Hvid boletus - en beskrivelse af hvor den vokser, svampens toksicitet

Hvid boletus er en af ​​de svampe, der hører til departementet Basidiomycetes, klasse Agaricomycetes, Boletov-familien, slægten Leccinum. På latin kaldes svampen Leccinum holopus. Der er også andre navne på hvid boletus: sumpboletus, hvid bjørk, sump. Denne art er helt sikker og er egnet til konsum.

udseende

Hætteomkretsen for denne type champignon kan variere inden for visse grænser, startende fra tre og slutter med otte centimeter. I en meget ung alder, i begyndelsen af ​​synet, er formen på marsk birkebarkhatte normalt halvkugleformet, men efter en bestemt periode bliver de pudeformet og får derefter generelt den åbne form på hattene. Indtil slutningen af ​​hætten åbnes næsten aldrig den hvide boletus. Dette er den største forskel mellem denne art og den fælles boletus. Hatten er hvidlig i farve, oftest også med urenheder i andre farvevariationer. Det kan også være lysegrå, beige med en lyserød farvetone.

Benets omkreds når en størrelse fra 0,8 til 1,5 centimeter. Jo tættere på hatten bliver benet smallere. Benet er hvidt i farve; let hvide vægte findes på hele overfladen. Med svampens vækst begynder de at tørre ud og få en mørkere farve. Massen i benet er blødere end i den almindelige boletus. Benets bund adskiller sig netop ved, at det har en blålig farvetone på papirmassens farve.

Hvornår kan jeg finde en hvid boletus

Denne type champignon kan findes i perioden fra midten af ​​sommeren til midten af ​​efteråret. Til deres modning foretrækker svampe normalt løvfældende eller blandede skove. Oftest har de mycorrhiza med bjørk, hvorfor deres navn stammer fra - bjørkebark. De mest gunstige betingelser for deres vækst er fugtighed og fugtighed, så de har en vane med at optræde helt i kanten af ​​sumpene, fordi deres andet navn er sumpe. Svampen kan ikke kaldes meget produktiv, men den er heller ikke sjælden.

Smag af hvid boletus

Hvid boletus er, som alle ved, en champignon, der er velegnet til konsum. Forskellige kilder taler ofte om deres overdreven vandethed og uattraktive udseende (i modsætning til den almindelige boletus). Men professionelle svampeplukkere kan med sikkerhed sige, at de er temmelig søde svampe med delikat papirmasse. Der er lige så meget vand i champignonhætten som i den sædvanlige boletus, men det er kendetegnet ved dets specielle blødhed.

Lignende typer svampe

Almindelig boletus kan skelnes fra dens nærmeste slægtning ved farven på svampehætten. I denne art er den altid meget mørkere. På en anden måde kan denne svamp også kaldes birkebark eller obabek. Hatten er ret stor, den kan være op til 15 centimeter i størrelse.

Hattens farve varierer meget. Det sker, både mørkebrun og lysegrå, som er direkte afhængig af svampens placering.Formen ændrer sig altid under vækstprocessen: til at begynde med er den halvkugleformet, efter modning bliver den pudeformet. Papirmassen er farvet hvid eller let lyserød, har den samme farve på overfladen af ​​hele svampen. Længden på benene kan nå op til 15 centimeter med en omkreds på op til tre centimeter. Den har en cylinderformet fod med en let forlængelse tættere på bunden. Det er hvidt malet med gråtoner og dækket med aflange skalaer i en mørk farve.

Almindelige brune boletusfrugter bærer frugt fra begyndelsen af ​​sommeren til slutningen af ​​efteråret. De vokser hovedsageligt i løvskov og foretrækker bjørketræer. Der er især frugtbare år, hvor du kan finde en meget imponerende mængde af denne type champignon. I nyligt dyrkede birkelunde er denne art en af ​​de første blandt de resterende spiselige svampe.

Vær opmærksom! Almindelig boletus kan spises, men i ældre frugter anbefales det at skære et rørformet lag.

Hvid boletus - en anden porcini-svamp, der meget ligner boletus, adskiller sig i papirmassens farve markant ændret ved knækpunktet. Hvid boletus eller hvid asp er en svamp, der har en ret stor størrelse. Det kendetegnes også ved tilstedeværelsen af ​​en kødagtig hat, hvis omkreds undertiden når 25 centimeter i diameter. Hatten er malet hvid, gråhvid eller grå. Papirmassen er stærk, får en blå eller grøn nuance til bunden, ved bruddet er den normalt blålig, og nogle gange når den endda en dyb sort farve. Benet er højt, bunden er meget tykkere end toppen. Det har en hvid farve, langs hele længden, nødvendigvis er langsgående eller hvide skalaer med en brunlig farvetone placeret.

Hvid boletus er også velegnet til konsum, de hører til listen over svampe i den anden kategori i henhold til kvaliteten af ​​deres smag. Frugter fra sensommeren til den tidlige vinter giver svampeplukkere en relativt lille periode til søgning og indsamling. Unge svampe af denne art anbefales at marineres, mens ældre vil være en god mulighed for at stege eller tørre.