Er ost mulig med diabetes?

Diabetes er en meget alvorlig sygdom, og derfor dikterer de sine egne regler. Og mennesker, der lider af denne endokrine patologi, er tvunget til at overholde disse regler. Det er af denne grund, at den diabetiske madkurv adskiller sig markant fra almindelige menneskers mad.

Patienter med diabetes er nødt til at opgive fedtholdige fødevarer, visse typer frugter, visse kategorier af mejeriprodukter. For at kompensere for diætmangel, der er forårsaget af begrænsninger, er de nødt til at se efter en værdig erstatning for forbudte fødevarer. Og som et alternativ til gærede mælkeprodukter med højt proteinindhold vælger personer med diabetes ost. Hvor berettiget er dette valg, og hvilke oste der virkelig kan spises med diabetes uden frygt - lad os prøve at finde ud af det.

Diabetesost

Ernæringseksperter betragter ost som et meget lovende produkt til den daglige diæt for mennesker med højt sukker. Vi taler selvfølgelig om lav-fedtfattige kalorier. Disse egenskaber er overvejende unge oste, der indeholder mange sunde aminosyrer og proteiner. Lette oste absorberes perfekt af kroppen og mætter den med de nødvendige komponenter. Men selv sådanne, så at sige, mælkesyreprodukter tilpasset diabetikere bør spises sparsomt.

Hvad er fordelene ved ost?

I sin essens og indhold er hele syremælkegruppen af ​​produkter konstruktører af den menneskelige krop. Mennesker med højt sukker kan spise ost i kombination med andre fødevarer. For eksempel kan en fuld morgenmad erstatte en skive ost med diætbrød. En sådan snack giver en god portion proteiner og mælkefedt, som kroppen har brug for. Det er ikke tilfældigt, at atleter nødvendigvis inkluderer lette oste i deres ernæringsprogram. Når alt kommer til alt svarer ernæringsværdien af ​​kun 50 gram ost til ½ liter frisk mælk.

Ernæringseksperter anbefaler, at diabetikere i kosten inkluderer følgende typer osteprodukter: løb, forarbejdet ost, bløde og hårde sorter, nogle typer med tilsætningsstoffer. Kalorieindholdet i hver gruppe er forskelligt, da denne indikator afhænger af ostens sammensætning og dens eksponering. Derfor er det kun ost, der er egnet til diæt hos patienter med type 1-diabetes, og til type 2-sygdom skal du vælge det mest diætprodukt til menuen.

Produktsammensætning

I betragtning af den mindste mængde kulhydrater, og nogle gange deres fuldstændige fravær i produktet, vil den glykæmiske belastning fra brugen af ​​sådanne oste være minimal. Denne indikator for mange ostesorter er på nul, mens GI-ostemasse er 30. Men denne indikator betragtes også som lav, så ostemassen findes også på listen over fødevarer, der er tilladt for diabetikere.

Anbefalede ostesorter

Hvis mange produkter er egnede til en hvilken som helst type diabetes, vælges oste separat for hver type sygdom. Så tilladt flødeost at blive inkluderet i menuen for diabetikere med den anden type.Desværre oplever patienter ikke altid tilstrækkeligt deres egen tilstand, og dette tillader os ikke at vælge et produkt, der er sikkert for helbredet. Patienter med den anden type foretrækker mad med lavt fedtindhold. Det er især vigtigt at overholde denne regel, hvis diabetes kombineres med fedme. Med overvægt lider hjerteaktivitet, problemer med tryk bemærkes, kolesterolniveauer stiger. Alle disse fænomener kan minimeres på grund af det korrekte valg af produkter. Derfor skal der i diabetikerens diæt være hårde oste, hvis fedtindhold er mindre end 50%.

Ernæringseksperter rådgiver, at Adygea-osten foretrækkes.

I små (op til 25 g) mængder er det tilladt at spise ost:

• Camembert;
• russisk;
• Rochefort;
• cheddar;
• Swiss.

Under alle omstændigheder skal valget af et madsæt såvel som oste aftales med en læge eller ernæringsfysiolog.

Udvælgelsesregler

Fra hele sortimentet af oste, som i dag er i overflod i butikshylder, til diæt for mennesker med højt sukker, skal du vælge fødevarer med lavt kalorieindhold. Det er på denne indikator i første omgang, du skal være opmærksom. Et andet vigtigt kriterium er produktets fedtindhold. Det bør ikke være højere end 50%. Desuden rådgiver eksperter at navigere, når de vælger følgende faktorer:

• tilstedeværelsen af ​​mærkning (det skal undersøges omhyggeligt);
• emballering (fortrinsvis vakuum);
• produkt friskhed;
• eksterne indikatorer og farve;
• hvis det er muligt, skal du evaluere aromaen

Samvittighedsfulde producenter angiver altid på etiketten detaljerede oplysninger om tilgængeligheden af ​​tilsætningsstoffer. Ofte tilsættes stivelse eller brød til produktet for hurtigt at modne osterne. På dette tidspunkt er det også værd at være opmærksom såvel som varernes udløbsdato.

Forarbejdet ost

For sådanne produktsorter skal øget forsigtighed udvises. Deres produktionsteknologi består af forarbejdning af hårde oste. Men skruppelløse producenter, der ønsker at få yderligere fortjeneste, tilføjer alle slags og langt fra ufarlige komponenter. Resultatet er ost af lav kvalitet.

Men på samme tid indeholder forarbejdede oste, der opfylder etablerede standarder, flerumættede syrer og essentielle vitaminer. Derfor bør denne type osteprodukter ikke udelukkes fra kosten. En forarbejdet ost af god kvalitet vil indeholde op til 3% lactose og en mindste mængde kulhydrater.

Kontraindikationer

Listen over kontraindikationer har også mavesår og gastritis med høj surhedsgrad. Forbudet dækker personer med intolerance over for mælkesyrefødevarer.

Det skal bemærkes, at oste er et meget lovende produkt til forskellige i den daglige menu for en person med diabetes. Det kan serveres som en dessert. Hvis det ønskes, med deltagelse af ost, kan du tilberede en masse retter, der er nyttige for en syg person. Disse er alle slags salater, desserter med en raffineret smag, ost kan sættes til bouillon. I et ord er der mange muligheder for ostesort. Vi må lære at bruge dem med omhu. Men det er bedst at konsultere læger om dette.

Video: Hvilken slags ost kan du spise til diabetes?