Wie man zu Hause Fruchteis macht

Fruchteis ist in der heißen Jahreszeit sehr beliebt, es wird nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt. Die Delikatesse stillt perfekt den Durst, kühlt und muntert Sie auf. Fruchteis kann zu Hause zubereitet werden, wenn Sie über Grundkenntnisse verfügen. Die Zusammensetzung des Endprodukts enthält ausschließlich nützliche Bestandteile, es gibt keine Farbstoffe oder unbekannten Zusätze. Nicht viele Menschen wissen, dass ein gefrorener Leckerbissen mit Vitaminmangel kämpft, den Blutdruck normalisiert und die Haut strafft.

Technologie zur Herstellung von Fruchteis zu Hause

1. Eis auf Fruchtebene. Sie können das Produkt aus frischen saisonalen oder gefrorenen Früchten zubereiten. Im letzteren Fall müssen die Zutaten zuerst aufgetaut und gründlich gespült werden, damit die Bakterien nicht in das vorbereitete Eis gelangen. Drücken Sie nach dem Spülen die verbleibende Feuchtigkeit aus und bereiten Sie die Leckereien vor.
2. Eis auf Saftbasis. Die gängigste Desserttechnologie. Es ist wichtig zu klären, dass das köstlichste Fruchteis aus Saft mit Fruchtfleisch ist. Es reicht aus, die Zusammensetzung in Eisformen zu gießen und dann eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank zu stellen. Nachdem sich die Flüssigkeit mit einer Kruste festgesetzt hat, müssen Sie einen Stab in den Inhalt einführen und dann zum vollständigen Einfrieren bringen.
3. Zuckersirup Eis. Diese Art von Eis wird größtenteils aus frischen Beeren / Früchten, Zucker und Wasser hergestellt. Die Technologie ist nicht besonders schwierig: Zucker und Wasser werden in eine emaillierte Pfanne gegossen, die Zusammensetzung wird zu einer homogenen Masse. Dann werden die Beeren auf bequeme Weise zerkleinert und mit der ersten Mischung gemischt. All dies wird in Formen für Eis gegossen und in den Gefrierschrank geschickt.

Birneneis

• Zitronensaft - 55 ml.
• frische Birne - 550 gr.
• Kristallzucker (vorzugsweise Rohr) - 180 gr.
• gereinigtes Wasser - 200 ml.
• Vanillin - 10 gr.

1. Die Birnen waschen, Zweige, Samen und alle ungenießbaren Teile entfernen, die Früchte in kleine Stücke schneiden. In einen Mixer geben und zu Brei mahlen.
2. Bereiten Sie eine Emailpfanne vor, gießen Sie Zucker und Vanillin ein und stellen Sie den Behälter auf das Feuer. Bringen Sie die Zusammensetzung zum Kochen. Wenn die ersten Blasen auftreten, schalten Sie den Brenner aus.
3. Fügen Sie gehackte Birnen der süßen Masse hinzu und lassen Sie sie brauen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Überprüfen Sie nach einiger Zeit die Früchte: Wenn sie hart sind, setzen Sie sie in Brand und kochen Sie sie weich.
4. Danach Zitronensaft einfüllen, abkühlen lassen, in Eisformen verpacken. Warten Sie, bis die Masse mit einer Kruste erfasst ist, setzen Sie den Stab ein und frieren Sie ihn vollständig ein.

Joghurteis

Das vorbereitete Fruchteis besteht aus drei Schichten, was besonders für Kinder angenehm ist.

• frische oder gefrorene Erdbeeren - 320 gr.
• Puderzucker - 100 g.
• Naturjoghurt (Fettgehalt ab 2%) - 170 gr.
• Apfelsaft - 420 ml.
• Birnensaft - 200 ml.

1. Nehmen Sie eine geeignete längliche Form, füllen Sie die erste Schicht (ein Drittel der Kapazität) des Apfelsafts aus und lassen Sie ihn einfrieren.
2. Zu diesem Zeitpunkt frische oder gefrorene Erdbeeren in einem Mixer mahlen, bis sich Brei bildet. Fügen Sie Naturjoghurt und Puderzucker hinzu und wiederholen Sie die Manipulationen.
3. Füllen Sie die resultierende Masse mit der zweiten Reihe und lassen Sie sie wieder zu einem festen Zustand einfrieren. Gießen Sie am Ende des Vorgangs den Birnensaft in eine dritte Schicht und frieren Sie ihn erneut ein.
4. Die Technik wird aufgrund der getrennten Verarbeitung aller Schichten als lang angesehen. Um eine weichere Konsistenz von Fruchteis zu erhalten, fügen Sie einen Teelöffel Backgelatine, die zuvor in warmem Wasser eingeweicht wurde, zu Apfel- oder Birnensaft hinzu.

