Hasselnøddeolie - gavnlige egenskaber og skade

Hjertelig og duftende hasselnød elsker mange for sin relative ernæringsvenlighed, alsidighed og rige smag. Hasselnødder har en høj ernæringsmæssig værdi, behagelig struktur og forårsager næsten aldrig allergi, hvorfor det bruges vidt i madlavning og kosmetologi. Hasselnøddeolie har fordelagtige egenskaber og absorberes godt af kroppen. Læs mere om dens værdi i denne artikel.

Hvad er nyttigt hasselnød

Hasselnødder er rige på næringsrige vegetabilske proteiner og flerumættede fedtsyrer (Omega-komplekser), så det er i stand til hurtigt at gendanne kroppens styrke, styrke tonen, øge udholdenheden og forbedre nervesystemets funktion.

Hasselnøddeolie har følgende fordelagtige egenskaber:

1. Det normaliserer fordøjelsen, eliminerer slimhindeirritation og hjælper med at normalisere stofskiftet.
2. Sænker kolesterol i blodet.
3. Øger hudens elasticitet, blødgør horny væv, nærer negle og hår, fugter huden.
4. Hjælper med at bekæmpe træthed, forbedrer hjernens aktivitet.
5. Styrker muskuloskeletalsystemet, hjælper med at udvikle muskler.

Derfor tilsættes hasselnøddeolie til kosten på sports- og sundhedsdiæter, erstattet med tunge vegetabilske olier i passende ernæringsprogrammer og tilsættes til daglig plejeprodukter.

Er der nogen kontraindikationer

Hasselnødder er forskellige, idet de sjældent forårsager allergi og er velegnet til de fleste mennesker uden kontraindikationer. Det kan introduceres i babymad og ældres diæt.

Forsigtigt ved brug af hasselnøddeolie bør i flere tilfælde være:

1. I graviditet og hormonelle lidelser, når kroppen er tilbøjelig til allergiske reaktioner.
2. Med individuel intolerance og allergi mod nødprotein. Denne tilstand kan opdages, hvis hasselnødder forårsager kløe, forbrænding, ubehag i tarmen og oppustethed, feber, hævelse af lymfeknuder.
3. Med fedme og diabetes. Dette skyldes produktets høje kalorieindhold. I tilfælde af afbrydelser i stofskiftet er det nødvendigt at konsultere en læge om de mulige anvendelsesnormer for produktet.

Undertiden forårsager rå hasselnødder afvisning af kroppen på grund af vanskeligheden med at assimilere visse stoffer. Dette er oftest forbundet med vegetabilske proteiner, som for det meste forbliver i oljekagen under ekstraktionen af ​​olien. I tilfælde, hvor hasselnødder skaber ubehag, anbefales det, at det er bedre at stege det og kaste det forsigtigt i ovnen eller i et tørt kageri. Koaguleret protein fordøjes meget bedre af kroppen. Hvis selv olie medfører ubehag, er det bedre at opgive brugen af ​​hasselnødder.

Husk, at hasselnødder er et meget kalorieindhold, der kan erstatte kød- og mælkefedt og proteiner ved en fastende eller vegansk diæt. 100 gram nødder indeholder mere end 650 kcal og i olie - fra 880 kcal. Beregn den daglige dosis omhyggeligt og forbrug ikke mere end 1-2 spsk olie om dagen. Det anbefales heller ikke at spise hasselnødder konstant, diversificere din diæt, sommetider tilføje sunde nødder og dens produkter til fødevarer.

Sådan får du hasselnøddeolie

Hasselnøddeolie ekstraheres ved koldpresning af plantens frugter. Nødderne knuses til smuler, og derefter presses produktet, hvilket resulterer i et gyldent, meget let smør. Råmaterialer kan køres gennem pressen 2-3 gange, i overensstemmelse med hvilken markeringen foretages på olien - produktet fra primær eller sekundær ekstraktion. Bland ikke sådanne olier for at fremhæve premiumkvaliteter af olie og mere overkommelige.Madolie derhjemme, du kan udtrykke det i en fælles beholder.

