Gemahlener schwarzer Pfeffer - Nutzen und Schaden für den Körper

Unter den weltweit bekannten Gewürzen ist schwarzer Pfeffer der unbestrittene Marktführer. Dieses Gewürz, das heute in jeder Küche verwendet wird, wurde früher mit seinem Gewicht in Gold bewertet. Die Geschichte hat dokumentarische Beweise dafür erhalten, dass sich Kaufleute einst mit schwarzem Pfeffer niederließen. Übrigens gaben im Mittelalter die Mitgiftreichen ihren Töchtern dieses wertvolle Gewürz.

Das Erfolgsgeheimnis für schwarzen Pfeffer

Aus denselben alten Quellen konnte festgestellt werden, dass diese Kultur zum ersten Mal in Indien auftauchte. Mit der Entwicklung der Seefahrt verbreitete sich dieses Gewürz zuerst nach Asien und erst dann nach Europa. Die Popularität von schwarzen Erbsen mit einem bestimmten würzigen Geruch wuchs mit einer unglaublichen Geschwindigkeit und bald war schwarzer Pfeffer bereits auf allen Kontinenten bekannt.

Heute wird diese Kultur hauptsächlich in Regionen mit tropischem Klima angebaut. Dieses Geschäft ist in Ländern wie Indonesien und Brasilien gut aufgestellt. Lieferanten von schwarzem Pfeffer in viele Länder der Welt sind kleine Inselstaaten im Pazifik und im Indischen Ozean. Die Wirtschaft dieser Länder basiert genau auf dem Pfefferhandel.

Was ist eine Pflanze?

Wie bereits erwähnt, sind die Tropen der günstige Lebensraum für schwarzen Pfeffer. Sträucher, die äußerlich einer Kletterpflanze ähneln, ergeben nach üppiger Blüte viele kleine Erbsenfrüchte. Um hochwertige Gewürze zu erhalten, werden unreife Früchte genommen: Sie werden getrocknet, dann gehackt und in speziellen Behältern auf speziellen Geräten verpackt, die das kostbare Pulver zuverlässig vor Feuchtigkeit schützen und das Aroma bewahren können. Dies ist eine wichtige Bedingung, da sonst das Produkt, das seine Hauptqualitäten verloren hat, keinen Wert darstellt.

Aber trockene Erbsen sind im Gegensatz zu gemahlenem Pfeffer nicht so anspruchsvoll und können viele Jahre gelagert werden. Im gemahlenen Zustand verliert das Gewürz innerhalb von drei Monaten sein erstaunliches Aroma.

Abhängig von der verwendeten Erntetechnologie kann die Farbe der Früchte des Pfefferstrauchs sein:

• weiß - für diese Sorte ist ein delikates Aroma charakteristisch und es brennt weniger im Geschmack;
• rot - dies ist die schärfste Sorte, die aus gut gereiften Früchten gewonnen wird;
• grün - das sind frische Früchte, die auch oft in der kulinarischen Praxis verwendet werden.

Ein wichtiger Punkt! Die Schärfe des schwarzen Pfeffers und seine Geschmackseigenschaften hängen weitgehend weniger von der Sorte als vielmehr von dem Land ab, in dem die Waren geliefert wurden. Indischer Pfeffer gilt als besonders scharf.

Zusammensetzung mit schwarzem Pfeffer

• Alkaloide (Piperin);
• ätherisches Öl;
• mineralische Elemente;
• ein Komplex von Vitaminen, einschließlich C und E;
• Faser;
• Kohlenhydrate.

In minimalen Dosen sind Proteine ​​und Fette im Gewürz vorhanden. Dieses Kit, das für die menschliche Gesundheit nützlich ist, kann eine Reihe von Eigenschaften bieten, die bei der Bewältigung von Krankheiten helfen.

Pfeffer - nützlich und effektiv

Die Fähigkeit des schwarzen Pfeffers, eine therapeutische Wirkung zu haben, macht ihn zum nützlichsten aller Gewürze. Das Gewürz unterscheidet sich in folgenden Eigenschaften:

• verbessert den Appetit;
• stimuliert die Produktion von Verdauungsenzymen;
• hat eine ausgeprägte antibakterielle Eigenschaft;
• ist ein natürliches Antioxidans;
• verbessert die Durchblutung, was sich positiv auf die Herz- und Gehirnaktivität auswirkt;
• verhindert die Entwicklung von bösartigen Tumoren;
• besitzt analgetische Eigenschaften;
• Es ist ein ausgezeichnetes Expektorans;
• verhindert aufgrund der Fähigkeit, das Blut zu verdünnen, die Bildung von Blutgerinnseln;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• stimuliert die sexuelle Aktivität.

Es aktiviert die Produktion von Endorphin (dem Hormon des "Glücks") und Serotonin - einem Hormon, das für viele Funktionen im Körper verantwortlich ist, einschließlich Immunität und gutem Schlaf.

Für welche Krankheiten kann Pfeffer verwendet werden?