Kirscheis

• Kirschsaft (natürlich) - 680 ml.
• gefiltertes Wasser - 200 ml.
• Rübenzucker - 200 gr.
• Johannisbeere (optional)

Sie können sowohl Kirsche als auch Kirschsaft verwenden. Hauptsache, die Zusammensetzung ist völlig natürlich. Erfahrene Hausfrauen stellen Fruchteis auf der Basis von Kompott oder Fruchtgetränk her.

1. Machen Sie einen Sirup: Gießen Sie Zucker ins Wasser, machen Sie ein langsames Feuer und warten Sie, bis es sich aufgelöst hat. Rühren Sie die Mischung ständig um, damit sie nicht verbrennt. Verwenden Sie unbedingt eine Emailpfanne.
2. Nachdem der Sirup fertig ist, den Behälter mit einem Deckel abdecken, abkühlen lassen und mit Kirschsaft / Fruchtgetränk mischen. Auf Wunsch können Sie frische oder gefrorene Johannisbeeren hinzufügen. Gießen Sie die Masse in Formen, einfrieren.

Baby Püree Eis

• Baby-Fruchtpüree (jeder Geschmack) - 310 gr.
• Kristallzucker (Rohr) - 300 gr.
• Gelatine - 1 Beutel (10-15 g)
• Grapefruit- oder Zitronensaft - 30 ml.
• reines Wasser - 480 ml.

1. Drücken Sie die Gelatine mit etwas warmem Wasser aus und warten Sie 25 bis 30 Minuten, bis die Schwellung vollständig ist. Beginnen Sie mit dem Kochen von Sirup.
2. Granulierten Zucker in Wasser auflösen, bei schwacher Hitze rühren, bis sich das Granulat aufgelöst hat. Gießen Sie die gequollene Gelatine vorsichtig ein und schalten Sie den Herd aus.
3. Kühlen Sie die Masse teilweise auf eine akzeptable Temperatur ab (um sich nicht den Finger zu verbrennen), gießen Sie dann langsam das Fruchtpüree ein und rühren Sie es ständig um.
4. Abdecken, eine Viertelstunde einwirken lassen. Dann den Saft von Zitrone oder Grapefruit einfüllen. Die resultierende Zusammensetzung auf bequeme Weise abseihen, auf Eisformen verteilen und einfrieren.

Wassermeloneneis

• harte Schokolade (Milch oder Schwarz) - 100 gr.
• Kalk - 0,5 Stk.
• Wassermelonenpulpe - 500 gr.

1. Mahlen Sie das Wassermelonenpulpe auf bequeme Weise (Gabel, Mixer, Fleischwolf) und drücken Sie den Saft der halben Limette in den erhaltenen Brei.
2. Reibe harte Schokolade auf einer Reibe und verwandle sie in Pommes. Zum Wassermelonenpüree geben. Gießen Sie die Zusammensetzung in Formen, stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
3. Wenn Sie möchten, tauchen Sie das Eis nach der Herstellung in geschmolzene Milch oder weiße Schokolade. Sie können Wassermelone auch mit saisonalen Beeren wie Johannisbeeren, Erdbeeren und Stachelbeeren mischen.
4. Es ist ganz einfach, Fruchteis aus den Formen zu holen: Bereiten Sie einen Behälter mit warmem Wasser vor, senken Sie den Behälter mit dem vorbereiteten Leckerbissen dort ab und warten Sie 2-3 Sekunden.

Ananaseis

• Dosen / frische Ananas - 400/500 gr.
• gereinigtes Wasser - 575 ml.
• Zitronensaft - 80 ml.
• Kristallzucker - 380 gr.

1. Bereiten Sie den Sirup vor: Gießen Sie den Kristallzucker ins Wasser, stellen Sie den Behälter auf den Herd und schalten Sie den Brenner bei geringer Leistung ein. Die Zusammensetzung zum Kochen bringen, den Inhalt umrühren, damit der Zucker nicht klebt. Sobald sich das Granulat vollständig aufgelöst hat, kühlen Sie die Masse ab und gießen Sie Zitronensaft hinein. Es ist wichtig zu verstehen, dass Ananas in Dosen süßer als frisch sind. Wenn Sie die erste Art von Produkt verwenden, fügen Sie Zucker hinzu, nicht 380 g, sondern 250-260 g. Basierend auf persönlichen Vorlieben.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Ananas in einen Mixer geben, die Früchte in Kartoffelpüree verwandeln und dann in eine Mischung aus Kristallzucker und Zitronensaft gießen. Gießen Sie die Masse in Formen und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank. Sobald sie ein wenig greift, stecken Sie die Stöcke ein und lassen Sie sie wieder einfrieren.

Es ist einfach, Fruchteis herzustellen, wenn Sie wissen, welche Produkte Sie verwenden sollen. Verwenden Sie, was zur Hand ist. Es können saisonale Beeren und Früchte, gefrorene Mischungen oder hausgemachte Spins sein. Zeigen Sie Fantasie, experimentieren Sie, gehen Sie von persönlichen Vorlieben aus.

Video: wie man Fruchteis macht