Kartoffel - Nutzen und Schaden für die menschliche Gesundheit

Selbst Anhänger der richtigen Ernährung haben nichts dagegen, Pommes von McDonald's zu essen, trotz des hohen Kaloriengehalts des Gerichts. Kartoffelpüree, gebraten, gedünstet - in welcher Form auch immer sie es nicht verwenden! Angesichts der Beliebtheit von Kartoffeln bei unseren Landsleuten und Bewohnern anderer Länder ist es ratsam, die nützlichen und schädlichen Eigenschaften des Gemüses zu erwähnen.

Die Zusammensetzung und Eigenschaften von Kartoffeln

Kartoffeln haben einen hohen Nährwert, weshalb die Sättigung nach dem Verzehr noch lange anhält. Aus einer Portion von 100 gr. mehr als 30 gr. Kohlenhydraten gegeben, 5 g. Ballaststoffe (einschließlich bestimmter Ballaststoffe) einnehmen, 4,4 g. - Dies sind Proteine, weniger als 0,3 gr. Fett sammelt sich an. Die Kartoffel enthält kein Cholesterin, wenn das Gemüse nicht gebraten ist!

Wenn Sie eine Knolle pro Tag einnehmen, füllen Sie 50% des täglichen Bedarfs an Vitamin C. Zusätzlich zu Ascorbinsäure konzentriert das Gemüse Kalium (mehr als 22% des Tageswerts), Pyridoxin (29%), Eisen (10%), Magnesium (13%) und Kalzium (3%) und andere ebenso wichtige Nährstoffe.

Kartoffeln enthalten Cholin, Phosphor, Folsäure, Vitamin PP, Zink, Thiamin und Tocopherol in einem geringeren Volumen. Aber in rohen Kartoffeln gibt es praktisch kein Natrium, es wird ungefähr 12 mg gegeben. Dies ist weniger als 0,8% des täglichen Bedarfs.

Da die chemische Liste der pflanzlichen Substanzen ausreichend untersucht wurde, wurde Alpha-Liponsäure nicht ignoriert. Sie ist dafür verantwortlich, Glukose in kostbare Energie umzuwandeln, nicht in Fettreserven an versteckten Orten. Darüber hinaus ist dieses Element ein natürliches Antioxidans.

Einige Hinweise deuten darauf hin, dass genau diese Säure zur Senkung des Blutzuckers beiträgt. Wie Sie wissen, wird diese Qualität von Diabetikern geschätzt.

Kartoffelknolle enthält Flavonoid Quercetin, das starke entzündungshemmende und bakterizide Eigenschaften hat. Diese Substanz verhindert die negativen Auswirkungen von Radionukliden auf Körperzellen.

Was den Kaloriengehalt betrifft, 100 gr. Rohgemüse verfügt über 145 kcal. Es ist leicht, den Kaloriengehalt einer Schale mit 5 Knollen abzuschätzen, dies sind ungefähr 700 kcal. Aus solch einfachen Gründen sollten übergewichtige Menschen das Gemüse nicht missbrauchen.

In einer gekochten Kartoffel 145 Kcal., Gebraten - mehr als 480 Kcal. Es wurde nachgewiesen, dass 38% der Russen genau Bratkartoffeln essen, in denen neben schädlicher Stärke auch viel Cholesterin enthalten ist.

Der Kalorienindex tendiert zur maximalen Marke im Verhältnis zu der Anzahl der gelegten Kartoffeln. Je älter die Knollen sind, desto höher ist ihr Nährwert. Jungkartoffeln können zu Recht als diätetisches Gemüse angesehen werden.

Kartoffel in der Volksmedizin

Rohe Kartoffeln zeigten eine gute Leistung bei der Heilung von Verbrennungen. Darüber hinaus kann die Wurzelpflanze den Magen-Darm-Trakt gründlich von toxischen Verbindungen und Verschlackungen reinigen.

Wenn Sie Kartoffelsaft in Verbindung mit Karotten und Sellerie trinken, werden Verdauungsprozesse etabliert. Die Zusammensetzung normalisiert den Säuregehalt im Magen.

