Lila und grünes Basilikum: Was ist der Unterschied?

Die vorteilhaften Eigenschaften von Basilikum wurden von Menschen seit langem entdeckt. In der Antike wurde Basilikum als Vitamingewürz für verschiedene Gerichte verwendet und war auch Bestandteil von Heiltränken. Weitere Informationen zu dieser Pflanze und dem Unterschied zwischen grünem und lila Basilikum finden Sie in diesem Artikel.

Beschreibung der Arten

Manchmal wird neben dieser Pflanze ein anderer Name verwendet: duftendes, gewöhnliches Basilikum und viele andere. Die Pflanze ist ein Busch und gehört zur Familie Yasnotkovye. Sie können sowohl einjährige als auch mehrjährige Arten treffen. Die Pflanze erscheint während des Wachstums kleiner Blüten angenehm rosa oder weiß.

Meistens haben die Blätter eine lange und längliche Form. An den Rändern jeder Packungsbeilage finden Sie Nelken. Sie finden fast überall eine Pflanze: Indien, China, Iran - dies ist nur eine kleine Liste von Ländern.

Unterschiede zwischen grünem und lila Basilikum

Trotz der vielen Arten dieser Pflanze können alle in zwei große Gruppen zusammengefasst werden:

• Basilikum ist grün.
• Das Basilikum ist lila.

Jede Gruppe hat ihre eigenen Unterschiede, und einige werden unten diskutiert. Der Unterschied zwischen den beiden Hauptarten von Basilikum ist also wie folgt:

1. Am Gaumen. Grünes Basilikum hat einen milden Geschmack und ist in europäischen Gerichten zu finden. Viele Desserts werden mit dieser Pflanze zubereitet. Violett zeichnet sich durch einen reichhaltigen würzigen Geschmack aus und eignet sich gut für die kaukasische und asiatische Küche, wo genau die Schärfe bevorzugt wird.
2. Im Aroma. Es ist logisch, dass grünes Basilikum einen zarten Geruch hat. Besonders hervorzuheben ist die Zitronensorte, die für ihr angenehmes Aroma bekannt ist und aufgrund dessen in einer Vielzahl von Erfrischungsgetränken verwendet wird. Violettes Basilikum hat einen stechenden Geruch und ist fast sofort auf dem Markt zu finden, wobei nur das Aroma von ihm ausgeht.
3. In Farbe. Die Blätter von grünem und lila Basilikum haben die entsprechende Farbe, und daher ist es nicht schwierig, eine Sorte von einer anderen zu unterscheiden.

Jede Art ist auf ihre Weise erstaunlich und jede hat nützliche und nahrhafte Substanzen, die sich günstig auf den Zustand des Körpers auswirken. Kein Wunder, dass Basilikum immer noch zur Herstellung von Medikamenten verwendet wird.

Die besten Sorten

Alle Arten haben Sorten, die zu Recht als die besten anerkannt werden, und beide Arten der beschriebenen Pflanze sind keine Ausnahme. Daher lohnt es sich, einige gute Sorten genauer zu betrachten.

Für den Anfang kann auf grünes Basilikum geachtet werden. Zu den bekanntesten Sorten gehören:

1. Basilisk Es gilt als eine Sorte, die sowohl zu Hause als auch in der Vorstadt angebaut werden kann. Die Höhe erreicht etwas mehr als zwanzig Meter. Die Kappe der Blätter ist ziemlich reich, die Größe der Blätter selbst ist klein. Die erste Ernte kann nach zwei Monaten ab den ersten Trieben der Pflanze geerntet werden.
2. Gewürznelke. Es unterscheidet sich dadurch, dass es hoch wird (bis zu 60 cm) und lange grüne Blätter hat. Es wird auch in Sommerhäusern oder zu Hause angebaut, hat einen reichen Geruch und schmeckt nach Nelken. Oft in Salaten und Fleischgerichten als Gewürz gefunden.
3. Griechisch Ein kleiner angenehmer Busch, der eine Höhe von nur 15 cm erreicht. Diese Pflanze schmückt manchmal das Innere und schätzt es für einen angenehm süßlichen Geruch. Geeignet zum Dekorieren italienischer Gerichte.
4. Karamell Es ist so benannt wegen seines angenehmen Karamell-Frucht-Geschmacks. Der erste Schnitt kann nach einem Monat Auflauf der Sämlinge durchgeführt werden.Unter den Merkmalen des Basilikums kann eine hohe Produktivität festgestellt werden.

