Wie man Kürbiskerne zu Hause trocknet

Kürbiskerne ähneln der Kindheit, sie haben einen unglaublichen Geschmack und eine eigenartige Textur. Entsprechend seinen Eigenschaften hilft das Produkt, die Hände nicht schlechter zu halten als die beliebtesten Sonnenblumenkerne aller, und sie bieten viel mehr Vorteile. Ein positives Merkmal des Produkts ist sein hoher Eisengehalt, der das Risiko von Herzerkrankungen und des gesamten Kreislaufsystems verhindert. Betrachten Sie die gängigen Methoden zum Trocknen von Kürbiskernen und heben Sie wichtige Aspekte hervor.

Wichtige Funktionen

1. Zunächst ist zu klären, dass sich die Samen im Fruchtfleisch eines Kürbises befinden. Um den richtigen Trocknungsvorgang durchzuführen, müssen sie entfernt werden.
2. Sie können das Fruchtfleisch leicht von den Samen trennen, vor allem, um ihre Struktur nicht zu beschädigen. Andernfalls ist das Produkt unabhängig von der gewählten Methode nicht zum Trocknen geeignet.
3. Achten Sie darauf, wie Sie die Früchte schneiden. Wählen Sie ein scharfes Messer mit einer dünnen Klinge, um die meisten Samen nicht versehentlich zu beschädigen.
4. Achten Sie beim Durchgehen der Samen auf deren Farbe und Struktur. Trocknungsbereite Früchte sind dichter und weißlich gefärbt. Eine weitere Option ist die Verwendung von unreifen Samen.
5. Überprüfen Sie die Früchte von allen Seiten, bevor Sie den Kürbis schneiden. An der Oberfläche sollten sich keine Fremdkörper befinden, ähnlich wie bei Geschwüren oder Schäden durch Insekten.

Kürbiskerne zum Trocknen vorbereiten

1. Nach der Untersuchung des Fötus können Sie mit der direkten Verarbeitung von Kürbissen fortfahren. Schneiden Sie die Oberseite ab, damit das Fleisch deutlich sichtbar ist. Sie werden feststellen, dass es eng mit den Samen selbst verwoben ist. In diesem Stadium müssen Sie die Körner vorsichtig von den Fasern trennen und darauf achten, die Samen nicht zu beschädigen.
2. Sie können die Innenseiten mit einem Esslöffel entfernen oder den Vorgang mit Ihren Händen durchführen. Die Hauptsache ist, die Samen nicht zu verformen, da sie sonst während der Wärmebehandlung sehr stark reißen und austrocknen. Ein solches Produkt sollte nicht gegessen werden.
3. Nachdem Sie die Samen vom Kürbis entfernt haben, legen Sie sie in ein Sieb und beginnen Sie mit dem Spülen. Richten Sie einen starken Strom kühlen Wassers aus und heben Sie die Körner mit den Händen an.
4. Zuerst werden sie viskos und rutschig sein. Nach 3-4 Wäschen gleiten die Samen nicht mehr zwischen den Fingern, was ein Beweis für ihre Bereitschaft für weitere Manipulationen ist.
5. Jetzt müssen Sie zwei Papiertücher nehmen und die Samen darin einwickeln, um überschüssige Feuchtigkeit zu sammeln. Drücken Sie vorsichtig mit den Händen auf das Produkt und versuchen Sie, es nicht zu verformen.
6. Sobald die Flüssigkeit abläuft, nehmen Sie ein Tablett oder ein Küchenbrett, legen Sie die Samen in eine Reihe und lassen Sie sie in der Sonne liegen. Die Einwirkzeit variiert in diesem Fall innerhalb von 2-3 Stunden, bis die Feuchtigkeit teilweise aus der Struktur verdunstet ist.

