinnt ihre frühere Elastizität zurück. Kleine Falten und Fältchen werden geglättet.

Video: Rezept für eingeweichte Äpfel mit roter Eberesche