Faves en conserva: beneficis per a la salut

Els productes enllaunats tenen una gran demanda al mercat. Això es deu en gran mesura a la seva pràctica i a la llarga vida útil i no cal processar més els conserves, ja que ja estan preparats per al seu ús. Els diferents tipus d’aliments enllaunats poden complementar qualsevol plat lateral i el seu cost no és tan elevat. Hi ha, doncs, algun defecte en aquesta delicadesa? Intentem esbrinar-ho.

Elements destacats del producte

Una de les maneres més fiables de conservar les verdures és la mongeta en conserva, però no tots els tipus estan sotmesos a aquest processament. El fet és que la mida de la mongeta ha de ser "ideal" i complir tots els requisits de GOST, a saber: ser de la mida de 0,03 a 1 centímetre. El motiu d’una selecció tan dura és el temps de processament i el temps de tractament tèrmic supera significativament el temps de cocció del poc profund. En cas d’incompliment d’aquesta norma, les mongetes grans poden absorbir toxines i les mongetes petites poden bullir fins a un estat de farinetes.

Les mongetes en conserva són vermelles i blanques. Els dos productes són molt saborosos i presenten lleugeres diferències: les faves vermelles són d’estructura més densa i les fruites blanques són més suaus.

Composició

Podeu esbrinar els ingredients a l’etiqueta de la llauna. Consta de:

• Mongetes
• aigua
• sucre
• sal;
• i conservant (vinagre).

Les mongetes vermelles a vegades poden contenir pasta de tomàquet. No s’admeten altres additius, com els estabilitzadors i la soja. Si aquests components estan presents en el producte, pot ser que sigui un indicador de la mala qualitat del producte i de la deshonestat del fabricant.

Les mongetes en conserva emmagatzemen diverses substàncies minerals i, en la seva composició, no són inferiors fins i tot a les fruites fresques i conserva una quarta part de les substàncies útils. Però val la pena advertir aquells que vigilen el nivell de sucre a la sang, ja que les mongetes contenen un contingut bastant elevat de sucre.

Benefici

1. Aquest producte aparentment senzill és la font de les substàncies més essencials per al cos humà. S'utilitza com a plat dietètic per a diverses malalties, així com per a aquells que volen posar ordre a la seva figura. No cal tenir por d’un producte alt en calories, ja que gràcies a ell, les mongetes són un producte molt satisfactori i una petita porció és suficient per satisfer la vostra fam durant molt de temps.
2. A causa de la fibra, les mongetes poden ser consumides per persones amb malalties del HSC. Les fibres de mongeta ajuden a eliminar el cos de les substàncies nocives, a millorar la microflora intestinal i tenen un efecte positiu en el metabolisme de carbohidrats i proteïnes del cos, redueixen el colesterol en sang. Les mongetes també tenen un efecte diürètic.
3. Els antioxidants continguts en el producte ajuden el cos a lluitar contra el càncer i els processos inflamatoris.
4. La mongeta té un efecte positiu en l’hemoglobina, manté una bona gana, és un sedant per a trastorns nerviosos i és un mitjà excel·lent per a l’expectoració. Resumint els avantatges de les faves en conserva, es pot argumentar que aquest producte és un magatzem de substàncies nutritives i saludables.

Nociu

En casos de problemes estomacals, aquesta delicadesa s’ha de limitar o excloure completament de la dieta si no voleu conseqüències negatives per al vostre cos. Els nens i les persones envellides en mongetes també s’han de menjar amb precaució. És recomanable començar per racions molt petites. Per evitar danys al fetus, a les dones embarassades se'ls prohibeix menjar faves en conserva.

Selecció del producte i condicions d’emmagatzematge

Per no confondre’s entre els fabricants i triar un producte de qualitat, heu de seguir unes regles:

1. Per avaluar de forma independent l’aspecte i la consistència dels fesols en conserva, procureu comprar productes en gerres de vidre.
2. En els envasos adequats de mongetes, el líquid no té un color ennuvolat i totes les mongetes tenen la mateixa estructura sense danys.
3. Abans de comprar, assegureu-vos de prestar atenció a la data de fabricació. Normalment és d’1 any, però en alguns casos menys. Per exemple, les mongetes i la pasta s’emmagatzemen menys degut a la presència de components que afavoreixen la fermentació. Si es consumeix un producte caducat, s’assegurarà l’enverinament i aquesta és només la punta de l’iceberg. Els problemes poden ser molt més greus.
4. Si el producte ja està obert, però no es consumeix del tot, transfereix-lo d’una llauna a un plat de vidre. Així, serà possible ampliar l’emmagatzematge d’un producte ja obert. No es recomana conservar un pot sense consumir conserves en conserva durant més d’un dia.
5. No es recomana guardar aliments en conserva al sol. En primer lloc, cal treure el producte en un lloc fosc i fresc.
6. Per avaluar la vida útil dels conserves, només cal veure la tapa. Si està inflada, es prohibeix menjar aquest producte. Però passa que una tapa inflada indica l’incompliment de les normes de preparació del producte.

Com a conclusió, vull esmentar l’ús de les mongetes en conserva en l’elaboració de diversos plats. Combinar aquest producte és millor amb les verdures, perquè es digereix durant molt de temps. Les mongetes en conserva són excel·lents a l’hora d’elaborar amanides, aperitius, així com les sopes, per exemple, el borsch ucraïnès amb mongetes. La combinació de mongetes amb carn (sobretot de vedella) o peix produeix un sabor excel·lent. Les mongetes en conserva es poden servir com a plat separat o es poden servir com a complement del plat principal.

Així, les mongetes en conserva és un producte versàtil que no només pot satisfer bé la fam, sinó que enriqueix el cos amb substàncies útils. Però cal triar amb prudència l’elecció d’un producte i prendre totes les precaucions per no perjudicar el cos, sinó gaudir del gust complet de les mongetes en conserva.

Vídeo: els avantatges i els perjudicis de les mongetes