Com es fon la mel ensucrada en un pot de vidre

La mel és una de les delícies més delicioses que els agraden els adults i els nens. A més del seu gust, la mel té un ram de vitamines i minerals saludables. La mel s’extreu de les bresques, recollides en envasos de vidre i alumini. Al principi, la mel té un aspecte atractiu: viscós, transparent, bell. Però amb el pas del temps, el producte comença a espessir-se. La velocitat de la sucre depèn del tipus de mel. La mel de dent de lleó es pot confitar només un parell de setmanes després de la recol·lecció i la castanya no s’espesseix durant diversos mesos. En qualsevol cas, les espelmes de sucre no afecten la seva qualitat: el producte encara és sa i saborós. Però, per què ofegar-lo?

Per què ofegar la mel

Algunes mestresses de casa intenten fondre la mel confitada només per motius estètics. I això és força natural: la mel sembla molt més bonica sobre la taula en forma líquida i no en forma de peces cristal·litzades. De vegades cal que ofegueu la mel per utilitzar el producte amb finalitats culinàries, abans d’afegir-lo a la massa, la crema, etc.

Sovint, la mel s’utilitza amb finalitats cosmètiques, en aquest cas la seva calefacció es justifica amb una eficiència molt més gran. La mel càlida té un millor efecte sobre la pell i el cabell, accelerant el procés de curació. Però, per al fregat, al contrari, la mel confitada és més adequada: les seves partícules, com un pinzell, netegen la pell.

Fondre la mel en un pot de vidre sense perdre les seves propietats útils. Per fer-ho, heu de conèixer algunes regles.

És impossible!

A més, quan es fongui, no s’ha d’afegir aigua a la mel. Això convertirà el producte en melassa dolça. Sigui quin sigui el mètode per cremar la mel que trieu, no en cap cas la transferiu a plats de plàstic o plàstic. Quan s'escalfa, la mel reacciona amb aquest material i perd completament les seves propietats beneficioses. Quan us ofegueu mel de diferents varietats, no necessiteu interferir-hi, podeu perdre el seu valor.

Com es fon la mel amb un bany d’aigua

La forma més fàcil i segura és utilitzar un bany d’aigua.

1. Necessitareu dos contenidors profunds. Primer aboquem aigua i la portem a ebullició.
2. Al segon plat cal posar mel confit. Com fer-ho si inicialment es va endurir la mel en un pot de vidre? Es pot pescar fàcilment des d'allà amb una cullera. Per descomptat, podeu posar tota la llauna a l’olla amb aigua, però, necessitareu un recipient molt profund que cobreixi tota l’altura de la llauna.
3. Els plats superiors amb mel no han de tocar el fons de l’aigua bullent directament. La mel s’està al vapor: no ho oblidis.
4. El temps d’apagar la mel depèn del grau de confitura, del tipus i de la intensitat del bany d’aigua. Però normalment triga aproximadament una hora.
5. Agiteu la mel regularment per tal que les zones foses del producte no es sobreescalfi, sinó barregeu-les amb les peces confitades.

Un bany d’aigua és una forma ideal per escalfar la mel, ja que no li permetrà escalfar-se. Si no voleu molestar amb els pots, podeu escalfar la mel de diverses maneres més.

Com es fon la mel en un pot de vidre

A continuació, es detallen alguns secrets que us ajudaran a fondre la mel sense comprometre la seva qualitat.

1. La manera més fàcil de escalfar la mel és utilitzar calor.En un calorós dia d’estiu, podeu posar una gerra de mel confitada a la llum directa del sol. En poques hores, la mel es tornarà fluida i viscosa. Només heu de barrejar-lo bé perquè la glucosa que s’instal·la al fons es torni a distribuir per tot el volum. En els mesos d’hivern, quan funciona la calefacció, podeu posar un pot de mel espessit a prop de la bateria, girant-lo periòdicament al voltant del seu eix. Això ajudarà a que la mel s’escalfi de manera eficient.
2. Si teniu un microones, utilitzeu-lo per fondre la mel confitada. Només cal prendre plats de vidre o porcellana, posar una mica de mel i posar al microones durant un parell de minuts. Al mateix temps, seleccioneu la potència de calefacció mitjana. Tancar la tapa de mel no és necessari. Passats els dos minuts, traieu la mel, proveu de barrejar-la. Si no es dissol suficientment, poseu la mel a escalfar durant dos minuts més.
3. A continuació, es mostra una manera no estàndard d’apagar la mel. Agafeu una llimona i piqueu-la bé. Simplement es pot picar o ratllar amb la ratlladura. Després d'això, barregeu la mel amb la llimona i deixeu-la en aquesta posició. Per descomptat, serà molt difícil interferir amb la mel espessa, però cal intentar-ho almenys parcialment. En un parell de dies, la mel mateixa es convertirà en líquid per la simple presència d’àcid cítric en la seva composició. Després d’aquest procediment, la mel aconsegueix una agradable acidesa i una aroma lleugera de llimona.
4. Utilitzeu gadgets moderns de cuina per combinar mel, és a dir, una caldera doble o una cuina lenta. Es tracta del mateix bany d’aigua, només amb una plataforma preparada per a un recipient amb mel. A més, aquests electrodomèstics permeten establir la temperatura desitjada perquè la mel no s’escalfi. Aquesta comoditat fa que el procés sigui indiferent, ja que no necessiteu protegir els pots, establiu i aprofiteu el vostre negoci i la tecnologia intel·ligent us informarà de la finalització del programa.
5. Si voleu fondre la mel el més ràpidament possible, utilitzeu aigua calenta per això. Simplement poseu un bol de mel confitada en una olla amb aigua calenta. Agiteu periòdicament el contingut del pot i afegiu aigua calenta a la cassola. D’aquesta manera es pot fondre la mel en poques hores.

Entre totes les maneres d’apagar la mel, trieu la que us sembli més convenient i segura.

Quantes vegades es pot ofegar la mel

Poseu un tros de mel d’una gerra amb una cullera que anireu a menjar els propers dos dies. Poseu-lo en un gerro per confeccionar i confondre de la manera que sigui convenient - en un bany d’aigua o al microones. Això permetrà estalviar tota la llauna i no escalfar-la diverses vegades. Al cap i a la fi, poques persones poden menjar un litre de mel fins al moment en què torni a fer sucres. En general, fins i tot un escalfament repetit amenaça amb la pèrdua de les principals propietats beneficioses de la mel, de manera que només s’ofega el producte una vegada.

La mel és increïblement útil: s’utilitza per a malalties del tracte gastrointestinal, per arítmies, per a malalties del fetge i de la vesícula biliar, com a lluita contra la tos. A més, la mel és un potent antisèptic. Això li permet combatre diverses úlceres i inflamacions, malalties de la pell i acne. Cuideu les qualitats beneficioses de la mel i sigueu tractats amb aquest meravellós producte.

Vídeo: com es fon la mel en un bany d’aigua