Kartoffel Vorteile

1. Die Zusammensetzung der Masse der Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Phosphor usw. Alle sind für die Knochenverdichtung erforderlich. Regelmäßige und dosierte Einnahme von Kartoffeln verringert die Wahrscheinlichkeit von Brüchen, schmiert die Gelenke und beugt vielen Erkrankungen dieser Umgebung vor.
2. Zink in Kombination mit Eisen und Phosphor ist für die Produktion von Kollagenfasern verantwortlich.Wie Sie wissen, ist es Kollagen, das die Haut straff und elastisch macht und auch an der Bildung eines starken Bewegungsapparates beteiligt ist. Sie sollten jedoch vorsichtig sein, der Missbrauch von Phosphorprodukten führt zur Manifestation von Osteoporose.
3. Der Wert von Kartoffelknollen wurde für Menschen mit hohem Blutdruck nachgewiesen. Ein vasodilatierender Effekt verringert die Leistung, lindert Kopfschmerzen und häufige Migräne und unterdrückt Müdigkeit und Schwindel.
4. Kartoffeln stimulieren Gehirnneuronen. Diese Funktion führt zu einer Verbesserung der geistigen Aktivität, des Gedächtnisses und der Konzentration. Eine Kartoffel muss in das Menü der Personen aufgenommen werden, die körperlich arbeiten, da dies die Kraftversorgung erhöht und Müdigkeit bekämpft.
5. Das Gemüse passt das Verdauungssystem an, beseitigt Stauungen und schmiert die Wände der Speiseröhre. Kartoffeln sollten mit Stuhlstörungen, Blähungen und Verstopfung gegessen werden.
6. Trotz des hohen Kalorien- und Stärkegehalts können junge Kartoffeln während einer Diät gegessen werden. Es wird den Körper für eine lange Zeit sättigen, den täglichen Bedarf an den notwendigen Elementen und Vitaminen ausgleichen. Sie können Ihren Appetit kontrollieren und gleichzeitig alle Kalorien aus dem Gemüse entnehmen, um Energie zu gewinnen.
7. Nicht ohne die wertvollen Eigenschaften von Kartoffelknollen für das Immunsystem. Vitamin C in großen Mengen (mehr als die Hälfte der täglichen Norm) wird benötigt, um Virusinfektionen während ihrer Ausbreitung zu unterdrücken. Kartoffeln sollten von Menschen konsumiert werden, die seit ihrer Kindheit oft krank oder schwer außerhalb der Saison zu ertragen sind.
8. Das Gemüse ist gut für den Herzmuskel. Es enthält Kalium mit Magnesium, Pyridoxin, Thiamin und anderen Vitaminen der B-Gruppe. Sie alle wirken sich günstig auf die Dichte der Blutkanäle und deren Durchblutung aus und verringern auch die Wahrscheinlichkeit von Herzfehlern.
9. Roher Kartoffelsaft wird sehr geschätzt, ebenso wie die Knolle selbst. Das Getränk wirkt entzündungshemmend, immunstimulierend und schleimlösend. Kartoffelsaft macht die Zellwände dick, beruhigt das menschliche Nervensystem und ist für den Kohlenhydratstoffwechsel verantwortlich.
10. Viele Versuche mit Kartoffeln haben den Wert dieses Gemüses im Kampf gegen Krebs bestätigt. Gemüse und Saft darauf verhindern Krebs, indem sie den Blutfluss zu bösartigen Neubildungen blockieren. Der Tumor löst sich einfach auf.
11. Die vorteilhaften Eigenschaften von Kartoffelknollen wirken sich auf alle lebenswichtigen Organe und Systeme eines Menschen aus. Das Gemüse erhöht die Stoffwechselprozesse, wodurch die Assimilation von Nahrung, geistiger Aktivität und dem psycho-emotionalen Umfeld hergestellt wird. Es ist nützlich, Kartoffelsaft für diejenigen zu trinken, die an Schlaflosigkeit leiden.
12. Rohes Gemüse hat Anwendung auf dem Gebiet der Kosmetologie gefunden. Es reicht aus, die Knolle auf einer Reibe zu mahlen und eine Gesichtsmaske zu machen. Einige Mädchen wischen die Haut mit Kartoffelsaft ab, um die Wahrscheinlichkeit von Falten und feinen Falten zu verringern. Kartoffel weiß die Haut von Pigmentierung und Sommersprossen.

