Buchweizenkoteletts: Rezepte

Einfach zu implementieren und gleichzeitig herzhafte Gerichte sind immer gefragt. Moderne Hausfrauen suchen nach Möglichkeiten, Zeit zu sparen und gleichzeitig die Familie köstlich zu ernähren. Eine ausgezeichnete Option sind Schnitzel aus Buchweizen. Es gibt viele Variationen des Gerichts, einige Rezepte sind mager und für eine Diät geeignet. Im heutigen Artikel möchten wir Ihnen nur die köstlichsten Kochtechniken von Buchweizenkoteletts vorstellen. Fangen wir an!

Die Wirkung von Buchweizen auf den Körper

1. Nicht viele Menschen wissen, dass die Kruppe dieser Sorte die meisten Bestandteile der chemischen Stoffliste auch nach der Wärmebehandlung beibehält. Dies macht es noch nützlicher, da nicht jedes Produkt eine solche Eigenschaft aufweisen kann. Es sollte sofort gesagt werden, dass Vitamine der B-Gruppe praktisch nicht zerstört werden. Sie sind für das menschliche Nervensystem verantwortlich, normalisieren das psychoemotionale Umfeld und bekämpfen Schlaflosigkeit.
2. Es wurden zahlreiche Untersuchungen durchgeführt, bei denen Experten bewiesen haben, dass Buchweizen während des Anbaus und der Verarbeitung keine giftigen Substanzen absorbiert. Es ist also in der Liste der Produkte enthalten, die nicht geändert werden können. Körner absorbieren auch keine schädlichen Verbindungen aus der Luft, sie bleiben natürlich und vorteilhaft für den menschlichen Körper.
3. Nicht ohne den positiven Einfluss der Kultur auf das Gehirn. Die Zusammensetzung enthält Phosphor, Aminosäuren, Substanzen mit antioxidativen Eigenschaften. Sie zielen darauf ab, Neuronen zu stimulieren, während derer die kognitiven Funktionen verbessert werden. Für moderne Menschen sind diese Eigenschaften sehr wichtig. Buchweizen verhindert die Entwicklung einer senilen Demenz.
4. Buchweizenkoteletts ohne Öl halten Fettsäuren zurück. Sie sind für alle Stoffwechselprozesse im Körper verantwortlich, entfernen Cholesterinplaques aus der Höhle der Blutkanäle und verbessern die Blutqualität. Grütze dieser Sorte gelten als Rekordhalter für den Eisengehalt in der chemischen Stoffliste. Mineral erhöht das Hämoglobin und beugt Anämie vor.
5. Die wertvollen Eigenschaften des Produkts gelten für Menschen, die an Erkrankungen des Verdauungssystems und Funktionsstörungen leiden. Bei Verstopfung müssen Sie Buchweizen auf Kefir oder mit saurer Sahne gedünstete Fleischbällchen in das Menü aufnehmen. Parallel dazu wird der Darm von Stauungen befreit, seine Peristaltik nimmt zu und die Mikroflora normalisiert sich.

Buchweizenkoteletts Rezepte

Jede der folgenden Sorten kann in eine Diätvariante umgewandelt werden, wenn Sie während der Wärmebehandlung ein Minimum an Öl verwenden. Alternativ wird in einem Ofen, einem Slow Cooker und einer Antihaftpfanne gekocht. Wir bieten Ihnen die leckersten Rezepte.

Klassisch

1. Sie benötigen einen Mindestsatz an Komponenten: ein Glas Müsli, Zwiebeln, Karotten, ein paar Hühnereier, Cracker zum Entbeinen (ersetzt durch Mehl) und Gewürze, wie Sie möchten.
2. Zuerst mit Buchweizen umgehen. Gießen Sie es in die Pfanne, füllen Sie es mit Wasser und spülen Sie es aus. Der ganze Müll wird aufsteigen, es ist notwendig, ihn loszuwerden.
3. Lassen Sie das Getreide anschließend auf Handtüchern abtropfen oder lassen Sie es in einer trockenen Pfanne leicht kalzinieren (ca. 4 Minuten, kein Öl hinzufügen). Füllen Sie Wasser mit einem Verhältnis von 1 zu 2 ein.
4. Stellen Sie das Geschirr mit dem Inhalt auf das Feuer, nachdem Sie es gekocht haben, salzen Sie, reduzieren Sie die Leistung und köcheln Sie 8 Minuten lang. Während dieser Zeit müssen Sie ohne Öl aus geriebenen Karotten und sehr fein gehackten Zwiebeln braten.
5. Rühren Sie das Gemüse in das Müsli, gießen Sie dann einen Teelöffel Mehl und brechen Sie die Eier in die Mischung. Nach Belieben mit Gewürzen würzen und dann Schnitzel Ihrer Lieblingsform formen.
6. Hacken Sie jedes Stück mit Krümeln von Crackern oder machen Sie eine Entbeinung in Mehl. In eine Pfanne mit oder ohne Öl geben, 3 Minuten kochen lassen, umdrehen.

