Was ist nützliche Melone für den menschlichen Körper

Melone wurde in den Texten des alten Ägypten, Babylon, erwähnt, in Russland erschien sie im XII-XIII Jahrhundert. Die Fülle der Sorten führt manchmal zu Verwirrung. Es sei jedoch daran erinnert, dass sie alle ungefähr die gleiche Zusammensetzung, einen ähnlichen Kaloriengehalt und ähnliche Kontraindikationen haben, und es wird klar, dass persönliche Vorlieben das Hauptkriterium für die Auswahl sein werden. Jemand mag kugelförmige goldene Früchte, andere mögen längliche, fast weiße. Alle von ihnen gehören zur Kürbisfamilie, der Gattung Gurke, gelten als Kürbisse. Bei Melonen kam die gleiche Neugier auf wie bei Wassermelonen. Einige Wissenschaftler betrachten es als Beere, andere als Gemüse, und Gärtner und Sommerbewohner sind einfach eine Melonenernte.

Merkmale der Pflanze und ihrer Eigenschaften

Es wurde angenommen, dass der Geburtsort der Melone Asien ist. Aber sie fühlt sich im Mittelmeerraum, in der Wolga-Wjatka-Region und in anderen Gebieten großartig, obwohl den Züchtern dafür gedankt werden muss. Sie haben viele Sorten geschaffen, die gegen die klimatischen Bedingungen verschiedener Regionen resistent sind.

Für ein normales Wachstum und die Reifung der Früchte benötigt die Melone einen offenen Raum. Ihre Wimpernstiele sind weit verbreitet auf dem Boden. Sie bilden 2 bis 8 Eierstöcke. Das Gewicht reifer Früchte großfruchtiger Sorten beträgt 8-10 kg. Häufiger sind bescheidenere Größen im Bereich von 1,5 bis 3 kg. Die Frucht heißt trotz der wissenschaftlichen Unterschiede Kürbis. Die Blütezeit erfolgt im Juni, die Bestäubung erfolgt mit Hilfe von Bienen, die Früchte werden im August gesungen. Es wird roh, getrocknet, getrocknet, zur Herstellung von Marmelade, Melonenhonig und kandierten Früchten verwendet.

Die Haupteigenschaft der Melone ist das schnelle Löschen des Durstes und der sehr niedrige Kaloriengehalt. Die Hinterlist liegt in der Tatsache, dass frische Melonenscheiben den Appetit anregen.

Wichtig: In getrockneten Stücken steigt der Kaloriengehalt um fast das Zehnfache.

Als Teil des Zellstoffs:

• Faser;
• Vitamine C, A, E, K, PP, Gruppe B;
• organische Säuren, einschließlich Folsäure, Nikotinsäure, Pantothensäure;
• Cholin;
• Bioflavonoide;
• Beta-Carotin;
• Eisen
• Kalzium
• Kalium
• Phosphor;
• Selen;
• Kupfer

Die antioxidativen, harntreibenden, entzündungshemmenden, reinigenden und stresshemmenden Eigenschaften dieser aromatischen Frucht sind bekannt.

Nützliche Eigenschaften der Melone

Eine kleine, aber tägliche Verwendung von frischer Melone hilft:

• Immunität stärken;
• Linderung des chronischen Müdigkeitssyndroms;
• die Gesundheit der Augen erhalten;
• die Plaquebildung verlangsamen;
• den Blutdruck stabilisieren;
• das Risiko für Schlaganfall, Herzinfarkt und Atherosklerose verringern;
• Stress abbauen und Depressionen vorbeugen;
• verbessern Sie Ihre Stimmung;
• Steigern Sie die Effizienz, Ausdauer und den allgemeinen Tonus des Körpers.

Die Samen eines gereiften Fötus gelten als starkes Aphrodisiakum.In Kombination mit Honig und Zimt können sie auch bei Paaren mit langjähriger Familienerfahrung Liebeslust erregen.

