Wie man schnell ein Ei schält

Die Struktur des Hühnereies ist geschichtet. Unter der Schale befindet sich ein dünner Film, der im frischen Produkt fest mit dem Protein verbunden ist und es mit einem luftdichten Kokon umhüllt. Dies ist der Grund, warum es sehr schwierig ist, ein frisches Ei nach dem Kochen sauber zu reinigen, ohne das empfindliche Innere zu beschädigen. Trotzdem wissen erfahrene Hausfrauen, wie man die Schale schnell loswird, ohne das Eiweiß zu schädigen.

Eierreinigungsmethoden

Die Zusammensetzung vieler Gerichte umfasst ein gekochtes Ei, das vom festlichen Olivier reicht und mit Okroshka endet. Sie werden in gekochter Form verwendet und oft nimmt das Problem vor einem Fest katastrophale Ausmaße an, da es viele Eier gibt und nicht genügend Zeit vorhanden ist, um sie zu verarbeiten. Um Energie und Nerven zu sparen, lohnt es sich, Methoden anzuwenden, mit denen das hartnäckige Produkt seit langem gezähmt wird.

Die Einhaltung der Kochregeln ist der halbe Erfolg. Damit die Schale nicht reißt und das Protein an Ort und Stelle bleibt, werden die Eier nur in kaltes Wasser gelegt, 1 Teelöffel Salz hinzugefügt und dann auf mittlere Hitze gestellt. Nachdem das Produkt gekocht ist, wird für ihn eine Kontrastdusche arrangiert. Kaltes Wasser schwächt die Bindung des Films an die Innenfläche der Hülle.

Wichtig: Um die Chance auf eine schnelle Reinigung zu erhöhen, müssen Sie vor 1-2 Wochen Eier nehmen. Sie behalten ihren Geschmack vollständig bei, sind aber viel einfacher zu reinigen.

Alles Geniale ist einfach, was für Methoden zur Reinigung von Eiern gilt.

1. Es ist genug Luft, um in den Hohlraum unter der Schale zu gelangen, und es wird sehr schnell entfernt. Dazu werden 2 Löcher aus dem scharfen und stumpfen Ende gemacht. Man muss sehr stark und energisch geblasen werden, um die Beute zu fangen. Es wird etwas Geschick und starke Lungen erfordern.
2. Das fertige Produkt kann nach einer kalten Dusche nicht aus der Pfanne genommen werden. Lassen Sie jedoch etwas Wasser auf dem Boden und drehen Sie es von einer Seite zur anderen. Wasser fällt durch Rotation unter die rissige Schale und hilft, den Film abzuziehen.
3. Eine großartige Möglichkeit, wie die Welt den Briten angeboten hat. Das gekochte Ei wird leicht mit den Handflächen zusammengedrückt, um die Struktur der Schale zu zerstören. Anschließend wird ein Teelöffel hineingelegt und entlang der Innenfläche getragen. Die gesamte Schale verbleibt auf der Folie, die als Plastiktüte entfernt wird.
4. Diese Option ist schön für ihre Einfachheit und Erschwinglichkeit. Sie müssen nur das Ei auf dem Tisch rollen und es leicht an die Oberfläche drücken. Dann leicht in einen der Risse blasen und die Schale mit einer ganzen Haut entfernen.
5. Ein kräftiges Schütteln eines Eies in einem Glas Wasser ergibt einen ähnlichen Effekt. Um keine Flüssigkeit zu verschütten, müssen Sie diese mit Ihrer Handfläche bedecken.
6. Eine separate Geschichte mit sehr schönen, aber launischen Wachteleiern beim Kochen. Ihre Schalenstruktur ist dichter, viele traditionelle Tricks funktionieren nicht. Und für die Dekoration des festlichen Tisches benötigen Sie eine perfekte Oberfläche des Proteins ohne Chips und offensichtliche Schäden. Essig gemischt mit Wasser im Verhältnis 1: 2 wird zur Rettung kommen. Die Belichtung beträgt 3 Stunden. Während dieser Zeit wird die Schale viel weicher und wird ohne Probleme mit minimalem Aufwand entfernt.

Auswahlkriterien

Wenn das Produkt von privaten Verkäufern auf dem Basar gekauft wird, ist die Qualität von seiner besten Seite, das Gebäck ist üppig und aromatisch und die Gerichte erhalten einen reichen Geschmack. Dieser Kauf gilt unter einer Bedingung als erfolgreich, wenn die Verkäufer den Abschluss eines Qualitätslabors zur Hand haben.

Im Laden müssen Sie auf die Kennzeichnung achten. Der Buchstabe D zeigt an, dass das Produkt nicht älter als 7 Tage ist und wöchentlich nach Erhalt von der Geflügelfarm eine Kantine wird. Je nach Lagerbedingungen können sie bis zu 3 Monate im Regal liegen.

Es ist besser, sich auf Informationen über das Datum der Sortierung zu konzentrieren. Sie wird die Lieferzeit des Produkts im Geschäft genauer angeben.Ein weiteres Zeichen für die Aufnahme in eine bestimmte Kategorie ist die Masse. Die kleinsten gehören zur 3. Kategorie. Übrigens hat die Größe absolut keinen Einfluss auf den Geschmack und die Geschwindigkeit des Entfernens der Schale vom gekochten Produkt. Der wichtigste Indikator für Frische ist eine dichte Struktur. Ein solches Ei liegt in der Handfläche eines angenehmen Gewichts und macht beim Schütteln keine Geräusche von Dritten.

Angesichts der Parameter einer kompetenten Auswahl und der schnellen Reinigung der Eier wird das festliche Gericht mit minimalem Aufwand pünktlich zubereitet.

Video: Wie man 7 Eier in 10 Sekunden reinigt