Contingut de l'article
Els melons comencen a madurar a mitjan estiu. El cultiu principal cau entre agost - setembre. Els melons que hi ha a les prestatgeries a principis de juliol encara són verds, no madurs. És difícil esperar d’ells un gust natural ric. El calendari real s’ha de considerar primer. Fins i tot les varietats de maduració més primerenques, a les quals pertany el Cantaloupe, no s’han d’esperar abans de mitjan juliol. I després cal parar atenció a diversos signes importants de maduració.
Característiques de la planta, dates de maduració
El meló pertany botànicament a la família de les carbasses, el gènere del cogombre. Això explica les seves preferències climàtiques. El millor de tot és que cultiva i dóna fruits abundant als països càlids sense excés d’humitat amb molts dies assolellats. Les regions òptimes per al cultiu es consideren el Mediterrani, el territori de Krasnodar, Àsia. Els primers melons més gustosos i saborosos es venen a Kazakhstan, Uzbekistan i la regió del Volga. No paga la pena abandonar la temptació i comprar productes exportats. 2-3 setmanes després de la collita del camp, comencen a perdre sabor i aroma, es mantenen mitjançant l’ús de diversos estabilitzadors, que no beneficiaran el cos. És més fàcil esperar fins que els melons domèstics estiguin madurs. La llista de les varietats més dolces inclou:
- Torpedo;
- Camperol col·lectiu;
- Etiòpia
- Mel
- Daurada
Estan units per carn suculenta, aroma brillant, amb notes de mel o fruites, composició rica, poca vida útil.
Propietats útils
El meló es considera un producte dietètic, és molt útil fresc, en temporada es recomana incloure'l a la dieta. Té un gran subministrament de vitamines, inclosos els A, C, D, E, K, B i minerals. Té un efecte antiestrès, pot augmentar l'estat d'ànim, millorar la digestió i eliminar l'excés d'aigua del cos. El meló calma bé la set, redueix el risc d’atac cardíac, aterosclerosi i malalties cardiovasculars. Augmenta la concentració, millora la memòria, alleuja l’ansietat i la irritació, reforça el sistema immune i elimina els signes de deficiència de vitamines.
Limitacions
Tingueu en compte: No es recomana als nens molt petits que donin meló. Provoca flatulències, reaccions al·lèrgiques, es debilita.
En els programes de pèrdua de pes i control, l'ús del fetus només està permès en forma nova. El nivell de calories de les peces seques augmenta fins a 370 kcal per 100 g. producte
Regles de selecció del meló
En comprar, heu de tenir en compte l’estacionalitat, la varietat, l’aspecte, el nivell d’aroma, l’estat de la cua de fruita. Junts, aquests signes us diran si heu de comprar aquesta instància en concret.
Estacionalitat
La part principal dels melons és a finals d’agost. Les varietats de mitjanes temporada donen rendiment al setembre, i després les varietats poden durar gairebé fins a les primeres gelades. L'espècie més antiga és el Cantaloupe; l'etíopka és la posterior.
Grau
Depèn molt d’ell. Algunes espècies no són dolces, la polpa és densa i cruixent. Aquestes varietats són més adequades per a amanides i fruites confitades. Les varietats suaus i degotejants de suc són més dolces, tenen els seus signes de maduració.
- El torpedo té una forma allargada, el color de la pell és de color groc blanc i amb una xarxa. El rècord de campions en pes aconsegueix una nota de 15 kg, però els experts no aconsellen comprar aquests gegants. Les fruites de mida mitjana, de fins a 7 kg, són molt més riques en gust i aromàtiques. El termini no és anterior al 20 d’agost. Una malla freqüent indica un nivell elevat de dolçor.Si s’observen ratlles verdes o ratlles, no val la pena comprar-ne, n’han tret la maduració. L'aroma ha de ser fort, estable i amb una lleugera ombra de pera.
- El granger col·lectiu té una mida petita, és bo comprar-lo, com a porció. La pell és de color groc amb una malla grisenca, gofrada al tacte. A la venda des de mitjan agost. L’olor està saturada, polpa de densitat mitjana. També s’ha de preferir les fruites de mida mitjana, que escupen més ràpidament i uniformement.
- Etiòpia apareix al mercat per última vegada i deixa les prestatgeries a finals de setembre, capturant els primers dies d'octubre a la tardor càlida. La pela del meló madur és de color verdós, la superfície es divideix en diferents segments, com una carbassa grisa. En un exemplar madurat, desprèn una tonalitat de pinya.
- La mel rara vegada arriba als prestatges, és capritxosa en tecnologia agrícola, no tolera el transport gaire bé. Li convé fer festa als llocs de conreu. Es tracta dels països mediterranis i asiàtics. El meló és de mida petita i és daurat i assolellat, amb una malla gairebé monofònica. La polpa és tendra, molt sucosa, amb un sabor a mel, dolça.
- Golden es refereix a varietats mitjanes d’hora, cosa que significa que surt a la venda a mitjans d’agost. El color d’un fruit madur és uniformement groc, sense ratlles i taques verdes. La polpa és blanca, aromàtica. Trieu una fruita madura per un so avorrit quan feu una palmada, cua seca i aroma intens.
- La resta de signes de maduració es poden atribuir a qualsevol varietat. En examinar-se, el meló no ha de tenir fissures, taques, zones deprimides, suc sobresortint. Els fruits dolços i madurs seran els fruits de mida mitjana. L’aroma s’ha d’escampar en uns quants passos, estar saturada, dolça, sense que s’hi introdueixi àcid ni necessitat. Val la pena parar atenció a l’estat de la cua. De la plena maduració es parla del procés completament sec i plomós.
Signes de meló de baixa qualitat
Important: No podeu tallar un meló per provar-lo. N’hi ha prou amb centrar-nos en signes externs.
Si el temps s’acosta a mitjans d’agost, el meló fa una picada d’aroma, abelles o vespes que s’arrosseguen al lloc del comerç, les fruites semblen atractives i no tenen danys, és a dir, hi ha totes les possibilitats d’un postre increïble.
Vídeo: com triar un meló, dolç madur i sense nitrats
Envieu