Ignorieren Sie auch nicht die Sorten von lila Basilikum. Folgende Sorten sind hier zu vermerken:

1. Thai. Diese Pflanze hat glatte Blätter von dunkelvioletter Farbe. Basilikum selbst hat ein hellwürziges Aroma, für das es von Vertretern der asiatischen Küche geschätzt wird.
2. Eriwan. Während des Wachstums blüht die Pflanze und ist mit kleinen Blüten bedeckt, die eine angenehm weiche rosa Farbe haben.
3. Opal Die Sorte ist sehr beliebt und zieht mit ihrem ausgeprägten Pfeffergeruch viele an. Was den Geschmack betrifft, finden Sie darin Nelkennoten. Wird oft verwendet, um Saucen, Salaten und Essigen hinzuzufügen.

Die Verwendung von Basilikum in der Kosmetologie und Medizin

Eine Möglichkeit, Basilikum zu verwenden, besteht darin, daraus ätherisches Öl herzustellen. Die Blätter der Pflanze enthalten eine ausreichend große Menge dieses Extrakts, und unter den vorteilhaften Eigenschaften kann bakterizid festgestellt werden, dh die im Basilikum enthaltenen Substanzen sind in der Lage, schädliche Bakterien zu bekämpfen, die im menschlichen Körper gefunden werden.

Daher wird Basilikum sowohl in der Kosmetik als auch in der Medizin geschätzt. Zum Beispiel ist es aufgrund seiner Eigenschaften möglich, Atemwegserkrankungen vorzubeugen. Dank des Basilikums können Sie auch das Immunsystem erheblich stärken und gleichzeitig verschiedene Infektionen beseitigen, die in den Körper eindringen.

Dank des Spülens des Mundes mit einer Lösung mit Basilikumblättern können Sie den Zustand der Mundhöhle verbessern: Mundgeruch loswerden, Zähne und Zahnfleisch stärken. Das einzige, was zu beachten ist, ist, dass Sie die Blätter nicht kauen sollten. Tatsache ist, dass sie Quecksilberverbindungen enthalten, die die Zähne schädigen können.

Lagerung

Die Lagerung des Basilikums sollte korrekt erfolgen. Erstens sollten zerrissene Blätter vor Sonnenlicht geschützt werden. Zum Beispiel können Sie die Ernte zuerst in Wasser legen und auf diese Weise zwei Wochen lang halten. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Blätter mit einem Beutel abzudecken und die Struktur mit Gummibändern zu befestigen.

Wenn eine Langzeitlagerung erforderlich ist, wird empfohlen, Basilikum einzufrieren. Zunächst müssen die Blätter gewaschen, getrocknet und erst dann in den Gefrierschrank gefaltet werden, nachdem zuvor ein Behälter für sie vorbereitet wurde.

Gegenanzeigen

Ein weiterer Nachteil ist das Vorhandensein von Quecksilberverbindungen in den Blättern. Gesunde Menschen können Basilikum ruhig in die Nahrung aufnehmen, aber das Essen dieser Pflanze kann sich nachteilig auf Menschen mit Diabetes oder Bluthochdruck auswirken.

Die meisten Ärzte raten davon ab, Kindern im Vorschulalter Basilikum zuzusetzen, um keinen Druck auf den Körper auszuüben und allergische Reaktionen hervorzurufen.

Trotz Kontraindikationen bleibt Basilikum eine nützliche und nahrhafte Pflanze, die dem Körper zugute kommen und ihn mit Vitaminen und anderen Substanzen füllen kann, die sich positiv auf die körperliche Verfassung auswirken.

Video: nützliche Eigenschaften von Basilikum