Blutwurst - Nutzen und Schaden für den Körper

Die Menschen haben vor über 200 Jahren die Eigenschaften von Blutwurst identifiziert. Bis heute werden die nützlichen und schädlichen Eigenschaften gründlich untersucht. Viele Menschen kochen Würstchen nach den Rezepten von Großmüttern und Urgroßmüttern und möchten am Ende eine natürliche Zubereitung ohne Fremdverunreinigungen erhalten. Seltsamerweise besteht der Blutwurst aus zwei Hauptzutaten - Blut und Fleisch. Die restlichen Komponenten hängen von der Kochtechnik ab.

Zusammensetzung von Blutwurst

Das Produkt hat einen durchschnittlichen Energiewert, der jedoch nicht weniger nahrhaft ist. Eine Portion mit einem Gewicht von ungefähr 100 Gramm benötigt ungefähr 300 Kcal. Dieser Indikator kann je nach Ausgangsmaterial und zusätzlichen Zutaten nach oben oder unten variieren.

Der Hauptgrund, warum sie Wurst mögen, ist, dass sie viele Vitamine aus Gruppe B enthält. Unter den nützlichsten sind Folsäure, Pyridoxin, Thiamin, Riboflavin und Niacin. Nicht ohne die Teilnahme von Vitamin D, das für die Knochenstärke und die Gesundheit der Haut notwendig ist.

Da die Wurst unter Zusatz von Blut zubereitet wird, ist eine große Anzahl mineralischer Elemente darin konzentriert. Einer der offensichtlichen Vertreter ist Eisen. Diese Substanz ist notwendig, um den Hämoglobinspiegel aufrechtzuerhalten sowie die Behandlung und Vorbeugung von Anämie. Etwa 40% des für einen Erwachsenen täglich benötigten Eisens sammeln sich in einer Portion Blutwurst an.

Die Wurst enthält viele ungesättigte Fettsäuren, die 66% des Gesamtvolumens ausmachen. Das Produkt ist auch reich an Natrium (35%) und Cholesterin (etwa 40%). Nicht ohne Anreicherung von Phosphor, Kalzium, Selen.

Die Vorteile von Blutwurst

1. Aufgrund des hohen Eisengehalts verbessert sich die Zusammensetzung des Blutes und seine Durchblutung. All dies wirkt sich günstig auf den Hämoglobinspiegel im Blut aus.
2. Aufgrund des Gehalts an B-Vitaminen wird das psycho-emotionale Umfeld einer Person normalisiert. Vor diesem Hintergrund verschwindet die Schlaflosigkeit, die Auswirkungen von Stress, Angstzuständen und chronischem Müdigkeitssyndrom.
3. Blutwurst zentriert viel Protein und Kalzium. Diese Elemente werden für Knochengewebe, Muskelfasern und den Stoffwechsel benötigt. Der Nährwert regt den Körper an, stärkt Zähne und Nägel.
4. Da Selen in Blutwurst enthalten ist, muss dieses Produkt von Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen eingenommen werden. Darüber hinaus bewirkt der Blutfleck die Vorbeugung von Krebstumoren.
5. Phosphor stärkt Knochengewebe, Knorpel, bekämpft Gelenkschmerzen, wird zur Behandlung und Vorbeugung von Osteoporose, Gicht, Rheuma, Radikulitis usw. eingesetzt.
6. Blutwurst ist eine ausgezeichnete Quelle für Mineralstoffe und Vitamine. Es wird oft durch gewohnheitsmäßige Medikamente zur Behandlung von Vitaminmangel und Anämie ersetzt.
7. Das Produkt wird für Personengruppen verschrieben, die sich kürzlich einer komplexen Operation mit großem Blutverlust unterzogen haben. Da Wurst die Produktion roter Blutkörperchen verbessert, erfolgt die Erholung um ein Vielfaches schneller.
8. Entfernen Sie aufgrund der Eigenschaften des Produkts Schwermetallsalze, Radionuklide, giftige Substanzen. Zur Reinigung von Leber und Nieren muss Wurst gegessen werden.
9. Interessanterweise wird das Produkt trotz des hohen Cholesteringehalts insbesondere zur Vorbeugung von Blutgerinnseln und Arteriosklerose eingesetzt. Weniger häufig wird Wurst zur Verwendung bei Krampfadern verschrieben.
10. Das Fleischprodukt ist von besonderem Wert für Mädchen, die sich in einer kitzligen Position befinden. Eine schwangere Frau muss sich um ihre Ernährung kümmern, Hämoglobin aufrechterhalten und Lebensmittel essen, die zur Entwicklung des Fötus gemäß dem Begriff beitragen.Wurst erfüllt alle Anforderungen.

