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Melonen beginnen mitten im Sommer zu reifen. Die Haupternte fällt von August bis September. Die Melonen, die Anfang Juli in den Regalen stehen, sind noch grün und nicht gereift. Es ist schwierig, von ihnen einen reichen natürlichen Geschmack zu erwarten. Das tatsächliche Timing sollte zuerst berücksichtigt werden. Selbst die am frühesten reifenden Sorten, zu denen Cantaloupe gehört, sollten nicht vor Mitte Juli erwartet werden. Und dann müssen Sie auf einige wichtige Zeichen der Reife achten.
Pflanzeneigenschaften, Reifedaten
Melone gehört botanisch zur Kürbisfamilie, der Gurkengattung. Dies erklärt ihre klimatischen Vorlieben. Das Beste ist, dass es in warmen Ländern ohne übermäßige Feuchtigkeit mit vielen Sonnentagen reichlich wächst und Früchte trägt. Die optimalen Anbauregionen gelten als Mittelmeer, Krasnodar-Territorium, Asien. Die frühesten und köstlichsten Melonen werden aus Kasachstan, Usbekistan und der Wolga-Region zum Verkauf gebracht. Es lohnt sich nicht, der Versuchung nachzugeben und exportierte Waren zu kaufen. 2-3 Wochen nach der Ernte auf dem Feld verlieren sie Geschmack und Aroma. Sie werden durch die Verwendung verschiedener Stabilisatoren erhalten, die dem Körper nicht zugute kommen. Es ist einfacher zu warten, bis die heimischen Melonen reif sind. Die Liste der süßesten Sorten enthält:
- Torpedo;
- Kollektivbauer;
- Äthiopien
- Schatz
- Golden
Sie vereinen sich durch saftiges Fleisch, helles Aroma mit Noten von Honig oder Früchten, reichhaltige Zusammensetzung, kurze Haltbarkeit.
Nützliche Eigenschaften
Melone gilt als Diätprodukt, es ist sehr nützlich frisch, in der Saison wird empfohlen, es in die Diät aufzunehmen. Es hat eine große Menge an Vitaminen, einschließlich A, C, D, E, K, B und Mineralien. Es hat eine Anti-Stress-Wirkung, kann die Stimmung verbessern, die Verdauung verbessern und überschüssiges Wasser aus dem Körper entfernen. Melone stillt den Durst gut, verringert das Risiko für Herzinfarkt, Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es erhöht die Konzentration, verbessert das Gedächtnis, lindert Angstzustände und Reizungen, stärkt das Immunsystem und beseitigt Anzeichen von Vitaminmangel.
Einschränkungen
Denken Sie daran: Sehr kleinen Kindern wird nicht empfohlen, Melone zu geben. Es verursacht Blähungen, allergische Reaktionen, schwächt.
In Programmen zur Gewichtsreduktion und Kontrolle ist die Verwendung des Fötus nur in frischer Form zulässig. Der Kaloriengehalt getrockneter Stücke steigt auf 370 kcal pro 100 g. Produkt.
Melonenauswahlregeln
Beim Kauf sollten Sie Saisonalität, Sorte, Aussehen, Aroma und Zustand des Fruchtschwanzes berücksichtigen. Zusammen zeigen Ihnen diese Zeichen, ob Sie diese bestimmte Instanz kaufen sollen.
Saisonalität
Der Hauptteil der Melonen ist Ende August. Sorten in der Zwischensaison liefern im September, spätere Sorten können fast bis zum ersten Frost reichen. Die früheste Art ist Cantaloupe, Ethiopka die spätere.
Note
Viel hängt von ihm ab. Einige Arten sind nicht süß, das Fruchtfleisch ist dicht und knusprig. Solche Sorten eignen sich eher für gemischte Salate, kandierte Früchte. Weiche, safttropfende Sorten sind süßer, sie haben ihre eigenen Reifezeichen.
- Der Torpedo hat eine längliche Form, die Hautfarbe ist weiß-gelb mit einem Netz. Rekordmeister nach Gewicht erreichen eine Marke von 15 kg, Experten raten jedoch davon ab, solche Riesen zu kaufen. Früchte von durchschnittlicher Größe bis zu 7 kg sind viel geschmacksintensiver und aromatischer. Die Frist ist nicht früher als der 20. August. Ein häufiges Netz zeigt einen hohen Grad an Süße an.Wenn grüne Streifen oder Streifen beobachtet werden, dann lohnt es sich nicht zu kaufen, sie haben den gereiften gezupft. Das Aroma sollte stark und stabil mit einem leichten Birnenton sein.
- Der Kollektivbauer ist klein, es ist gut, ihn als portionierten Leckerbissen zu kaufen. Die Haut ist gelb mit einem gräulichen Netz, das sich anfühlt. Seit Mitte August im Verkauf. Der Geruch ist gesättigt, Fruchtfleisch mittlerer Dichte. Bevorzugt werden auch mittelgroße Früchte, die schneller und gleichmäßiger spucken.
- Äthiopien erscheint zuletzt auf dem Markt und verlässt die Regale Ende September, um die ersten Oktobertage im warmen Herbst festzuhalten. Die Schale der reifen Melone ist grünlich, die Oberfläche ist wie ein grauer Kürbis in verschiedene Segmente unterteilt. In einem gereiften Exemplar gibt es einen Ananasfarbton ab.
- Honig kommt selten in die Regale, ist launisch in der Agrartechnik, verträgt den Transport nicht sehr gut. Es ist besser für sie, sich an den Kultivierungsorten zu erfreuen. Dies sind die Mittelmeer- und asiatischen Länder. Die Melone ist klein, sonnig-golden mit einem fast monophonen Netz. Das Fruchtfleisch ist zart, sehr saftig, mit Honiggeschmack, süß.
- Golden bezieht sich auf mittelfrühe Sorten, was bedeutet, dass es Mitte August zum Verkauf angeboten wird. Die Farbe einer reifen Frucht ist gleichmäßig gelb, ohne grüne Streifen und Flecken. Das Fruchtfleisch ist weiß, aromatisch. Wählen Sie eine reife Frucht durch einen dumpfen Klang beim Klatschen, getrockneten Schwanz, starkes Aroma.
- Die verbleibenden Reifezeichen können jeder Sorte zugeschrieben werden. Bei der Untersuchung sollte die Melone keine Risse, Flecken, Vertiefungen oder hervorstehenden Saft aufweisen. Süß und reif werden die Früchte von mittlerer Größe sein. Das Aroma sollte sich in wenigen Schritten ausbreiten, gesättigt, süß ohne Beimischung von Säure oder Muff sein. Es lohnt sich, auf den Zustand des Schwanzes zu achten. Über die volle Reife spricht ein völlig trockener, praller Prozess.
Anzeichen von minderwertiger Melone
Wichtig: Sie können keine Melone zum Testen schneiden. Es reicht aus, sich auf äußere Zeichen zu konzentrieren.
Wenn sich die Zeit Mitte August nähert, winkt die Melone mit einem reichen Aroma, Bienen oder Wespen kräuseln sich um den Handelsplatz, die Früchte sehen attraktiv aus und haben keinen Schaden, das heißt, es besteht jede Chance auf ein fantastisches Dessert.
Video: Wie man eine Melone auswählt, reif süß und ohne Nitrate
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