Hvad er nyttigt rødkål

Rødkål betragtes som en række hvidkål. Ikke desto mindre er der ganske betydelige forskelle. Det er meget hårdere på grund af den tættere struktur af plantefibre, farven på bladene giver tilstedeværelsen af ​​anthocyaniner. Det høje indhold af vitaminer og mineraler er vigtigt for at opretholde helbredet, retter fra det tilføjer variation til menuen, er vidt brugt i diæt mad.

Funktioner af rødkål

En to år gammel plante giver et dejligt kålhoved for det første år og frø til det andet. At få dem selv er enkelt, men sjældent vil nogen gøre det. I hylderne i butikkerne er der et stort udvalg af sorter og hybrider, der er en masse frø i en pose, og det er ganske enkelt at dyrke en rødhåret skønhed. Det er uhøjtideligt over jordens sammensætning og dyrkningsforhold, skadedyr tiltrækkes ikke af den på grund af den specifikke lugt. Derudover giver hybridarter ikke stabile egenskaber for det næste år med den uafhængige samling af plantemateriale.

Variationer med mellemmodning og sent modningstid fra 110 til 160 dage er fremherskende. Planten foretrækker lyse, godt opvarmede senge og rigelig vanding. Opdrættet af europæiske opdrættere i det 16. århundrede. Det kom til Rusland 2 århundreder senere. Jeg fik loyale tilhængere, der værdsætter det for dets usædvanlige farve og en lang række nyttige stoffer.

Sammensætning og fordele

I henhold til listen over vitaminer og mineraler er rødkål tættere på blomkål end hvidkål. Sammensætningen inkluderer næsten hele linjen af ​​vitaminer B, såvel som:

• biotin;
• magnesium;
• phosphor;
• kalium;
• zink;
• anthocyaniner;
• flygtige;
• fiber;
• indol;
• vitamin A, C, E, PP, K;
• mælkesyre;
• glucosinolater.

Den regelmæssige brug af rødkålssalater, første og anden kurs styrker blodkar og opretholder deres elasticitet, fremskynder stofskiftet og stimulerer cellefornyelsen. I kålblader med en usædvanlig farve er der energi og magnesium nødvendigt for nervesystemet, hvilket giver en stabiliserende virkning og forhindrer udviklingen af ​​stress og depressive tilstande. Kålsalat har en positiv effekt på dannelsen af ​​røde blodlegemer, hæmoglobinniveau, jernfordøjelighed og støtte til synsskarphed. Med risikoen for at udvikle onkologi anbefales det at inkludere en grøntsag i kosten mindst 3 gange om ugen.

Det er vigtigt at: frisk rødkål forhindrer saltaflejringer.

Et træk ved planten er den selektive virkning på kroppen afhængigt af køn og alder.

Nyttige egenskaber til mænd

Kalium og andre mineraler reducerer risikoen for hjerteinfarkt, renser blodkar, stabiliserer kolesterol, forbedrer hukommelse og blodforsyning til hjernen og styrker hjertemuskelen. Stofferne indeholdt i lilla kål forhindrer udvikling af kræftformede tumorer, onkologi i kønsorganet, øger sædens levedygtighed, har en generel tonisk effekt på kroppen, øger udholdenhed og ydeevne.

Fordele for kvinder

Den kvindelige krop udsættes ofte for øget stress.For udholdenhed og modstand mod uforudsete omstændigheder anvendes skarpe hormonelle ændringer i perioderne med opvækst, graviditet og overgangsalder. Rødkål hjælper dig med at komme ud af vanskelige situationer og opretholde et godt helbred.

De stoffer, der er indeholdt i kål, stopper væksten af ​​tumorer, forhindrer omdannelse af celler til kræftformige celler, forsyner kroppen med en liste over sporstoffer og vitaminer.

Den optimale kombination af calcium og vitamin K modstår med succes at udvikle osteoporose, opretholde knogletæthed og forhindre udvaskning af værdifulde elementer fra kroppen. Myten om, at kål forlænger ungdommen, har et meget håndgribeligt fundament. Vitaminer A og E opretholder hudens elasticitet, hvilket bremser aldringsprocessen og deres ydre manifestation.

I overgangsalderen er tilstedeværelsen af ​​indol i planten, som er en naturlig antioxidant med antiinflammatoriske virkninger, særlig vigtig.

I den fødedygtige alder vil en salat med friske lilla blade med tilføjelse af gulerødder og æbler øge chancerne for undfangelse, mætte kroppen med de nødvendige stoffer og reserver til en korrekt dannelse af nervesystemet i den ufødte baby, dens knogler og muskelvæv. Det sparer også tandemalje, negle og hår hos en gravid kvinde, styrker immuniteten, forbedrer hudtilstanden og øger antallet af hæmoglobin.

Det er værd at overveje: B-vitaminer virker beroligende, reducerer toner i livmoderen og reducerer risikoen for spontan abort. Grøntsagens dekongestante egenskaber er også vigtige.