Die Feinheiten der Herstellung von Blutwurst

1. Viele glauben fälschlicherweise, dass beim Kochen von Würstchen frisches Blut verwendet wird. Wenn Sie diese Komponente stört, ersetzen Sie sie durch ein Trockenfutterzusatz - Albumin. Verdünnen Sie das Pulver mit Wasser und verwenden Sie es wie angegeben.
2. Um zu verhindern, dass die Würste verwittern und austrocknen, reiben Sie die Produkte nach dem Kochen mit Pflanzenöl ein. Ein solcher einfacher Trick bewahrt die nützlichen Eigenschaften und das Aussehen der Wurst und schützt das Produkt vor Krankheitserregern.
3. Verwenden Sie Salz, um den natürlichen Darm zu erhalten. Streuen Sie das Produkt damit und legen Sie es in einen verschlossenen Behälter mit Deckel. Etwa 2 Monate in der Kälte aufbewahren. Während dieser Zeit bleiben die Eingeweide elastisch.
4. Wenn Sie nach der Herstellung der Wurst noch Blut haben, legen Sie es in den Gefrierschrank. In diesem Zustand liegen die Rohstoffe etwa 10 Monate. Nach dem Auftauen verliert das Blut nicht seine wohltuenden Eigenschaften.

Der Schaden von Blutwurst

1. Das Produkt ist Personen mit Übergewicht strengstens untersagt. Der Kaloriengehalt ist ziemlich hoch, auch Wurst hat eine große Menge an Protein. Das Enzym wird von der Leber schlecht aufgenommen und in Form von Fett abgelagert.
2. Wurst ist beim Essen in beliebiger Menge kontraindiziert, wenn bei Ihnen Diabetes diagnostiziert wurde. Fettsäuren in der Zusammensetzung gelten als Substanzen, die die Entwicklung der Krankheit provozieren und ihren Verlauf erschweren.
3. Darüber hinaus beeinträchtigen Fettsäuren die Durchgängigkeit der Gefäße. Infolgedessen können Diabetiker mit bestimmten Schwierigkeiten konfrontiert sein.
4. Es ist verboten, Rohstoffe für Lebererkrankungen zu essen. Schwere Fette belasten zusätzlich das innere Organ und beeinträchtigen dessen Aktivität.
5. Das Produkt ist für die Anwendung bei Magen-Darm-Beschwerden kontraindiziert. Diese Wurst gehört zur Kategorie der schweren Produkte, die vom Körper schwer verdaulich und absorbierbar sind.
6. Bitte beachten Sie, dass das Produkt aus völlig natürlichen und leicht verderblichen Bestandteilen besteht. Daher wird empfohlen, die fertige Zusammensetzung sofort nach dem Kauf zu konsumieren. Andernfalls besteht die Gefahr einer schweren Vergiftung.
7. Auch Wurst, die bei Nichteinhaltung aller Normen und Regeln zubereitet wurde, kann einer Person spürbaren Schaden zufügen. So kann eine Delikatesse zu einer Brutstätte mit sich aktiv entwickelnden Parasiten werden.
8. Stellen Sie nach Möglichkeit sicher, dass die Wurst von völlig gesunden Tieren hergestellt wurde. Kaufen Sie Delikatessen daher nur bei vertrauenswürdigen Lieferanten. Es ist besser, die Wurst selbst zu kochen.
9. Es kommt vor, dass eine Person eine Abneigung gegen die erste Form der Wurst hat. In diesem Fall zwingen Sie sich nicht, das Gericht zu probieren. Denken Sie daran, dass solche Aktionen zu nichts Gutem führen. Produkt kann Erbrechen und Verdauungsstörungen verursachen.

Blutwurst ist ein ziemlich interessantes Produkt. Es begann in der Antike vorbereitet zu werden. Trotzdem lässt die Popularität einer solchen Delikatesse nicht nach. Beim Kauf von Rohstoffen in Geschäften sollte die Manipulation mit besonderer Aufmerksamkeit behandelt werden. Eine schlechte Zusammensetzung kann zur Entwicklung schwerwiegender Pathologien führen. Wenn möglich, bereiten Sie ein ähnliches Produkt selbst vor, um maximale Vorteile zu erzielen.

Video: Wie man hausgemachten Blutwurst macht