Artikelindhold
Meloner begynder at modnes midt i sommeren. Hovedafgrøden falder fra august til september. De meloner, der er på hylderne i begyndelsen af juli, er stadig grønne og ikke modne. Det er vanskeligt at forvente en rig, naturlig smag fra dem. Faktisk timing skal overvejes først. Selv de mest tidlige modningssorter, som Cantaloupe tilhører, bør ikke forventes før midten af juli. Og så skal du være opmærksom på flere vigtige tegn på modenhed.
Planteegenskaber, modningsdatoer
Melon hører botanisk til græskarfamilien, slægten af agurk. Dette forklarer hendes klimatiske præferencer. Bedst af alt, det vokser og bærer frugt rigeligt i varme lande uden overskydende fugtighed med masser af solrige dage. De optimale dyrkningsregioner betragtes som Middelhavet, Krasnodar-territoriet, Asien. De tidligste og mest lækre meloner bringes til salg fra Kasakhstan, Uzbekistan og Volga-regionen. Det er ikke værd at give efter for fristelsen og købe eksporterede varer. 2-3 uger efter høst fra marken begynder de at miste smag og aroma; de opretholdes ved hjælp af forskellige stabilisatorer, som ikke kommer kroppen til gode. Det er lettere at vente, indtil hjemmemeloner er modne. Listen over de søteste sorter inkluderede:
- torpedo;
- Kollektiv landmand;
- etiopiske;
- honning;
- Golden.
De forenes af saftigt kød, lys aroma med noter af honning eller frugt, rig sammensætning, kort holdbarhed.
Nyttige egenskaber
Melon betragtes som et diætprodukt, det er meget nyttigt, frisk, i sæsonen anbefales det at medtage det i kosten. Det har et stort udbud af vitaminer, herunder A, C, D, E, K, B og mineraler. Det har en anti-stress effekt, det kan hæve stemningen, forbedre fordøjelsen og fjerne overskydende vand fra kroppen. Melon slukker tørsten godt, reducerer risikoen for hjerteanfald, åreforkalkning og hjerte-kar-sygdomme. Det øger koncentrationen, forbedrer hukommelsen, lindrer angst og irritation, styrker immunforsvaret og eliminerer tegn på vitaminmangel.
restriktioner
Husk: meget små børn anbefales ikke at give melon. Det forårsager flatulens, allergiske reaktioner, svækkes.
I vægttabs- og kontrolprogrammer er brugen af fosteret kun tilladt i frisk form. Kaloriniveauet af tørrede stykker stiger til 370 kcal pr. 100 g. produkt.
Melonudvælgelsesregler
Når du køber, skal du tage hensyn til sæsonbestemmelse, variation, udseende, aromaiveau, tilstand af frugthalen. Tilsammen fortæller disse skilte, om du skal købe netop dette tilfælde.
sæsonudsving
Hoveddelen af meloner er i slutningen af august. Midtsæsonen giver efter i september; senere sorter kan vare næsten til de første frost. Den tidligste art er Cantaloupe; Ethiopka er den senere.
klasse
Meget afhænger af ham. Nogle arter er ikke søde, massen er tæt, crunchy. Sådanne sorter er mere velegnede til blandede salater, kandiserede frugter. Bløde, juice-dryppende sorter er sødere, de har deres egne tegn på modenhed.
- Torpedoen har en langstrakt form, hudens farve er hvidgul med et net. Rekordmestre efter vægt når et mærke på 15 kg, men eksperter anbefaler ikke at købe sådanne giganter. Frugter med en gennemsnitlig størrelse op til 7 kg er meget rigere på smag og aromatiske. Fristen er ikke tidligere end den 20. august. Et hyppigt net indikerer et højt niveau af sødme.Hvis der observeres grønne striber eller striber, er det ikke værd at købe, de plukkede den modne. Aromaen skal være stærk, stabil med en let pæreskygge.
- Den kollektive landmand er lille i størrelse, det er godt at købe det som en portioneret godbit. Huden er gul med en grålig mesh, præget til berøring. Til salg siden midten af august. Duften er mættet, papirmasse med medium massefylde. Mellemstore frugter bør også foretrækkes, de spytter hurtigere og mere jævnt.
- Etiopien vises sidst på markedet og forlader hylderne i slutningen af september, hvor de første dage af oktober fanges i det varme efterår. Den modne melons skræl er grønlig, overfladen er opdelt i forskellige segmenter som et gråt græskar. I en modnet prøve afgiver det en ananasfarvetone.
- Honning kommer sjældent på hylderne, det er lunefuldt inden for landbrugsteknologi, tåler ikke transport meget godt. Det er bedre for hende at feste på dyrkningsstederne. Dette er Middelhavsområdet og de asiatiske lande. Melonen er lille i størrelse, solrig-gylden med et næsten monofonisk net. Papirmassen er mør, meget saftig, med en honningssmag, sød.
- Golden refererer til midten af de tidlige sorter, hvilket betyder, at den vises på salg i midten af august. Farven på en moden frugt er ensartet gul uden grønne striber og pletter. Papirmassen er hvid, aromatisk. Vælg en moden frugt ved en kedelig lyd, når du klapper, tørret hale, stærk aroma.
- De resterende tegn på modenhed kan tilskrives enhver sort. Ved undersøgelse bør melonen ikke have revner, pletter, deprimerede områder, fremspringende juice. Sød og moden vil være frugterne af mellemstor størrelse. Aromaen skal sprede sig i nogle få trin, være mættet, sød uden en blanding af syre eller mavesag. Det er værd at være opmærksom på halens tilstand. Om fuld modenhed taler helt tør, fyldig proces.
Tegn på melon af lav kvalitet
Det er vigtigt at: Du kan ikke skære en melon til test. Det er nok at fokusere på eksterne tegn.
Hvis tiden nærmer sig midten af august, vinkler melonen med en rig aroma, bier eller hveps krøller rundt om handelsstedet, frugterne ser attraktive ud og har ingen skader, det vil sige, der er enhver chance for en fantastisk dessert.
Video: hvordan man vælger en melon, moden sød og uden nitrater
for at sende