Was ist nützlich Stachelbeeren für den menschlichen Körper

In jedem Land oder Gehöft gibt es einen dornigen Busch mit grün-goldenen Beeren in einem dünnen dunklen Streifen. In der klassischen Version sind Stachelbeerbeeren grün-gelb, aber Sorten mit einer anderen Farbe wurden schon lange gezüchtet, was ihre Nützlichkeit für den menschlichen Körper überhaupt nicht beeinträchtigt. Es ist unpraktisch, Beeren zu pflücken, die Zweige sind mit scharfen, häufigen Ähren bedeckt, aber die Ernte ist die Mühe wert, da eine Handvoll Beeren den halben Tagesbedarf des erwachsenen Körpers an essentiellen Vitaminen decken kann.

Stachelige Vitaminschatulle

Die Natur ist großzügig mit Geschenken, insbesondere im Hinblick auf die Beerenvielfalt. Jede Region hat ihre eigenen Favoriten. Im Norden sind es Moltebeeren, Preiselbeeren, Blaubeeren, in den mittleren Breiten - Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren.

In freier Wildbahn ist es im Altai an den Ufern des Jenissei in den Ländern Nordamerika, Europa, Asien, Kaukasus und Algerien verbreitet. In den meisten Regionen Russlands kommt in den Wäldern von Brjansk, Oryol, Tula, Samara und anderen Regionen immer noch eine wilde Art vor. Es ist unprätentiös, wächst an schattigen, feuchten Orten, hat einen sauren Geschmack und eine kleine Beerengröße.

Seine Zusammensetzung ist so reichhaltig, dass gezielte Arbeiten an seiner Kultivierung begannen. Mit Hilfe der Zucht wurden ca. 1500 Sorten gezüchtet. In Russland ist es seit mehreren Jahrhunderten bekannt, die erste Erwähnung findet sich in Dokumenten des XI. Jahrhunderts. Es wurde anders genannt: Bersen, Kryzh, Argist und zusammen mit Obstbäumen kultiviert.

In europäischen Ländern erfuhren sie 5 Jahrhunderte später davon, benutzten es zunächst als dekorative grüne Zäune und untersuchten diesen Schatz viel später genauer, nachdem sie seine einzigartige Zusammensetzung untersucht hatten.

Sorten und ihre Merkmale

Wildsorten wurden als Grundlage für die meisten Sorten herangezogen, und diejenigen, die in Sibirien und im Altai wachsen, wurden für kälteresistente Sorten ausgewählt. Für die südlichen Regionen waren asiatische Sorten hervorragend geeignet, für den Boden, der wenig Mineralsalze enthält, wurde die sogenannte Steinstachelbeere gerettet.

Bei der Pflanzung einer bestimmten Sorte werden deren Geschmackseigenschaften, das Vorhandensein oder Fehlen von Ähren, Ertragsindikatoren und die Eignung für das Klima der Region berücksichtigt. Das berühmteste:

1. Altai, es wurzelt perfekt in den meisten Regionen, mittelfrühe, bernsteingelbe Beeren, süß mit einer leichten Säure.
2. Harlekin gehört zu den dunklen Sorten, die gegen Krankheiten resistent sind und hauptsächlich in den Regionen Westsibirien und Ural wachsen.
3. Grüner Regen zeichnet sich durch große ovale Früchte mit einer dünnen Schale aus, durch die Samen sichtbar sind, reift im Spätsommer, die Ernte ist reichlich.
4. Der Lebkuchenmann ist nicht wählerisch in Bezug auf die Wachstumsregion, dunkle Beeren halten sich gut auf dünnen, halbentleerten Zweigen, zerbröckeln nicht, reifen zusammen, die Sorte ist fruchtbar.
5. Der Konsul erfreut sich mit spektakulären dunkelroten Beeren mit dunkleren Streifen, einer winterharten Sorte, dem Geschmack von süß-sauren Beeren mit einer herben Note.
6. Liebevoll hat in allen Regionen Wurzeln geschlagen, es zeichnet sich durch ein fast vollständiges Fehlen von Dornen aus, Beeren eignen sich perfekt für Marmeladen und Konfitüren.

Die Sorten unterscheiden sich in Aussehen, Zeitpunkt der Reifung der Beeren, Resistenz gegen typische Krankheiten, Frostverträglichkeit und anhaltender Trockenheit.

Stachelbeer Vorteile

Trotz der Sortenvielfalt ist die Zusammensetzung der Beeren in etwa gleich, ebenso wie ihre vorteilhaften Eigenschaften. Die Beeren enthalten einen großen Inhalt:

• Vitamine A, B, E, C, PP, K, N;
• Biotin;
• Nikotin- und Folsäure;
• Kalium
• Phosphor;
• Silizium;
• Eisen
• Natrium
• Kalzium
• Magnesium
• organische Säuren;
• Asche;
• Spurenelemente;
• Fruktose;
• Mono- und Disaccharide.