Gegenanzeigen

Leider kann nicht jeder die Melone genießen. Bei Urolithiasis, Diabetes, individueller Intoleranz, in der akuten Phase der Gastritis und einem Geschwür müssen Sie darauf verzichten. Bei einer übermäßigen Produktmenge können sich Blähungen, fäulniserregender Atem und Darmstörungen entwickeln. Melone kombiniert keine Milchprodukte, Alkohol oder Wasser, was bei der Zubereitung von Desserts und Cocktails auf der Basis mehrerer Säfte berücksichtigt werden muss. Es wird nicht empfohlen, die tägliche Norm von 200-300 gr zu überschreiten. Übergewichtige, langsamer Stoffwechsel.

Sorten von Melonen

Züchtete ungefähr hundert verschiedene Sorten und Hybriden, vertraut und exotisch. Sie haben manchmal grundlegende Unterschiede in Größe und Aussehen, aber saftiges Fleisch und verführerisches süßes Aroma vereinen sie.

Cantaloupe
Es zeichnet sich durch eine dicke grünliche Haut aus, die mit einem häufigen Gitter hellerer Streifen bedeckt ist. Als es ein Geschenk an den Papst wurde, brachten sie es im 15. Jahrhundert nach Europa und haben es seitdem für gastronomische Zwecke angebaut. Cantaloupe gilt als die früheste Sorte, hat ein starkes, stabiles Aroma, orange süßes Fruchtfleisch. Manchmal wird es auch Kantalupe genannt und wird häufig beim Kochen verwendet.

Torpedo
In den Regalen erkennt man es sofort an seiner länglichen ovalen Form, der fast weißen Schale und dem atemberaubenden Geruch. Die Haltbarkeit ist kurz, daher wird es nur für sehr kurze Zeit zum Verkauf angeboten. Wer keine Zeit hatte, es zu genießen, muss auf die nächste Saison warten. Die Hauptanbauzone sind die Länder Asiens, nur dort sind die natürlichen Bedingungen ideal, die Sonne erwärmt die Luft ausreichend und die Luftfeuchtigkeit ist minimal, was die Melone süß macht.

Galia
Gehört zu großfruchtigen Sorten, ein Gewicht von 4-6 kg gilt als Norm, es werden auch eindrucksvollere Exemplare gefunden. Goldene Kruste mit einem kleinen Netz. Das Fruchtfleisch hat eine grünliche Färbung näher an der Haut, in der Mitte ändert sich die Farbe zu hellgelb. Bis Anfang August kann Melone dieser Sorte bereits furchtlos auf den Märkten gekauft werden, es werden keine Wachstumsstimulanzien darin sein.

Kollektivbauer
Es stellte sich als so erfolgreiche Leistung der Züchter heraus, dass es bereits in den Vorkriegsjahren in das Staatsregister aufgenommen und für den industriellen Anbau bis nach Sibirien und Fernost empfohlen wurde. Kompakt, beständig gegen klimatische Unwägbarkeiten, schnell reifende Früchte mit hervorragenden Geschmacksdaten in kurzer Zeit haben die Anerkennung der Kunden gewonnen. Die Nachteile sind eine kurze Haltbarkeit.

Es lohnt sich zu überlegen: Bereits 2-3 Wochen nach der Ernte auf dem Feld verlieren sie den Geschmacksreichtum.

Äthiopisch
Es erschien vor kurzem, in seiner Erscheinung ähnelt es einem Kürbis in der Farbe und einer ausgeprägten Aufteilung der Frucht in Segmente. Das recht große Durchschnittsgewicht erreicht 3,5 kg. Das Fruchtfleisch ist orange, dicht, frisch verzehrt. Geschätzt für seinen reichen Geschmack mit hellen Honigtönen. Diese Melonen werden fast bis zum Frost in den Regalen stehen, da die Fruchtzeit verlängert wird.

Unter den Sorten gibt es Melonenexotik. Es wird eine Serpentinenmelone genannt. Es wird auch Tarra, Silber oder armenische Gurke genannt. In seiner Form ähnelt es wirklich einem stark überwucherten Gemüse, aber der Geruch und Geschmack sind eine echte Frucht. Das Fruchtfleisch ist wässrig, mit vielen kleinen Samen, hat alle nützlichen Eigenschaften einer klassischen Melone.

