Maisstärke - Nutzen und Schaden für den Körper

Maisstärke ist ein weißes Pulver, das aus Ähren gewonnen wird. Herrinnen bringen es in Produkte zum Verkleben von Inhaltsstoffen. Seine Fähigkeit zum Eindicken ist geringer als die von Kartoffeln, aber dank dieser Zugabe werden kulinarische Produkte immer weicher. Die Hauptrichtung beim Kochen, wo es oft verwendet wird, ist das Backen von Brot und süßen Süßwaren. Es ist wasserlöslich, bildet aber keine geleeartigen Gerinnsel.

Produktionsmethode

Stärke entsteht durch die Synthese von Mais unter Lichteinfluss - durch Photosynthese. Es ist Bestandteil vieler Pflanzen und dient als Hauptenergiequelle für Pflanzenfresser, einschließlich des Menschen. Seine Hauptfunktion ist die Akkumulation von Energie in der Anlage.

Um ein weißes Pulver zu erhalten, werden Maissamen mit schwefliger Säure gegossen und darauf bestanden, dass sie anschließend zerkleinert, der Kern entfernt und gemahlen werden - dies führt zu Stärke. Mittels einer Zentrifuge wird es vom Protein getrennt, gewaschen und getrocknet. Ein leicht gelbliches Pulver hat einen Geschmack und ein Aroma von Mais.

Zusammensetzung

Biochemische Zusammensetzung:

100% reine, unverarbeitete Maisstärke besteht aus:

• Kohlenhydrate.
• Protein.
• Eisen, Magnesium, Mangan, Natrium, Zink, Selen und Kupfer.
• Faser.
• Vitamin PP (Nikotinsäure).
• Aminosäuren.

Mineralien in der Zusammensetzung können Unterschiede in Farbton, Säuregehalt und Reinheit aufweisen - dies ist der Grund für die Klassifizierung des Pulvers nach Qualitäten:

• Amylopektin, extrahiert aus wachsartigen Kolbensorten.
• Höchste.
• Erster.

Mit einem unbedeutenden Nährwert hat es einen hohen Kaloriengehalt (381 kcal), der deutlich höher ist als der von Kartoffelpulver.

Ist Stärke gut für dich?

1. Die Substanz gelangt in den Körper, wenn sie Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs oder als Zusatzstoff aufgenommen wird. Dies ist eine kohlenhydratreiche Quelle, die für das Leben des Körpers wichtig ist. Es stimuliert eine Steigerung des Muskelwachstums und wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus. Kohlenhydrate in der Struktur pflanzlicher Lebensmittel sind langsam, stellen keine Gefahr für den Körper dar und erhöhen den Blutzuckerspiegel nicht. Bei Erhalt mit dem Verzehr pflanzlicher Produkte verringert sich das Risiko von Hypoglykämie und Erkrankungen, die mit der Arbeit des Herzens und der Blutgefäße verbunden sind.
2. Die Amylopektin-Sorte verbessert die Darmfunktion. Infolge der schlechten Fähigkeit, durch Enzyme des Magensaftes abgebaut zu werden, gelangen Amylopektine in den Darm, wo Verdauungsprodukte gebunden und ausgeschieden werden. Sie verhindern auch die Absorption von Cholesterin. Mithilfe von Enzymen kann es zu Wasser und Kohlendioxid abgebaut werden, wodurch Energie erzeugt wird, die für das volle Funktionieren der Organe erforderlich ist.
3. Darüber hinaus unterstützt es das Immunsystem, beteiligt sich an der Bildung von organischen Säuren, Muskelmasse. Verhindert entzündliche Prozesse im Körper und sättigt Nervenzellen.
4. Maisstärke hat ihre Anwendung in der Medizin gefunden. Es wird als Bestandteil von Salben, Arzneimitteln, Pasten, Pulvern und kosmetischen Pulvern zugesetzt. Als Hilfskomponente ist es Bestandteil von Tabletten.

Unbestreitbarer Schaden der Stärke

Die Hauptvorteile des Stoffes werden bei der Herstellung industrieller Lebensmittel bewertet. Als künstlich gewonnene Substanz hat sie keinen besonderen Wert für den Körper. Der Mangel an Ballaststoffen und der hohe Kaloriengehalt in einer kleinen Menge Pulver tragen zur Entwicklung von Fettleibigkeit bei. Die Ansammlung von Fett an den inneren Organen führt zu schwerwiegenden Funktionsstörungen des Körpers.