Alle Substanzen werden vom Körper leicht aufgenommen. Besonders wertvoll ist der hohe Gehalt an Vitamin C und A, so seltenen Elementen wie Lithium, Bor, Vanadium, Zirkonium.

Ein reichhaltiger Nährstoffsatz verleiht den Beeren besondere Eigenschaften. Stachelbeeren sind in der Lage:

• das Sehvermögen verbessern, die Entwicklung von Katarakten stoppen;
• Haare und Nägel stärken;
• den Alterungsprozess verlangsamen;
• Toxine und Toxine entfernen;
• Schwellung lindern;
• die Arbeit der Nieren und der Leber normalisieren;
• die Darmmotilität stabilisieren;
• den Herzmuskel stärken;
• Wiederherstellung der Elastizität der Gefäße;
• niedrigere Zuckerwerte;
• Appetit verbessern;
• Immunität stärken.

Wichtig: Die regelmäßige Verwendung von Stachelbeeren in der Sommersaison hat eine antioxidative, entzündungshemmende und choleretische Wirkung. Diese Eigenschaften sind Beeren, Blättern und frisch gepresstem Saft eigen.

In der Medizin sind Stachelbeeren in Arzneimittelsammlungen enthalten und werden separat verwendet. Sie helfen dabei, Steine ​​aus den Nieren und Gängen aufzubrechen und zu entfernen, Blutgefäße zu reinigen, die Durchblutung anzuregen und den Stoffwechsel zu beschleunigen. Tee, der Strauchblätter enthält, verbessert die Stimmung, stabilisiert den emotionalen Hintergrund, vermeidet depressive Rezessionen und hilft bei der Bewältigung des Menopausensyndroms.

Bitte beachten Sie: Während der Grippeepidemie verbessern Stachelbeeren die Immunität und die Resistenz gegen Viren.

Beeren werden von Ernährungswissenschaftlern für ihre Fähigkeit geschätzt, Fette schnell abzubauen. 100 gr. pro Tag ist genug, um den Stoffwechsel zu beschleunigen und die Wirkung des Abnehmens mit Gewichtskontrollprogrammen zu verstärken. Der süß-saure Geschmack von Beeren macht eine Vielzahl von Diätgerichten.

Für Frauen
Die reichhaltige Zusammensetzung der Beeren in der Saison ersetzt die Vitaminkomplexe in der Apotheke in den Wechseljahren, sofern zusätzlich Kalziumpräparate eingenommen werden. Stachelbeeren wirken als Antidepressivum, sie enthalten Bioflavonoide und Phytoöstrogene, die den emotionalen Hintergrund stabilisieren können.

Während der Schwangerschaft beseitigt eine kleine Anzahl von Beeren die Manifestation von Toxikose, verbessert den Appetit, verhindert das Auftreten von Ödemen und stärkt den Herzmuskel. Folsäure, Vitamin A und Gruppe B sind für die normale Bildung des Fötus und die Vorbeugung von Vitaminmangel notwendig. Ein hoher Vitamin C-Gehalt hilft Ihnen, bei einer erhöhten Anzahl von Atemwegserkrankungen gesund zu bleiben.

Es ist erwähnenswert: Die empfohlene Anzahl an Beeren pro Tag beträgt nicht mehr als 100 Gramm.

Für Männer
Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind viel „jünger“ geworden. Es ist der männliche Teil der Bevölkerung, den Herzinfarkte eher bedrohen. Mikro- und Makroelemente in der Zusammensetzung von Stachelbeeren stärken den Herzmuskel, entfernen überschüssiges Cholesterin, stellen die Gefäßelastizität wieder her und verhindern die Entwicklung eines Vorinfarktzustands.

Die Verbesserung der Regeneration und die Versorgung des Körpers mit einem Vitaminkomplex stärkt die Immunität, aktiviert das sexuelle Verlangen, erhöht die Potenz und wirkt entzündungshemmend und antioxidativ, wodurch das Risiko einer Prostatitis verringert wird.

Für Kinder
Stachelbeersaft und Fruchtfleisch werden ab 7 Monaten in die Zusammensetzung von Ergänzungsnahrungsmitteln eingeführt. Die erste Portion sollte einen halben Teelöffel nicht überschreiten. Wenn es keine allergischen Reaktionen und Verdauungsstörungen gibt, können Sie die Produktmenge schrittweise auf 50 g erhöhen. am Tag. Ein solches Vitaminpräparat normalisiert den Stoffwechsel, verringert das Risiko einer Dermatitis und stärkt die körpereigene Resistenz gegen Viren und pathogene Bakterien. Beeren mit einem angenehmen Geschmack für hyperaktive Kinder helfen, sich ein wenig zu beruhigen und den Schlaf zu verbessern, da sie eine kleine beruhigende Wirkung haben.

