Hvordan laver man aubergine, indtil den er kogt?

Aubergine er en velsmagende og sund grøntsag. Fra det kan du tilberede en masse retter, som en ægte værtinde kan prale af gæsterne. Når en skål tilberedes af aubergine, ristes den normalt. Men ikke hver værtinde ved, hvordan man koger det korrekt, og hvor lang tid det vil tage. I mellemtiden bevarer grøntsagen kun den maksimale fordel, hvis tilberedningsprocessen udføres korrekt. Reglerne og finesserne ved madlavning af aubergine vil blive drøftet i denne gennemgang.

Den tid, der bruges på ilden af ​​en blåfarvet grøntsag, afhænger af den form, hvori den koges. Hvis frugten er hel, vil det tage 20 minutter. Hvis auberginen skæres i cirkler, halveres eksponeringen og varer 10 minutter. Men du skal ikke straks løbe ind i køkkenet og lægge en gryde med aubergine på komfuret. Først skal du gøre dig bekendt med nogle af nuancerne.

Tips til dem, der beslutter at koge aubergine

Denne grøntsag er ikke mindre lunefuld end andre. Derudover har det visse detaljer. Madlavningssucces kan ikke garanteres, selvom alle aspekter af madlavning er velkendt i teorien. Men nogle råd kan være til stor hjælp i dette:

1. Enhver, der har besluttet at koge en aubergine, skal kun bruge en emaljeret gryde. Dette vil beskytte grøntsagen mod oxidationsprocesser, hvilket uundgåeligt vil føre til, at det mørkner.
2. Grøntsager skal kun anbringes i en gryde i kogende vand og ikke i koldt vand. Hvis det hældes med koldt vand og brændes til opvarmning, vil det kvælde og krybe.
3. Skræl fra grøntsagen skal fjernes, når auberginen er kogt. Dette er et obligatorisk krav og afhænger ikke af, hvilken tallerken den blå frugt er brugt til. Dette krav dikteres af to omstændigheder. Først og fremmest opbevares alle nyttige stoffer i aubergine maksimalt. Når madlavningen tilberedes, bliver huden desuden tyndere og kan lettere fjernes fra den.
4. Skræl kan bruges i processen. Det er nødvendigt at bruge det, fordi det indeholder en stor mængde antioxidanter og andre lige så nyttige komponenter.

En ordentligt kogt grøntsag hører til kategorien af ​​diætprodukter. Det er især nyttigt for personer med et nyligt slagtilfælde. I gendannelsesperioden yder han værdig hjælp. Kogt aubergine er også nyttigt for kvinder, der er gravide.

Madlavning i en gryde på komfuret

Handlingsalgoritmen i madlavningsprocessen på åben ild:

1. Naturligvis skal grøntsagen vaskes grundigt. Hvor halen befinder sig, er huden let afskåret. Det er bedre at lave et snit i form af et kors. I dette tilfælde vil det være lettere at fjerne huden.
2. Vand hældes i gryden og tændes. Det er nødvendigt at salte vand. Når det koges, sænkes auberginen ned i det. Branden reduceres derefter til et gennemsnitligt niveau.
3. Hele produktet koges i 20 minutter, og til skiver er 10 minutter nok. Når eksponeringen er afsluttet, skal grøntsagen afkøles let og skrælen fjernes.
4. Beredskabsgraden kan bestemmes ved hjælp af en gaffel. Hvis produktet er klar, kommer stikket frit ind i det.

Fremstilling i multivarka

Grøntsager vaskes og skæres i skiver. Derefter skal de blødlægges i 10 minutter i en emaljeret skål. Herefter skal produktet presses let ud og placeres i en langsom komfur. Der skal du hælde lidt vand. Tilberedningstid er 30 minutter ved hjælp af damptilstand. Tiden, der bruges i multikogeren, afhænger ikke af stykkernes størrelse.

mikrobølgeovn

Dobbelt kedel

Før tilberedning skæres auberginen i længderetningen. Lidt salt og peber tilsættes papirmassen. Eksponeringstiden er 30 minutter. Produktet er i dampskålen under tilberedningen, men du kan også bruge gryden. Vand hældes i det, og en dørslag med aubergine anbringes på toppen.

Det sker, at aubergine kan være bitter. Du kan rette situationen lidt, hvis du bruger et sådant produkt i retter, hvor tomatsaus og krydderier er til stede. Men under ingen omstændigheder skal du tilføje det til salater. Han vil kun ødelægge alt.

Man kan kun håbe, at disse tip vil hjælpe en omsorgsfuld værtinde til at tilberede lækre retter ved hjælp af aubergine. Gæster, når de har smagt dem, vil blive endnu mere respekt for den gæstfri værtinde.

Video: hvordan man laver mad aubergine (blå)