Wie man Kürbiskerne natürlich trocknet

1. Die Hauptsache, die Sie besitzen müssen, wenn Sie Samen auf diese Weise trocknen, ist Freizeit. Es ist auch ratsam, das Verfahren bei heißem, sonnigem Wetter durchzuführen, um die Möglichkeit von Schimmel zu vermeiden.
2. Nachdem die Samen vom Fruchtfleisch getrennt wurden, müssen sie gewaschen und gesalzen werden. Gießen Sie kochendes Wasser in eine tiefe Schüssel und gießen Sie feines Salz mit einer Geschwindigkeit von 10 g ein. 70 ml Produkt. Wasser. Legen Sie die Samen in die Lösung, warten Sie 10-20 Stunden. Dieser Schritt kann übersprungen werden, wenn Sie ein frisches Endprodukt mit dem ursprünglichen Geschmack erhalten möchten.
3. Entfernen Sie am Ende der Zeit die Samen aus der Salzlösung, spülen Sie sie einmal unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie ab.Decken Sie die horizontale Fläche mit Backfolie oder Papiertüchern ab, legen Sie die Samen in eine Reihe und lassen Sie sie 2-3 Tage unter der Sonne stehen.
4. Die Schale informiert Sie über die Bereitschaft des Produkts. Schließlich sind getrocknete Samen härter, spröde und leicht zu knacken. Probieren Sie die Körner „auf dem Zahn“ aus. Wenn das Ergebnis nicht ausreicht, erhöhen Sie die Trocknung um einen weiteren Tag.

Wie man Kürbiskerne in einer Pfanne trocknet

1. Eine Besonderheit bei der Zubereitung von Samen auf ähnliche Weise wird darin gesehen, dass der Prozess selbst dem Braten unter Zugabe von Gewürzen ähnelt. Dank dessen ist das Endprodukt knuspriger und würziger.
2. Decken Sie die Samen nach dem Waschen und Vortrocknen mit Salz ab. Gießen Sie ein wenig Oliven- oder Maisöl in eine Schüssel, fügen Sie die Samen hinzu und mischen Sie sie mit einem Löffel. Wenn jeder Samen in Flüssigkeit eingeweicht ist, fügen Sie schwarzen Pfeffer (gemahlen), getrockneten Dill oder Knoblauch hinzu.
3. Wenn Sie möchten, können Sie natürliche Butter durch Butter ersetzen, nachdem Sie diese zuvor geschmolzen haben. In diesem Fall machen Sie die Samen süß, indem Sie sie mit Zimt, Puderzucker oder Muskatnuss würzen.
4. Nachdem Sie die Samen mit Gewürzen eingerieben haben, erhitzen Sie die Pfanne bis zur maximalen Markierung und gießen Sie einen Löffel Oliven / Mais / Butter ein (alles hängt davon ab, welches Produkt zum „Beizen“ verwendet wurde).
5. Schicken Sie die Samen in das glühende Öl und achten Sie darauf, dass sie in einer Reihe angeordnet sind. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, braten Sie ca. 20-25 Minuten, decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab.
6. Rühren Sie die Samen ständig mit einem Holzspatel um, damit sie nicht verbrennen. Die goldene Schale informiert Sie über die Bereitschaft des Produkts. Legen Sie die Samen nach dem Braten auf ein Papiertuch und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.

Wie man Kürbiskerne im Ofen trocknet

Es gibt zwei Möglichkeiten, die Samen im Ofen zu trocknen. Betrachten Sie jede davon genauer.

Methodennummer 1
Schalten Sie das Gerät im Modus "Braten" ein, in dem sich nur die obere Wand erwärmt. Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 140-150 Grad.

Legen Sie die vorgewaschenen Samen in einer Reihe auf ein mit Backpapier oder Folie bedecktes Backblech. Schicken Sie den Behälter in den Schrank und halten Sie die angegebene Temperatur ein.

Das Trocknen dauert in der Regel etwa 10 bis 15 Minuten, hängt jedoch von der Leistung und anderen technischen Eigenschaften des Geräts ab. Aus diesem Grund wird empfohlen, die Bereitschaft der Komposition durch Öffnen und Schließen der Tür ständig zu überwachen.

Wenn Sie feststellen, dass die Oberfläche der Samen eine bräunliche Färbung angenommen hat, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und rühren Sie die Samen um. Schalten Sie die Heizung aus und senden Sie das Produkt für weitere 15 Minuten an ein beheiztes Gerät.

Nach dem Trocknen die Samen mit feinem Salz bestreuen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Fügen Sie dem Salat Getreide hinzu oder konsumieren Sie es als eigenständiges Produkt.

