Hvordan man drikker absint: nyttige tip

Absint er en tinktur af malurt og andre lugtende planter (citronmelisse, mynte, kamille, anis, angelica, isop, koriander). Selvom dette ikke er helt tinktur, destilleres det, fordi drikken opnås ved destillation. Absint har en betydelig andel af alkohol (70-86%). Malurt, den vigtigste komponent i absint, har en bitter smag og rig aroma. Sammensætningen af ​​bladene af malurt indeholder neurotoksisk monoterpin thujone, der ligner struktur i forhold til marihuana. I tandem med alkohol har det lignende lægemiddelegenskaber. Derfor fører brugen af ​​absint til uønskede konsekvenser: hallucinationer, depression, umotiveret aggression. Og på samme tid er tinkturen af ​​malurt helende.

Hvad er absint

Oftest har absint en lysegrøn farvetone. Dette skyldes det faktum, at væsken indeholder en stor mængde chlorophyll. Men under påvirkning af lys kan skyggen blive uklar, blive mere gul og falmet. På grund af dette tappes drikken i mørkt eller grønt glas. Absint findes også i rød, sort og hvid.

Den "korrekte" absint skal indeholde mindst 70% alkohol, fordi det er sådan et alkoholindhold, der er en fremragende konserveringsmiddel, der giver dig mulighed for at bevare helingseffekten af ​​essentielle olier. Afhængigt af mærket af absint og oprindelseslandet kan thujonen indeholdes i drikken i en mængde på 30-45 mg pr. Kg drikke (tyske mærker Tabu Absinth, Versinthe Absinthe, det spanske mærke XENTA, Deva absenta). Det tjekkiske mærke Absint indeholder 10 mg thujone med 70% alkohol, og mærket King of Spirits, der betragtes som det bedste i verden, producerer to typer absint: King of Spirit Original indeholder 10 mg af et psykotropisk stof, og King of Spirits Gold, hvor thujone allerede er 100 mg pr. Liter drikke. En sådan "kraftig" drink er naturligvis farlig at drikke i koncentreret form, så den fortyndes med isvand, hvilket sænker styrken fra 80% til 20%. Et stykke raffineret te kastet i et glas vil fjerne overskydende bitterhed og understrege en udsøgt urtesmag.

Det franske brand Domaines de Provence er kendetegnet ved et gennemsnitligt psykotropisk stofindhold på 35 mg ved 55% alkohol, og det tjekkiske brand Rudolf Jelinek ved 35 mg thujone har en alkoholstyrke på 70%. Schweizisk absint Hypno La Fee indeholder 15 mg thujone med 70% alkohol, ligesom det tjekkiske malurtdriksmærke Tunel (der producerer absint i røde, sorte og grønne farver) samt mærket Metelka De Moravie.

Hvad er de positive og negative virkninger af absint

Jeg vil gerne huske Paracelsus 'dikter: ”Alt er gift, og alt er medicin. Kun en dosis gør en medicin til en gift og en gift til en medicin. ” Ethylalkohol er gift i sig selv. Under påvirkning af beroligende midler og antipsykotika (og thujone er bare et neuroleptisk middel) intensiveres følelsen af ​​rus. I processen med oxidation af ethylalkohol produceres acetaldehyd i kroppen, hvilket forårsager ustabil gang og et fald i evnen til at koordinere bevægelser. Akkumulering i leveren provoserer acetaldehyd erstatning af leverceller med bindevæv. Så cirrose af leveren skrider frem, en af ​​de mest almindelige sygdomme hos alkoholikere.

Tinktur af malurt stimulerer produktionen af ​​mavesaft, fremskynder stofskiftet. Galeniske stoffer bidrager til bugspytkirtlens arbejde og eliminering af galden fra kroppen. Imidlertid bør absint ikke indtages af mennesker, der har mavesår eller har øget sekretion af maven, gravide kvinder, personer, der lider af hypertension. Tinkktur af malurt anbefales heller ikke til personer med sten i bugspytkirtlen og lider af galdeproblemer.

Hvorfor absintes helbredelse og negative egenskaber afhænger

Manifestationen af ​​de helbredende eller toksiske egenskaber ved absint afhænger af koncentrationen af ​​thujoner i drikken.Alkohol er afgørende for, at der skal holdes en så stor mængde essentielle stoffer i bundet form. Specialister inden for medicin er skeptiske over, at æteriske olier fra planter, især malurt, calamus, fennikel, isop, som har en psykotropisk effekt, påvirker psyken negativt. Det blev imidlertid eksperimentelt bevist, at koncentrationen af ​​thujone er ubetydelig, men det høje alkoholindhold i drikken er virkelig i stand til at påvirke hjernens receptorer. Thujon er ikke ufarlig, men kun ved hjælp af alkohol begynder han at "rasende", forårsage hallucinationer og eufori, få ham til at græde og grine, vise aggression og udføre handlinger, der ikke er karakteristiske for mennesket. Den verdensberømte kunstner Vincent Van Gogh var en stor fan af absint, hvilket kan ses i hans strålende værker.