Alle hier aufgeführten Eigenschaften ermöglichen es, schwarzen Pfeffer als wirksames Mittel zur Behandlung solcher Pathologien und Zustände zu betrachten:

• Verdauungsstörungen;
• Verstopfung
• Thrombose und Thrombophlebitis;
• Bronchitis;
• Rhinitis;
• Hyperthermie;
• Lungenentzündung;
• Leber, Nierenfunktionsstörung.

Gemahlener Pfeffer eignet sich zur Lösung vorbeugender Aufgaben. Mit seiner Hilfe können Sie beispielsweise heimtückischen Krankheiten wie Schlaganfall oder Herzinfarkt wirksam widerstehen. Es wirkt sich günstig auf die Immunität aus und sein spezifisches Aroma verhindert, dass eine Virusinfektion in den Körper eindringt.

Verwendungsmöglichkeiten

Im kulinarischen Geschäft wird häufig schwarzer Pfeffer in jeglicher Form verwendet: als Teil gemischter Gewürze in Form von Erbsen gemahlen. Sein heller Geruch hält lange genug an. Pfeffer ist besonders gut, wenn er Fleisch- und Fischgerichten zugesetzt wird. Es verbessert den Geschmack von Lebensmitteln und bringt dem Körper unmerklich große Vorteile. Gemahlener Pfeffer kann aufgrund der geringen Energiebelastung von 250 kcal pro 100 g reines Produkt als ein wirklich einzigartiges Gewürz angesehen werden. In der Tat wird es Jahre dauern, bis man bis zu 100 Gramm Pfeffer „isst“.

Für medizinische Zwecke wird Pfeffer hauptsächlich in Form eines Zusatzstoffs zu Pflanzen- oder anderen Formulierungen verwendet.

Außenanwendung

1. Die einzige Situation, in der die Verwendung von gemahlenem Pfeffer in seiner reinen Form zulässig ist, ist die Behandlung von Wunden und Kratzern. Die Wunde wird einfach mit Puder bestreut. Dies reinigt die beschädigte Oberfläche von Keimen und stoppt Blutungen.
2. Mit Hilfe von Pfeffer können Flechten geheilt werden, wenn Sie ein wenig Gewürz mit Sojamehl und Olivenöl mischen. Alle Zutaten werden zu gleichen Teilen eingenommen, gemischt und anschließend mit der erhaltenen Salbe Problembereiche verarbeitet.
3. Dieses Gewürz kommt mit katastrophalem Haarausfall zurecht. Alopezie, nämlich die sogenannte Pathologie, unter der viele Männer leiden, kann geheilt werden, wenn Sie eine solche Zusammensetzung herstellen: Salz, schwarzer Pfeffer, Zwiebelsaft. Alle Komponenten müssen gemischt, dann auf die Kopfhaut aufgetragen und 30 Minuten lang stehen gelassen werden. Danach wird die Heilmaske abgewaschen.

Mit Pfeffer abnehmen

Laut Diät-Experten und Experimentatoren in diesem Bereich ist das Abnehmen einfach, wenn Sie täglich ein Glas Kefir auf nüchternen Magen mit einer Prise Pfeffer im Getränk trinken. Sie sagen, dass es auf so einfache Weise möglich ist, bis zu 2 kg pro Woche zu verlieren. Aber nur wer keine Magenprobleme hat, kann dieses Rezept verwenden.

Heimtherapie

1. Um die männliche Stärke zu stärken und das Auftreten eines Prostataadenoms zu verhindern, wird empfohlen, eine Mischung aus Zucker und Pfeffer zuzubereiten. Die Zutaten werden zu gleichen Anteilen genommen und einfach gemischt und dann zu den Gerichten gegeben.
2. Alkoholtinktur auf schwarzem ganzen Pfeffer, dh Erbsen, hilft, Schmerzen mit Radikulitis und Arthrose loszuwerden. Und wenn Sie dem Essen regelmäßig Gewürze in irgendeiner Form hinzufügen, trägt dies zum Verschwinden weißer Flecken mit Vitiligo bei.

All diese Eigenschaften machen gemahlenen Pfeffer unverzichtbar, wenn er in Maßen verzehrt wird.

Wenn Pfeffer kontraindiziert ist

Natürlich weist ein Produkt mit besonderen Eigenschaften wie Pfeffer eine Reihe von Einschränkungen auf. Es ist besser, es Leuten zu verweigern, die:

• Magengeschwür;
• Anämie
• akute Blasenentzündung und andere entzündliche Prozesse in den Nieren;
• Verletzungen
• Bauchoperation (wegen drohender Blutung).

Obwohl die Verwendung von Pfeffer nicht streng auf schwangere Frauen und stillende Mütter beschränkt ist, sollte das Vorhandensein dieses brennenden Gewürzs auf ihrer Speisekarte minimiert werden, und es ist besser, es für eine Weile vollständig abzulehnen.

Video: Nutzen und Schaden von schwarzem Pfeffer