Oliekage opnået ved madlavningsprocessen bruges til madlavning til tilberedning af wienerbrød og anden kurser samt saucer. Valnødsmåltid tilsættes dejen, halva, slikfyldning, grøntsags- og kødgryderetter, mosesupper og gryderetter.

Normalt fremstilles olie på en kold måde for at bevare alle nyttige og biologisk aktive stoffer, men opvarmning af råmaterialer er teknisk muligt. Den resulterende ekstraktion forsvares, filtreres fra den faste remanens og hældes i glasvarer til opbevaring. Raffineret olie har en klar lysegul farve og en subtil nøddeagtig smag.

Opbevar olie i en mørk skål for at beskytte mod direkte sollys. Derefter forbliver det nyttigt længere og mister ikke sin krydret smag.

Sådan bruges hasselnøddeolie

På grund af dets ernæringsmæssige egenskaber og bløde tekstur har let hasselnøddeolie fået anerkendelse i køkkenet og kosmetologien. Det bruges i vid udstrækning som en grundlæggende og hjælpekomponent, både i industriprodukter og hjemme.

Hasselnøddeolie i køkkenet
Gylden krydderier tilsættes salater og kager, kager, saucer. Bruges til at øge fedtindholdet i produkter. Det er ikke sædvanligt at stege på det - en sådan olie falder meget, og derudover mister den sine nyttige egenskaber ved stærk opvarmning.

Hasselnøddeolie har en behagelig sødlig smag med en dyb nøddeagtig note og beriger retterne med en ædel eftersmag, hvilket tilføjer de kulinariske kompositioners kompletitet og raffinement.

På basis af dette kan du piske sukker, mælkecreme, mayonnaise, koge urte krydret saucer. Det bidrager til bedre absorption af vitaminer fra frugt og grønsager, tilføjer ernæringsværdien til magert kød og skåle på vegetabilske proteiner.

Aromatiske hasselnødderolie er perfekt til bælgfrugter, sød peber, kartofler, boghvede, rug og hvedegrød. Hasselnøddeolie tilsættes is, chokolade, kaffedrikke, alkoholiske desserter og likører.

Hasselnøddeolie i kosmetologi
Baseret på hasselnøddeolie tilberedes mange balsamer og salver. Det føjes til cremen til daglig brug, ansigtsmasker og hår tilberedes samt kropspleje-lotions. Hasselnøddeekstrakt har en række helende egenskaber til ekstern brug:

1. Fugtigt og nærer huden intensivt, hjælper med at slippe af med skrælning og gendanne vandbalancen.
2. Fremmer en stramning af konturerne i ansigt og krop, foryngelse.
3. Eliminerer mørke cirkler under øjnene og spor af træthed, hjælper med at genskabe en sund hudfarve.
4. Kvalitativt blødgør hud og hår, gør ansigtets epitel fløjlsagt og frodigt lydigt hår.
5. Det normaliserer fedtbalancen, hjælper med at slippe af med acne, irritationer og forvitrede spor, beskytter huden mod dårligt vejr og efterlader ingen fedtet film på overfladen.
6. Blødgørende olier fremstilles på basis af hasselnøddeolie til pleje af den grove hud på albuer og hæle, nærer hårsækkene til sund hårvækst, beskytter huden mod vitaminmangel, frost og sollys.
7. Olie sættes til anti-aging produkter og nærende moden hud. Det bruges i massageterapi i en blanding med andre, mere tætte "glatte" olier.

I modsætning til mange andre olier er hasselnøddeekstrakt velegnet til alle hudtyper, beroligende og normaliserende fedtet, nærende, fugtgivende og styrker tør og følsom, fjerner rødme og heler problemets hud. Dette produkt anbefales ikke kun til børneprodukter, indtil hudens immunitet er udviklet, og der er ingen sikkerhed for, at der ikke er nogen allergi over for et specifikt middel.

Olie kan bruges i ren form til at tørre huden og pleje håret. På tør hud behøver det ikke engang at vaskes af, eller resterne af det let blæses med et serviet og vaskes med varmt vand.