Mit Hackfleisch

1. Achten Sie auf folgende Produkte: 0,2 kg. Getreide, 0,5 kg. Hackfleisch (vorzugsweise Schweinefleisch). Sie benötigen auch Zwiebeln (2 Stk.), Mehl, Ihre Lieblingsgewürze und ein Ei (1 Stk.).
2. Bereiten Sie zuerst das Getreide vor. Streuen Sie die sortierten und zum Kochen geeigneten Körner in eine trockene Pfanne. Einige Minuten glühen, dann 1 bis 2 mit Wasser kombinieren und eine Viertelstunde in einem verschlossenen Behälter bei schwacher Hitze köcheln lassen. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie ihn aufbrühen.
3. In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um die Zwiebel. Es muss sehr fein gehackt werden, um Würfel zu erhalten. Danach wird das Produkt in einer kleinen Menge Öl gebraten und mit Fleisch gemischt.
4. Das gesamte Werkstück ist mit Salz und Gewürzen bestreut. Wählen Sie die Gewürze nach eigenem Ermessen. Geben Sie das Ei und das vorbereitete Müsli. Bei Bedarf umrühren und einen Löffel Grieß / Mehl einfüllen (damit die Schnitzel nicht auseinanderfallen).
5. Fahren Sie mit dem Formen der Rohlinge fort, sie sollten gleich groß sein. In brutzelndem Öl anbraten oder ohne kochen. Mit der Sauce abschmecken.

Mit Käse

1. Es wird sich herausstellen, dass das Gericht Originalität erhält, wenn Sie Hartkäse (0,1 kg) nehmen. Sie benötigen auch ein paar Eier, 125 gr. Getreide, Zwiebeln, Mehl und Gewürze nach Ihrem Geschmack.
2. Sortieren Sie Getreide, indem Sie Müll beseitigen. Spülen, kochen. Mahlen Sie die Zwiebel zu einem Würfel, braten Sie sie in brutzelndem Öl an und mischen Sie sie mit Buchweizen.
3. Hier brechen auch das Ei, sehr fein gehackter Käse, Gewürze. Das Werkstück salzen, die Kugeln formen und flach drücken. Mehl hacken, in Butter braten und probieren.
4. Für Weichheit können Sie die Pastetchen in einer Sauce aus gefiltertem Wasser, fettreicher Sauerrahm und Tomatenmark schmoren. Wenn Sie sie etwa 3 Minuten lang unter dem Deckel aufbewahren, wird die Schale weicher.

In einem langsamen Kocher

1. Bewaffnen Sie sich für die Zubereitung einzigartiger Schnitzel mit 0,25 kg. Getreide, etwas Mehl, zwei Zwiebeln, 0,2 l. fettarme saure Sahne, 20 ml. Ketchup, zwei Hühnereier, 0,4 kg. Truthahn, ein paar Knoblauchzehen und Gewürze.
2. Gießen Sie das Getreide in die Mehrfachschüssel und gießen Sie das Salzwasser ein. Schließen Sie den Deckel des Geräts und lassen Sie die Funktion "Haferbrei" etwa eine Viertelstunde lang laufen. Warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Bei Bedarf die Garzeit verlängern.
3. Das Fleisch hacken und in den Brei werfen. Fügen Sie hier fein gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzu. Rollen Sie die fertige Masse durch einen Fleischwolf. Legen Sie rohe Eier ein und kneten Sie sie gründlich. Schnitzel formen und Mehl von allen Seiten bestreuen.
4. Erhitzen Sie die Butter in einem langsamen Kocher und stellen Sie den entsprechenden Modus ein. Die Pastetchen goldbraun braten. Die zweite gehackte Zwiebel separat anbraten. Geben Sie hier saure Sahne und Ketchup ein. Die Schnitzel in die Sauce geben. Spülen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang aus.

Die Feinheiten des Kochens von Schnitzeln

1. Beachten Sie die beliebten und nützlichen Tipps, mit denen Sie wirklich leckere und einzigartige Fleischbällchen kochen können. Außerdem beherrschen Sie diese Technik der Zubereitung eines Gerichts problemlos und können Haushaltsmitglieder häufig mit köstlichen Rohlingen begeistern.
2. Wenn Sie Schnitzel kochen, können Sie scharfen roten Pfeffer, Kürbisscheiben, Hüttenkäse und gebratene Karotten hinzufügen. Solche Komponenten betonen nur den Geschmack von Schnitzeln. Darüber hinaus ist es wichtig, Getreide richtig zu schweißen. Dadurch erhalten die Werkstücke die richtige Konsistenz.
3. Es wird dringend empfohlen, beim Kochen von Müsli eine Pfanne mit dickem Boden zu verwenden. Vorher unbedingt Buchweizen backen. Verwenden Sie dazu eine trockene Pfanne. Die Verwendung von Öl ist nicht akzeptabel. Im Durchschnitt wird Getreide etwa eine Viertelstunde lang gekocht.
4. Mischen Sie es nicht während des Kochens. Halten Sie den Pfannendeckel immer geschlossen. Sobald das Produkt gekocht ist, lassen Sie es weitere 10 Minuten unter dem Deckel ziehen. Dadurch kann das Getreide den Geschmack vollständig offenbaren.
5. Wenn der Brei gekocht ist, können Sie eine fein gehackte Zwiebel, getrocknete Pilze und Butter hinzufügen. Auf diese Weise können Sie Schnitzel formen, ohne etwas hinzuzufügen. Experimentieren Sie und fügen Sie den Rezepten zusätzliche Lebensmittel hinzu.

Schnitzel aus solchen Getreide sind ziemlich ungewöhnlich. Vorbehaltlich aller Zubereitungsregeln wird ein solches Gericht niemanden gleichgültig lassen. Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem ungewöhnlichen Rezept für Müslikoteletts. Fügen Sie auf Wunsch Rohlinge mit verschiedenen Produkten und Gewürzen hinzu. Solche Aktionen zeigen nur besser den Geschmack des Gerichts.

Video: fleischlose Buchweizenschnitzel mit Eiern