Methode Nummer 2
Diese Methode eignet sich für Personen, deren Ofen sich gleichmäßig erwärmt (es gibt keinen Plananpassungsmodus). Heizen Sie das Gerät auf 200 Grad vor, legen Sie das Backblech mit Folie oder Backpapier aus und legen Sie die gesalzenen Samen in eine Schicht.

Schicken Sie das Backblech in den erhitzten Hohlraum, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und trocknen Sie die Samen etwa 30-35 Minuten lang. Rühren Sie die Komposition alle 7-10 Minuten um, damit sie gleichmäßig einen braunen Farbton erhält.

Schalten Sie nach Ablauf der Zeit den Ofen aus und überprüfen Sie die Samen: Wenn sie nicht hart genug sind, entfernen Sie die Körner nicht und lassen Sie sie weitere 15 Minuten im Hohlraum des Geräts. Danach abkühlen lassen und mit der Verkostung fortfahren.

Wie man Kürbiskerne in der Mikrowelle trocknet

Erfahrene Hausfrauen verwenden dieses Rezept zusätzlich zur natürlichen Version des Trocknens. Das heißt, wenn die Straße feucht ist oder der Vorgang bei bewölktem Wetter durchgeführt wird, hilft ein Mikrowellenherd, die Komposition in Bereitschaft zu bringen. Betrachten Sie die Technologie Schritt für Schritt.

1. Legen Sie die Samen nach dem Waschen auf ein Backblech, das mit Papiertüchern oder Handtüchern bedeckt ist.Einige Tage einwirken lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann.
2. Nehmen Sie danach eine rotierende Glasplatte aus der Mikrowelle, legen Sie sie mit Papiertüchern aus und aktualisieren Sie das Substrat.
3. Legen Sie die Kürbiskerne in einer gleichmäßigen Schicht über die gesamte Oberfläche, stellen Sie den Teller in die Mikrowelle und schalten Sie ihn bei mittlerer Leistung ein. Stellen Sie das Intervall von ca. 2 Minuten ein und warten Sie, bis der Timer klingelt.
4. Mischen Sie am Ende des angegebenen Zeitraums die Körner, setzen Sie sie wieder in eine Reihe und senden Sie die Mikrowelle ein. Schalten Sie das Gerät 2 Minuten lang ein, aber reduzieren Sie die Leistung von maximal auf mittel.
5. Wiederholen Sie als nächstes die vorherigen Manipulationen und mischen Sie die Samen. Je nach Ausgangsergebnis können Sie sie erneut 1-2 Minuten in der Mikrowelle trocknen oder abkühlen lassen.
6. Richtig getrocknetes Produkt wird hart, dunkel. Sie müssen nur die Samen von der Schale schälen, danach können Sie als Snack oder als Ergänzung zu Salaten, Hauptgerichten, essen.

Wie man getrocknete Kürbiskerne lagert

1. Die Haltbarkeit von getrockneten Kürbiskernen ist recht kurz und überschreitet normalerweise nicht die Marke von 7-10 Tagen. Nach dieser Zeit beginnt das Produkt zu "befeuchten", hört auf zu knirschen und verliert seinen früheren Nachgeschmack.
2. Es dürfen nur getrocknete Samen ohne Feuchtigkeitsrückstände gelagert werden, da sonst Schimmel nicht vermieden werden kann. In einer Pfanne und im Ofen gekochte Samen ("Bratmodus") werden die Samen sofort verzehrt und können nicht für die Langzeitlagerung aufbewahrt werden.
3. Als Gefäß wird eine handgefertigte Baumwolltasche verwendet. Es kann durch ein in mehreren Schichten gefaltetes Mulltuch ersetzt werden. Hängen Sie den Beutel in einem trockenen Raum mit guter Luftzirkulation an ein Seil oder einen Draht.
4. Sie können die Samen auch in einen Plastikbehälter oder ein Glas mit hermetisch verschlossenem Deckel geben. Die Hauptbedingung ist das völlige Fehlen von Feuchtigkeit.

Es ist einfach, Kürbiskerne zu trocknen, wenn Sie über ausreichende Kenntnisse der verfügbaren Technologien verfügen. Verwenden Sie ein Kochrezept mit einem Ofen oder einer Mikrowelle, braten Sie die Samen in einer Pfanne oder bringen Sie sie auf eine natürliche Bereitschaft.

Video: Kürbiskerne im Ofen