Kartoffelschaden

1. Es ist verboten, eine Wurzel zu essen, die nicht gereift ist oder gekeimt ist. Diese Früchte enthalten den Giftstoff Solanin. Studien haben gezeigt, dass das Enzym die Atmungs- und Kreislaufsysteme negativ beeinflusst. Oft gibt es starke Kopfschmerzen, Durchfall und Muskelkrämpfe.
2. Wenn Sie Kartoffeln bei einer Temperatur über 120 Grad kochen, wird der schädliche chemische Stoff Acrylamid in den Früchten freigesetzt. Ein solches Reagenz ist Bestandteil von Kunststoffen, Zigarettenrauch, Leim und Farbstoffen. Die Substanz führt zur Entwicklung von Krebszellen.
3. Acrylamid bewirkt eine neurotoxische Wirkung auf den Körper. Der Schadstoff hinterlässt einen schädlichen Eindruck auf die Fortpflanzungsfunktion und die menschlichen Gene. Alle Arten von Bratkartoffelgerichten haben ein maximales Acrylamid in der Zusammensetzung. Die Substanz ist in Speisesalz und Fett enthalten. Daher lohnt es sich, auf solche Komponenten zu verzichten.
4. Der Kartoffelverbrauch muss aufgrund seines hohen Kaliumgehalts reduziert werden. Diese Bedingung gilt für Personen, die Medikamente wie Betablocker parallel einnehmen. In solchen Zubereitungen ist eine hohe Kaliumkonzentration enthalten. Verlieren Sie eine solche Kontraindikation nicht aus den Augen. Andernfalls führt eine Kaliumschwemme zur Entwicklung von Pathologien der Leber und Nieren.
5. Nierenversagen führt in der Regel dazu, dass innere Organe eine hohe Kaliumkonzentration nicht durch sich hindurchleiten können. Infolgedessen kann eine Krankheit tödlich sein. Befolgen Sie daher unbedingt eine Diät, die eine Vielzahl von Produkten enthält. Bald wird sich der Körper vollständig erholen können.
6. Kartoffeln sind gefährliche Produkte, die die Entwicklung von Diabetes provozieren. Experten empfehlen daher dringend, den Verbrauch von Wurzelfrüchten vor der Planung einer Schwangerschaft zu reduzieren. Eine hohe Stärkekonzentration in Kartoffeln führt zur Entwicklung von Schwangerschaftsdiabetes.
7. Anfänglich beruhte die Forschung auf der Tatsache, dass alle gebratenen Kartoffelgerichte die Entwicklung von Diabetes hervorrufen. Im Verlauf zahlreicher Beobachtungen wurde etwas anderes klar. Jeder Missbrauch von Kartoffeln entwickelt die Krankheit. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass es Stärke ist, die eine Krankheit hervorruft. Gemüse ist während der Schwangerschaft besonders gefährlich.

Kartoffel hat positive Eigenschaften. Die Hauptbedingung bleibt, dass die Wurzelpflanze richtig vorbereitet und in begrenzten Mengen in die Nahrung aufgenommen werden muss. Sie sollten keine großen Hoffnungen auf das Gemüse haben. Wenn Sie Kontraindikationen haben, konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt. Es wird auch empfohlen, Kartoffeln äußerlich zu verwenden. Sie können Hautläsionen behandeln und alle Arten von Masken und Werkzeugen vorbereiten, um die Haarstruktur wiederherzustellen.

Video: wie man mit Kartoffelsaft behandelt wird