Stegt løg - sundhedsmæssige fordele og skader

Sikkert mange af os har prøvet stegt løg mindst en gang i livet - denne skål kan bruges som en forretter, også føjet til korn, til kartofler. På trods af den udpegede specifikke aroma har stegt løg en meget mild smag. Overvej fordelene ved dette produkt, dets skade og andre interessante fakta om stegt løg.

Hvad er sammensætningen af ​​produktet?

Det vigtigste er, at pæren bevarer sine fordelagtige egenskaber, selv efter varmebehandling. Ascorbinsyre, der er indeholdt i produktet, hjælper med at styrke immunforsvaret - det er grunden til, at løg, der stegt i en lille mængde olie er nyttige for folk, der er tilbøjelige til forkølelse og hyppige SARS.

Overvej, hvilke komponenter der indeholder stegt løg:

1. Vitaminer, der hører til gruppe B, er nødvendige for nervesystemets normale funktion.
2. Niacin - deltager i lipidmetabolismen, giver dig mulighed for at normalisere stofskiftet.
3. Folinsyre - fremmer produktionen af ​​serotonin, der er ansvarlig for et godt humør.
4. Kolin - normaliserer fedtstofskifte, en tilstrækkelig mængde af dette stof i kroppen bidrager til vægttab.
5. Biotin - hjælper med at styrke hår, negle, forbedrer hudtilstanden.

Det er især nyttigt for gravide piger at regelmæssigt spise stegt løg på grund af det høje indhold af folsyre. Dette stof vil hjælpe med at undgå udviklingsfejl hos den ufødte baby, styrke immuniteten - sikkert, hver mor ved, hvor farligt det er at blive syg under graviditeten.

I løg forbliver et stort antal stoffer som svovl, kalium og fosfor, selv efter stegning. Hvad angår sporstoffer - produktet har nok silicium, jern, mangan. Hvis du regelmæssigt spiser løg - kan du være sikker på, at en mangel på nyttige vitaminer, elementer og mineraler ikke truer dig. Tværtimod vil celler og væv styrke, generelt vil tonen for hele organismen stige. Løg indeholder også æteriske olier såvel som aminosyrer - og de er uden tvivl fordel for den menneskelige krop.

Hvad er brugen af ​​stegte løg?

Smagen af ​​stegt løg er elsket af både voksne og børn. Mænd sætter pris på dette produkt som en snack - du kan spise stegt løg i dejen med øl. Kvinder vil gerne tilføje produktet til grøntsagspuré. I hvert fald er det sikkert at sige, at stegt løg vil være godt til enhver ret. Udover det faktum, at produktet er velsmagende, har det en positiv effekt på kroppen:

1. Det har en mild vanddrivende virkning - hvilket betyder, at det vil være nyttigt for folk, der ønsker at stimulere nyrerne og køre overskydende vand ud af kroppen.
2. Det forbedrer produktionen af ​​insulin i kroppen, derfor vil det være nyttigt for mennesker, der lider af diabetes.
3. Det styrker immunforsvaret, hvilket betyder, at det hjælper med at beskytte kroppen mod virussygdomme, især i efteråret-vinterperioden, når de er specielt almindelige.

Læger anbefaler at inkludere løg i deres diæt til mennesker, der lider af følgende patologier:

• aterosklerose;
• højt blodtryk;
• sygdomme i det kardiovaskulære system;
• onkologiske sygdomme;
• hyppige forkølelser, virussygdomme.

Det er vigtigt at: kalorieindholdet i frisk løg er ca. 42 kcal pr. 100 g. Hvis du steger løgene i olie, erstattes al væske i rodafgrøderne med fedt. Dette hjælper med at øge kalorieindholdet i det færdige produkt, det vil sige det er umuligt at spise stegt løg i store mængder - selv på trods af dets nyttige egenskaber kan produktet provokere vægtøgning.

Eksperter siger, at der er flere måder at reducere kalorieindholdet i en skål:

1. Når du hakker løg, skal du tørre den med et serviet - det absorberer fugt, hvilket betyder, at produktet absorberer mindre olie under stegning.
2. Brug smør - det er ikke så højt kalorieindhold som grøntsager, det vil sige, i den kogte skål vil der være mindre fedt, derfor vil dens energiverdi være lavere.

Hvilken skade?

På trods af en temmelig omfattende liste over gavnlige egenskaber kan stegte løg også være skadelige.

Hvis en person har maveproblemer, for eksempel gastritis eller et mavesår, skal du bruge produktet med ekstrem forsigtighed. Under en forværring kan rodafgrøden overhovedet ikke spises. Det samme gælder bugspytkirtelsygdomme - dette organ tolererer ikke fedtholdige fødevarer, derfor anbefales det ikke at spise stegt løg. Det er bedre at erstatte det med kogt løg (selvom produktets smag afviger markant).

Særligt følsomme mennesker kan opleve allergiske reaktioner. Børn skal gives stegt løg med særlig omhu - det er muligt, at der kan optræde udslæt og rødme på huden.

Efter stegning kan leveren forårsage mest skade. På grund af det faktum, at produktet indeholder en stor mængde fedt, øges belastningen på organet. Hvis der er kroniske leversygdomme, bliver du nødt til at nægte denne delikatesse eller bruge andre metoder til at tilberede løg (madlavning, bagning osv.)

Spise løg i store mængder er heller ikke nødvendigt. Rodafgrøderne indeholder stoffer, der udøver spænding i nervesystemet - det er meget muligt, at når en person spiser, vil en person begynde at få takykardi, blodtrykket kan stige, og dette er yderst uønsket for hypertensive patienter. Sjældent, men dette kan også ske - et misbrug af en stegt grøntsag kan forårsage et astmaanfald.

Selvfølgelig er det værd at nævne, at stegte løg er utroligt kalorierigt. En færdig fad kan indeholde 250 eller flere kalorier, så dette produkt kan ikke kaldes diæt.

Stegt løg har utvivlsomt en bestemt fordel for den menneskelige krop på grund af det høje indhold af næringsstoffer: vitaminer, aminosyrer, æteriske olier osv. Men for at spise retter, der er baseret på stegt løg, skal du være forsigtig, hvis en person har mave-tarmsygdomme eller vil tabe sig. Den periodiske brug af retter i små mængder er den bedste mulighed, så du kun styrker din krop og kan nyde den behagelige smag af skålen.

Video: brugen af ​​bagt løg