Læger på klinikker til lægemiddelbehandling bemærkede, at mennesker, der forbruge ren absint, led af anfald af epilepsi. De havde hallucinationer, nyresvigt, urin flydede ud med blod. Så det var misbrug af absint, der forårsagede døden af ​​den franske forfatter Guy de Maupassant, postimpressionistkunstneren Toulouse-Lautrec og symbolistdichter Paul Verlaine. Desuden døde unge damer, der regelmæssigt drikker ren absint i små doser, i en blomstrende alder af skrumpelever.

Ser den ødelæggende virkning af den malurtbaserede drikke forbød mange europæiske lande dens frigivelse i 1909. I mange år blev absint ikke solgt, skønt det ikke var muligt at stoppe produktionen helt. Så der var "ikke-klassiske" variationer indeholdende et reduceret indhold af thujone og alkohol. I 2004 blev loven fra 1909 ophævet, men besluttede ikke at overskride en mængde thujone på mere end 10 mg pr. Liter drikke. Den maksimale hastighed er 45 mg / kg.

Hvad er måderne til kompetent at drikke absint på

Hvis du bruger absint ikke i sin rene form, men "ifølge videnskaben", kan du stimulere eliminering af galden fra kroppen, fremskynde stofskiftet, dræbe infektioner og patogene bakterier og også få æstetisk fornøjelse. Der er mange måder at konsumere en malurtdrink på. Blandt dem er følgende:

1. Klassisk eller Louche-effekt. Han har brug for en speciel scapula til absint. Det ligner en almindelig ske, har kun mønstrede huller. De er nødvendige, så sød vand flyder gennem dem. Essensen af ​​Louche-metoden er denne: et stykke sukker placeres på en spatel. Dette er nødvendigt for at slukke den bitre smag af malurtdestillat. Sødt koldt vand er også en katalysator for thujone, den vigtigste antipsykotiske, på grund af hvilken drikken har så mange fans. Kølet vand hældes på et stykke sukker. Mængden af ​​vand og ren absint skal være 5: 1. Hvis det ønskes, kan du smide en skive citron i glasset.
2. Fransk måde. Det kræver også en lækkende spatel, et stykke sukker og en portion koldt vand. Det tilrådes at købe et specielt glas til absint. En spatel placeres på den, som et stykke sukker er placeret på. Absint hældes ovenpå, blødgør en sukkerterning godt. Iblødet i alkohol tændes sukkeret. I processen med at brænde dannes karamell, der drypper ned i glasset. Ved afslutningen af ​​processen tilsættes koldt vand til glasset i et forhold på 1: 3.
3. Russisk måde. Sukker sirup tilberedes separat uden at bruge en slikkepotte. Et stykke sukker omrøres i koldt vand og hældes derefter i et glas med absint. Den resulterende blanding afkøles.
4. Ekstrem måde. Det er farligt, fordi du under forberedelsen af ​​drikken kan få forbrændinger. Du har brug for et absintglas, en ske og en næsten is malurt isdrink. Vi deler betinget glasset i fem dele, hvoraf fire fyldes med kølet absint. Læg en spatel med et stykke sukker på et glas. Vi sætter ild på absint i et glas (vi gør dette meget omhyggeligt).Sukker bliver til karamel og begynder at dryppe i et glas. Så snart glasset er fyldt endnu et stykke, slukkes flammen. Den resulterende drik konsumeres gennem et rør.
5. Vejen "estragon". Et stykke sukker dyppes i et glas med 50 ml absint, indholdet antændes og blandes. På et tidspunkt stopper forbrændingsprocessen. Den resulterende blanding hældes i et andet glas. Drikken får smagen på estragon.

Absint er en original alkoholholdig drik, der har nogle helende egenskaber. Men for at kunne drage fordel, er du nødt til at tage absint kompetent. Ligegyldigt hvor spændende processen kan være, skal du ikke glemme, at en overdosis af absint fører til et hjerteanfald, pancreatitis, forværring af mavesår, hallucinationer og andre negative konsekvenser.

Video: hvordan man drikker absint