El greix porcí: beneficis i perjudicis per a la salut

El greix porcí és beneficiós o perjudicial per als humans? El debat sobre aquesta qüestió ha estat des de fa dècades. Alguns estan segurs que té moltes coses útils, mentre que d’altres, per contra, estan determinats categòricament que el greix només aporta mal a tot el cos.

El greix de porc no només es pot consumir internament, sinó que també es pot preparar ungüents terapèutics, així com additius cosmètics.

El greix porcí només és perjudicial per al cos?

Un porc és un animal brut, perquè no està net i menja tot de manera indiscriminada. A la carn de porc sovint hi ha molts patògens perillosos de diverses malalties. I també hi pot haver paràsits.

Quan estudiem la hidròlisi del greix porcí i com és absorbit pel cos humà, va resultar que és difícil per als òrgans disposar-ne. Aquest greix no s’hidrolitza, sinó només es diposita. Per processar el greix porcí, el cos humà utilitza glucosa, molt important per a la funció cerebral. Per tant, una persona sent una sensació de fam contínua. A causa d’això, caminar en cercle resulta quan hi ha reserves de greix, però una persona menja constantment alguna cosa, i no en pot obtenir prou.

També hi ha un greu risc de danys a la salut si la carn està enverinada per micotoxines, això és el resultat de funcions vitals i de la ruptura de fongs. Les micotoxines poden causar efectes immunosupressors i citotòxics. Després de la mort d’un animal, l’octratoxina, un verí fong, s’acumula a la sang i a altres òrgans. Representa un perill important.

Greix de porc: hi ha algun benefici per al cos?

En aquest producte, hi ha una massa d'elements traça útils. El contingut de vitamina A en greixos porcí és de fins a 0,15 mg; l’àcid linoleic també és necessari per al cos humà. El greix de porc conté poc colesterol - només 50 a 80 mg.

El greix de porc s’utilitza sovint com a aplicació externa (s’utilitza com a pomada) i també es pren per via oral. Es recomana utilitzar-lo per a diverses malalties. Per exemple, bronquitis, úlceres i cremades, si el cos està exhaurit o hi ha dolor a les orelles, etc.

Quines propietats té el greix porcí?

La massa blanca gairebé no té olor. El greix de porc està format per diversos àcids. Es basa en palmític i esteàric. Els experts asseguren que hi ha àcids més beneficiosos en el greix porcí fins i tot en els formatges durs. Així, els beneficis biològics d’aquest producte són diverses vegades majors que, per exemple, la vedella o la mantega. El greix de porc s’escalfa, mentre que la qualitat segueix sent la mateixa. A diferència del greix de vedella.

A partir d’aquest producte, es preparen un gran nombre de pomades útils per a tot el cos. Aquest medicament s’absorbeix ràpidament i s’elimina del cos amb sabó. Els àcids grassos i la cera interaccionen bé amb aquests greixos. El millor és utilitzar greix fos perquè el sòlid tendeix a oxidar-se i interactua més ràpidament amb el coure i el zinc. Per cert, va aparèixer així el primer sabó.

Emmagatzematge

El greix de porc no es pot mantenir a l’aire durant molt de temps, a una temperatura alta ni a la llum directa del sol, ja que al cap d’un temps té un olor repulsiu.Això s’anomena greix ranci.

El greix fos de bona qualitat ha de tenir un color clar o lleugerament daurat. Si està congelat, en la seva consistència no hi hauria d’haver precipitacions i el color ha de ser blanc.

La vida útil del greix a la cambra freda pot arribar fins a un any i mig.

Com sol·licitar el tractament del greix porcí?

1. Si les juntes estan molt adolorides, heu de lubricar-les amb greix de porc abans de dormir, embolicar un lloc adolorit amb un embenat ajustat i embolicar una bufanda al damunt. Treure la compressa només al matí.
2. Després de la lesió, hi ha moments que les articulacions perden les seves propietats anteriors i es mouen malament, cal barrejar una cullerada de sal i mig got de greix. Fregueu la massa resultant a l’articulació afectada i deixeu la cama calenta. Pot ser un embenat especial o un embenat ajustat.
3. Si, per negligència, es produeix una cremada, fonem mig litre de greix de porc i fregim la ceba fins que es torni negre. Tot es refreda una mica. A continuació, es tallen en pols cinc comprimits d’àcid acetilsalicílic ordinari, que sempre es troba al gabinet de medicaments, i es barregen amb ceba i greix. En la gent, aquest àcid es diu simplement aspirina. Quan tot estigui a punt, haureu de tenir paciència: haureu de patir sovint el lloc de cremades i sense oblidar. No cal aplicar un embenat a sobre. L’aspirina té un efecte antipirètic i bactericida i el greix evita l’aparició d’una marca de cremades. Si apliqueu una pomada en una cremada tot el temps, haureu d’esperar dues setmanes i la pell es renovarà, no hi haurà rastre de cicatrius. Només cal tolerar petits inconvenients: heu de patir la cremada un cop per hora. Si la pomada es queda i ja no es necessita, es deixa en un lloc fresc.
4. Si pateix un èczema, ajudarà una barreja que inclou dues cullerades de greix porcí, 2 peces. proteïnes de pollastre, 100 gr. ombra de nit i un litre d’aigua de celandina. Barrejant bé la barreja fresca, insisteixi durant dos o tres dies i, a continuació, apliqueu-la on calgui.

Com es fon el greix de porc

1. Cal tallar el greix, després fondre'l en una paella, reduint el foc. El greix ha d’adquirir transparència. Després d’això, es passa el greix per un tamís amb forats grossos a un altre recipient, salats, cebes tallades i cuites fins que la ceba es torni de color groc. Després d'això, es torna a filtrar per gasa, es refreda fins a vint graus i, després, s'exposa al fred.
2. La llardons interior, interferint constantment, s’escalfa en una paella. Això és necessari perquè no es cremi. Després de passar pel formatge o per un sedàs, deixar en un lloc càlid fins que la ceba estigui a la part inferior. El llard es tornarà blanc, i després es torna a passar per dos tamis en llaunes. Aquesta preparació és perfecta per a la carn picada a les botifarres o a les mandonguilles delicioses.

Contraindicacions

No podeu utilitzar greixos de porc si una persona té colecestitis, hepatitis i duodenitis.

Vídeo: com escalfar el greix de porc domèstic