Darüber hinaus werden Aschenputtel, Maskatweiß, Titovka, Ananas, Golden, Gulyabi häufig auf Haushaltsgrundstücken gepflanzt.

Melonenauswahlregeln

Um den Geschmack dieses Kürbisses voll zu genießen, müssen Sie einige Tricks kennen und sich nicht auf die Zusicherung des Verkäufers für die Qualität der Waren verlassen. Unreife Melone schmeckt wie Süßkartoffel, die überreife beginnt bitter zu werden.Das köstlichste und süßeste ist an seinem sauberen, ungetrübten, süßlichen Aroma, seiner intakten Haut und einem dumpfen Klang beim Klopfen zu erkennen. Sie können keine Erlaubnis für einen Kontrollschnitt geben, Schmutz kann eindringen, der Melone geht der Saft aus, bis Sie zu Hause ankommen.

Es muss berücksichtigt werden: Die natürlichen Daten für die Massenreifung von Melonen beginnen ab Mitte August. Bis zu diesem Zeitpunkt werden mit Chemikalien und Wachstumsstimulanzien gefüllte Früchte angeboten. Alle Arten von Melonen und Kürbissen nehmen schnell alle Substanzen auf, einschließlich schädlicher Emissionen und synthetischer Düngung. Solch ein Dessert kann sogar vergiften oder zumindest eine anhaltende Magenverstimmung verdienen. Es ist besser, ein bisschen zu warten und eine echte duftende Melone zu kaufen, die auf natürliche Weise gereift ist.

Kochanwendung

Meistens wird Melone frisch gegessen, in Scheiben geschnitten und von Samen und Schalen geschält. Es gibt auch einige gängige Rezepte, mit denen Sie einen Leckerbissen für den Winter vorbereiten können.

Melonenhonig
Es bewahrt die Süße, das Aroma und die meisten Nährstoffe. Für ihn nehmen sie eine vollständig gereifte Frucht, schälen sie von Samen und schälen, schneiden sie in Würfel und mahlen sie in einem Mixer. Der Saft wird aus dem Brei gepresst, in eine dickwandige Pfanne gegossen und bei schwacher Hitze zu einem dicken Sirup gekocht.

Kandierte Früchte
Sie ersetzen perfekt Süßigkeiten aus Übersee auf Stöcken, Marmeladen durch Farbstoffe und aus unbekannten Gründen gekochte Leckereien mit einer Fülle von Stabilisatoren. Außer Melone und Zucker gibt es dort nichts, aber es ist gesund und sehr lecker. Zur Zubereitung werden leicht unreife Früchte mit dichtem Fruchtfleisch in einer Menge von 1 kg entnommen. geschälte Melonenstücke bei 1,2 kg. Zucker. Ihnen werden 400 mg zugesetzt. Wasser. Sirup wird separat gekocht, eine Melone wird dort 3 Minuten lang eingetaucht und dann 12 Stunden lang beiseite gestellt. Es werden 3-4 Ansätze benötigt. Sobald die Stücke durchsichtig werden, werden sie in einem Sieb ausgelegt, getrocknet und mit Puderzucker bestreut. In einem fest verschlossenen Glas an einem kühlen Ort aufbewahren, bis die Leckereien vollständig verschwunden sind. Wenn das Haus Kinder hat, geschieht dies ziemlich schnell.

Quark Minze Dessert
Zum Kochen benötigen Sie:

• Hüttenkäse - 125 gr;
• Melone - 100 gr;
• Joghurt - 2 EL;
• Zucker - 30 g;
• Minze - 2 Zweige.

Sonnengetrocknete Melonen eignen sich perfekt für die Winterernte und werden als eigenständiges Dessert, als Füllung und Dekoration für Kuchen und Süßspeisen verwendet.

Die Reifungszeiten der Melonen freuen sich immer, im August beginnt die Zeit dieser großartigen Melonenkultur, die Gesundheit und schmackhafte Schattierungen trägt und den nahenden Herbst aufhellt. Melonenrohlinge an Winterabenden erinnern an einen großzügigen Sommer mit einem zarten Honigaroma.

Video: Warum ist Melonengold für die Gesundheit?