Die Verwendung von Stachelbeeren kann Zucker reduzieren und die Geweberegeneration beschleunigen, was für Patienten mit Diabetes wichtig ist.

Gegenanzeigen

Es gibt nur wenige Einschränkungen für die Verwendung von Beeren, aber sie sind es. Wenn eine Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen, ein erhöhter Säuregehalt und Allergien diagnostiziert werden, können Stachelbeeren nicht in die Ernährung aufgenommen werden.Vor chirurgischen Eingriffen und 2 Wochen danach lohnt es sich auch, auf Leckereien zu verzichten. Kinder unter 7 Monaten sollten nicht püriert werden und Stachelbeersaft ist es nicht wert, das Verdauungssystem von Babys ist immer noch nicht in der Lage, mit der in den Beeren enthaltenen Säure umzugehen.

Stachelbeere in der Volksmedizin

Verwenden Sie für medizinische Zwecke Früchte, Blätter und junge Zweige. Daraus werden Abkochungen, Infusionen, medizinische Kompressen und kosmetische Masken hergestellt.

Magen-Darm-Erkrankungen

1. Um eine Stagnation der Galle zu vermeiden, wird eine Infusion von Beeren und kochendem Wasser im Verhältnis 2: 3 hergestellt, 5-6 Stunden in einer Thermoskanne aufbewahrt und 120 g dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen.
2. Die Brühe kann den anhaltenden Durchfall stoppen. Nehmen Sie dazu 1 EL frisch gepressten Saft. Löffel mit einem halben Glas Wasser.
3. Ein weiteres Rezept, um Durchfall zu stoppen, ist die Zubereitung eines Abkochens von Beeren mit der Geschwindigkeit von Art. ein Löffel Rohstoffe pro 250 ml. kochendes Wasser. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen, filtrieren. Vielzahl der Eintrittskarten - 4 mal täglich, 1 Glas in warmer Form.

Halsschmerzen
Um den Zustand zu lindern, mischen Sie Saft und Honig im Verhältnis 2: 1 und nehmen Sie 50 g. 5-6 mal am Tag. Die entzündungshemmenden Eigenschaften beider Komponenten lindern Schmerzen, Schwellungen und stellen die Schleimhaut wieder her.

Gelenkerkrankungen
Die Verschlimmerung der Schmerzen mit Arthritis und Arthrose beginnt am Abend. Für einen ruhigen Schlaf werden Kompressen aus Fruchttinkturen verwendet. Die Zusammensetzung enthält 300 gr. Beerenpüree und Brei Beeren und 1 Tasse Wodka. Die Mischung wird 3 Tage lang infundiert und filtriert. Eine Serviette aus Leinen oder Baumwolle wird mit einem Aufguss imprägniert, an einer wunden Stelle aufgetragen und isoliert.

Pflegende und aufhellende Gesichtsmaske
Organische Säuren, Vitamine und Spurenelemente in Beeren reinigen die Poren, stärken die Blutgefäße, normalisieren die Durchblutung, regen die Elastanproduktion an, verjüngen, hellen pigmentierte Hautpartien auf. Zur Vorbereitung der Maske benötigen Sie 2 Esslöffel Beeren und Avocado-Fruchtfleisch zu je 1 TL. natives Olivenöl extra und Buchweizenmehl. Die Komponenten werden zerkleinert und gründlich zu einer homogenen Masse gemischt. Eine warme Mischung wird auf die Haut von Gesicht, Hals und Dekolleté aufgetragen, wobei Bereiche um die Augen vermieden werden. Die Maske ist 15 bis 20 Minuten alt und wird mit warmem Wasser oder einem Sud aus Kamille abgewaschen. Gibt der Haut samtig, heilt leichte Verletzungen, pflegt, stellt die Struktur wieder her, strafft die Poren.

Stachelbeeren beim Kochen

Ich möchte die Beeren für den Winter behalten, da die Erntezeit nur 2-3 Wochen dauert. Sie können im Winter schnell einfrieren und gedünstetes Obst ohne vorheriges Auftauen kochen. Aus den Früchten sind sehr leckere Marmeladen, Marmelade, Marmelade. Wenn es länger gekocht wird, eignet es sich als Füllung für süße Kuchen. Ein Beerenauflauf stillt den Durst in der Sommerhitze perfekt.

Die Vorteile von Stachelbeeren sind für Menschen jeden Alters von unschätzbarem Wert. Es wird von Kindern und Erwachsenen genossen, gewinnt an Gesundheit und genießt den Geschmack von süßen und sauren Beeren.

Video: Stachelbeere: Warum diese Beere in der Ernährung der Stadtbewohner sein sollte