Contingut de l'article
L’estrofària verda blava pertany a la família Strofariyev i es considera un dels representants més inusuals d’aquesta família. Sovint se'ls anomena "ocells", "àngels" i "gent petita". Malgrat noms tan divertits, el bolet pot ser perillós per a la salut. L’estació del seu creixement es produeix a finals d’estiu i al llarg de la tardor, quan la temperatura varia dels 10 als 20 graus. Els bolets són saprotròfics, és a dir, la seva nutrició consisteix en les restes orgàniques de plantes, arbres i animals morts.
Aparició i signes morfològics del fong
L’aspecte del bolet és inusual, ja que el color del barret és blavós o turquesa. El seu diàmetre és de 2 a 8 centímetres, durant una gran humitat, està cobert amb una massa enganxosa i fina que també té un color verdós. Quan el moc s’asseca, es converteix en un color verd clar, i el barret està cobert de petits punts, com una agàrica de mosca. La seva forma depèn de l’edat del fong: en individus joves té forma de cúpula, i en adults - en forma de placa, de vegades amb vores fibroses. També hi ha les espores per les quals es multiplica el fong. Tenen forma ovalada, amb una closca llisa i un color marró. Amb el pas del temps, el color del barret es perd, i es torna de color groc blanc.
L’estructura de les estrofàries és agradable al tacte, no massa gruixuda, però suau i elàstica. En interactuar amb l’entorn, la carn blanca es pot tornar groc. Fa olor de rave. Amb totes les regles de la cuina, el producte és un gust de bolets illa agradable.
Hi ha molts registres i estan estretament connectats a la cama a la base, primer són caqui o blau, i després canvien i es tornen grisos o morats. La cama no és el mateix que la majoria de representants dels grebes. És d’estructura densa, prou ampla i el seu diàmetre és de mig centímetre a dos. L’alçada màxima de les cames pot arribar als deu centímetres. Malgrat l’aparent massivitat, dins de la cama no hi ha res. També té un anell, característic dels bolets comestibles fins i tot, però sovint desapareix.
Àrees d’allotjament
Varietats similars
El més semblant de la seva família és el blau cel de Stropharia. L’única diferència és només un blau més clar al barret. No creix al bosc, sinó a les places, als parcs i, fins i tot, a espais oberts per pasturar vaques i ovelles. L’estropària blau cel té un període de recollida més llarg, però el seu gust no és tan agradable i brillant com el d’un parent de color blau verd. A causa del gust, no va obtenir molta popularitat.
També hi ha estropària coronada, que també s'anomena "vermell", "decorat" o "anell". El color d’aquest bolet difereix significativament de les estrofàries de color blau verd, ja que té un barret amb una tonalitat daurada agradable.S'ha recollit poca informació a la World Wide Web al respecte, de manera que la majoria la consideren verinosa i no se la menja.
Es poden menjar estrofàries de color blau verd?
Els investigadors ho atribueixen a aquells tipus de bolets que es poden consumir amb una preparació adequada. Tanmateix, la seva seguretat només es demostra a Rússia i als països veïns de la CEI, als Estats Units es considera verinós i inacceptable per als aliments. Aquests judicis es basen en els fets d’enverinament per part d’altres tipus de bolets, molt similars a les estrofàries, però verinoses en contrast amb aquesta.
De fet, aquest bolet es pot utilitzar en aliments de qualsevol forma. Els cuiners prefereixen salar-los o al forn amb ingredients addicionals. L’única norma important en el consum i la preparació del bolet és que cal treure la pel·lícula del moc del tap.
El fong s’absorbeix perfectament a l’estómac, a diferència d’altres, per la qual cosa es pot donar com a esquer fins a nens petits, però després d’un tractament tèrmic complet.
Vídeo: Estrofària blava-verda (Stropharia aeruginosa)
Envieu