Rød safran - en spiselig svamp, der tilhører russula-familien. Det latinske navn for denne art er Lactarius sanguifluus.
beskrivelse
Rød safran svampe har mellemstore hatte, hvis maksimale diameter ikke overstiger 100 mm. I begyndelsen af svampens udvikling er hætterne flade-konvekse i form, med modning, de rettes ud og bliver ret brede med karakteristiske tragtformede fordybninger i den centrale del. I dette tilfælde er kanten af hætten let indpakket. Overfladen er fugtig, meget glat og let klæbrig ved berøringen. Bemærk, at hætterne med safran-svampe kan have forskellige farver - fra lysegul med en lyserød farvning til rig brun.
Selv om den har en høj massefylde, er svampens masse dog ikke meget sprød. Selve papirmassens farve er hvid med sjældne rødlige pletter. Når det er brudt, udskiller kødet mælkesaft, som i sin konsistens ligner en rødlig mælk.
Den røde safran har en stilk, der er størst i højden (op til 60 mm); ved bunden har denne del af svampen en tendens til at blive smal. Benets overflade er næsten fuldstændigt dækket med pulveriseret belægning. Ud over hovedfrugtlegemet kan farven på benene variere fra orange-lyserød til brun med en lilla farvetone. Under modning bliver safranhætten hul.
Den præsenterede champignontype er spiselig og har fremragende ernæringsegenskaber, hvilket faktisk gør det til et velkomment bytte for enhver, der elsker stille jagt.
Steder med vækst
En sådan spiselig svamp af russula-familien som kamelina er ret almindelig, som ofte findes i skoven i vores land. Det vigtigste sted for vækst er bjergrigt terræn og nåletræer. Frugtperioden er sommer-efterår.
Medicinsk brug
Svampe fra russula-familien, især naturlige og røde svampe, bruges i medicin til at isolere et naturligt antibiotikum, der bruges til behandling af en sygdom, såsom tuberkulose. Dette antibiotikum kaldes lactarioviolin, dets hovedopgave er at undertrykke udviklingen af skadelige mikroorganismer.
Lignende synspunkter
Som nævnt ovenfor er safran svampe en forholdsvis almindelig svamp, der har flere lignende arter, der er kendt for de fleste indbyggere. Disse arter inkluderer ægte og gran svampe. Bemærk, at disse arter har mange lignende egenskaber, hvorfor uerfarne svampeplukkere ofte forvirrer dem.
Rød safran - en lækker spiselig svamp. Denne art har også andre kendte navne: ædel, gourmet, ægte, fyrreskov, efterår. Svampehætten i diameter når 150 mm, overfladen er lys orange, slim til berøring. Safranhætten har regelmæssig form (cylindrisk), farven svarer til hattenes farve. Smagen af frugtkropens masse er øm og behagelig med en udtalt frugtagtig aroma. Oftest findes denne type svampe i barskove i vores land (i Ural, i Sibirien). Kulinarisk forarbejdning involverer ristning, stewing og pickling af svampe, denne type er ikke egnet til tørring.
Falske svampe
Falsk safran svampe inkluderer denne type svampe, såsom lyserøde fælder. Denne art er betinget spiselig. Selvom det kan tilberedes, men det kræver opfyldelse af visse betingelser. Madlavning involverer langvarig kogning og saltning af svampe. Hvis perioden med saltning af svampe ikke opretholdes, kan der i dette tilfælde også forekomme problemer som forekomsten af problemer med mave-tarmkanalen. Varigheden af saltning af lyserøde bølger bør ikke være mindre end 50-55 dage.
for at sende