Nyttige egenskaber til børn

Børn og unge har brug for en varieret diæt. Ofte begynder børn at handle op og ikke ønsker at spise sunde, men ikke meget velsmagende grøntsager. Fra rødkål kan du tilberede elegante og usædvanlige retter af interesse. For eksempel, hvis du tilsætter finhakket kyllingægprotein, får det efter et par minutter en mættet blå farve, hvilket er ganske uventet for et barn og får dig til at ønske at smage denne blanding.

Fordelen for barnets krop er et højt indhold af C-vitamin, hvilket øger modstanden mod forkølelse og virussygdomme. Tilstedeværelsen af ​​retinol understøtter og styrker synet, vitamin K forhindrer rakitt og styrker knoglevæv. Friskpresset kålsaft forbedrer hukommelse, opmærksomhed, øger stressmodstand under eksamener og lindrer træthed.

Generelle sundhedseffekter

Uanset alder og køn anbefales rødkål til brug til:

• forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, vitaminmangel, fedme;
• normalisering af fordøjelsessystemet;
• restaurering af tarmmikroflora;
• øge immunitet og ydeevne
• lindring af depression og kronisk træthedssyndrom;
• påfyldning af kroppen med vitaminer og mineraler.

Bemærk: den største fordel er brugen af ​​produktet frisk.

Begrænsninger og kontraindikationer

Rødkål er et allergivenligt produkt. Individuel intolerance er meget sjælden. Ikke desto mindre kan det medføre en fuldstændig afvisning af produktet. Der skal udvises forsigtighed med en grøntsag med svær flatulens og oppustethed, pancreatitis, under en forværring af mavesygdomme, hypertension.

Når stewed reduceres produktets aktivitet, ligesom begrænsningerne for at introducere det i den daglige menu.

Kostfordele

Grøntsagets lave kalorieindhold gør det populært i vægttabs- og kontrolprogrammer. En moderat vanddrivende virkning hjælper med at slippe af med overskydende vand i kroppen, hvilket letter processen med vægttab.

Grov fiber fremkalder hurtig mætning, normaliserer tarmfunktionen, aktiverer peristaltis og fremskynder stofskiftet.Flere diæter baseret på lilla kål er udviklet, men glem ikke de generelle regler.

1. Mono-diæt er skadelig for helbredet, der skal være en række forskellige produkter og indtagelsen af ​​næringsstoffer fuldt ud.
2. Grøntsager i form af salater er mere nyttige, varmebehandling reducerer flere gange indholdet af næringsstoffer. Men stuede og dampede retter optages lettere af kroppen.
3. Påklædning af en salat med vegetabilsk olie forbedrer dens rensegenskaber.
4. Det anbefales at inkludere produktet i kosten mindst 4 gange om ugen.
5. Rødbeder, tranebær, radiser og røde æbler reducerer de gunstige virkninger af kål, så du bør ikke blande dem i en skål.

opskrifter

En lækker og varieret diæt vil forsyne kroppen med de nødvendige stoffer og give glæde til smagen. Det vigtigste er at reducere tilberedningstiden til et minimum for ikke at ødelægge gavnlige forbindelser.

Datoer og Feta
Den søde, skarpe krydret smag af salaten vækker appetit og slukker hurtigt sult, lavt kalorieindhold og tilberedes på få minutter. ingredienser:

• bløde kålblade;
• feta;
• datoer;
• stegte sesamfrø;
• persille;
• krydderier;
• citronsaft.

Olivenolie bruges som forbinding. Strimlede blade er lidt vasket ud med hænderne, tilsæt skrælede og groft hakkede dadler, feta, drys med krydderier, drys med citron eller limesaft og krydre med olie. Drys sesamfrø ovenpå.

Tjekkisk brødkål
Det har en mild smag, en simpel opskrift på madlavning, har næsten ingen kontraindikationer, undtagen for individuel intolerance og barndom op til 2 år. Fantastisk som en sideskål. Til madlavning skal du ud over hovedingrediensen:

• løg;
• svesker;
• citron;
• honning;
• karvefrø;
• olivenolie;
• grønt eller gult æble.

Syltede kål til vinteren
Hvis afgrøden er vellykket, rengøres hoveddelen i kælderen, og smagen af ​​produktet er lidt kedeligt, anbefales det at være opmærksom på denne enkle, men meget originale opskrift. Højdepunktet vil være farven på det færdige produkt såvel som bevarelsen af ​​de fleste næringsstoffer. Forskellen fra den klassiske fremstillingsmetode er tilsætning af nelliker og æble cider eddike. De resterende ingredienser er de samme som ved syltede hvidhovedsart:

• 30 gr. salt og sukker;
• peber;
• hvidløg;
• laurbærblad.

Rivet kål med salt skal pakkes tæt i krukker, tilsæt peber, hvidløg og hæld straks 1 tsk eddikesyre i. Marinade er lavet af vand, sukker, salt. Marinadefyldte dåser steriliseres i 15 minutter og hermetisk forsegles.

Rødkål er usædvanlig i udseendet og meget værdifuld i sammensætning. Med en lille brøkdel af fantasi kan du lave en masse velsmagende og sunde retter derfra.

Video: fordelene ved rødkål