Stärke schadet auch Menschen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber Mais. Eine Nebenwirkung manifestiert sich in Form von Allergien, Asthma, Hautausschlägen. Es ist verboten, mit hoher Blutgerinnung und Erkrankungen des Verdauungssystems einzunehmen.

Stärke wird als eigenständige Komponente nicht in Lebensmitteln verwendet, sondern ist in einer Vielzahl von Produkten enthalten, die dem Verbraucherkorb bekannt sind. Es ist auf den Etiketten von Ketchup, Mayonnaise und anderen Saucen, Milchprodukten, einigen Arten billiger Würste und Süßwaren zu sehen. Die Hauptgefahr besteht darin, dass die Menge im Rezept zu groß ist. Es ist Maisstärke, die die notwendige Konsistenz und Viskosität ergibt. Dementsprechend ist es eine Quelle mit hohem Kaloriengehalt. In Kombination mit Zucker, Salz und Konservierungsstoffen ist die Zusammensetzung nicht vorteilhaft und steht in keinem Zusammenhang mit einer gesunden Ernährung. Der einzige Weg, wie es attraktiv sein kann, ist, dass es den Geschmack des fertigen Produkts nicht beeinflusst und glutenfrei ist.

In Fällen, in denen es um modifizierte Stärke geht, muss verstanden werden, dass sie nicht aus GVO hergestellt wird. Das Pulver erhielt seinen Namen aufgrund der Verarbeitungsmethode, die sich positiv auf die Qualität des Ausgangsprodukts auswirkt. Im Vergleich zu natürlich gewinnt es sogar ein wenig an Kalorien (328 kcal) und enthält auch weniger Protein und Kohlenhydrate.

Maisstärke in der Kosmetik

Der Anwendungsbereich, der keine Probleme mit sich bringt, ist die Kosmetologie. In dieser Industrie ist das Pulver weit verbreitet und weist eine Reihe nützlicher Eigenschaften auf:

1. Saugfähig. Aus diesem Grund wird es zur Herstellung von Deodorants und kosmetischen Pulvern verwendet.
2. Desodorieren.
3. Bereitstellung von Weichheit und Seidigkeit, da es geschmeidig macht.
4. Poren festziehen.
5. Etablierung der Arbeit der Talgdrüsen.
6. Mattierung - beseitigt öligen Glanz.
7. Verbesserung der Konsistenz von Kosmetika. Stärke hat die Eigenschaft, die Textur aufzuhellen und die Bildung von Klumpen zu verhindern.

Es wird zur Herstellung von Shampoos und Haarpflegeprodukten, Dekorations- und Kinderkosmetik, zur Herstellung von Deodorants und Talkumpuder sowie zur Herstellung von parfümiertem Puder verwendet.

Maisstärke ist universell, sicher und einfach zu verwenden, sie lässt sich auch gut mit verschiedenen kosmetischen Elementen kombinieren. Basierend auf diesem Pulver werden Masken nach Hausrezepten hergestellt.

Geeignet für den Hausgebrauch, zum Auffrischen von Schuhen, zum Reinigen von Pelzprodukten, aromatischen Steinen und Beuteln.

Einfache hausgemachte Schönheitsrezepte

1. Maske "Jugend". Maisstärke (26 g) wird mit Milch (25 g), Jasminether (0,07 g), Honig (26 g), Ingweröl (0,2 g), Meersalz (26 g) gemischt. Mit Massagetechnik auf gleichmäßige Schichten auf der Hautoberfläche auftragen. 15 Minuten stehen lassen und mit einer Kontrastmethode unter fließendem Wasser abspülen.
2. Shampoo "Lavendel". Das ätherische Lavendelöl (1, 2 g) wird mit Backpulver (75 g) kombiniert, Stärke (26 g) wird hinzugefügt. Mischen Sie, bis alles glatt ist, und massieren Sie die Kopfhaut und das Haar über die gesamte Länge. Sie kämmen. Überschüsse werden mit einem Kamm entfernt.
3. Deodorant. Um hausgemachtes Deodorant zu erhalten, werden Stärke, Zinkoxid und verschiedene ätherische Öle kombiniert, die für die Wahrnehmung angenehm sind.
4. Maske für fettige Haut. Durch Mischen von Maisstärke, Zinkoxid und Spirulina kann eine Heilmaske für fettige Haut erhalten werden. Wenn Sie dieser Maske Klee und violettes Puder hinzufügen, können Sie eine einzigartige Zusammensetzung für die Pflege und Verjüngung trockener Haut herstellen.