Com fer sopa de fàtils a la llet

Les sopes de llet tenen una gran demanda entre els nens, però els adults també estan encantats de menjar-ne. Tot tracta la digestibilitat del plat, el seu valor nutritiu, la facilitat de preparació. Una de les varietats de les sopes és el primer plat de llet amb fideus. Es poden afegir altres ingredients segons el resultat desitjat. Mirem les receptes bàsiques de la sopa de llet.

Sopa de llet de recepta clàssica

• llet - 1 l.
• fideus - 180 gr.
• panses sense llavors - 25 gr.
• albercocs secs - 25 gr.
• mantega - 25 gr.
• sal de pessic
• mel - 10 gr.

1. Primer, ordeneu les panses amb els albercocs secs. A continuació, renteu les fruites seques i remulleu-les amb aigua bullent durant 30 minuts. Passat el temps especificat, escorreu el líquid, assequeu els albercocs i les panses seques sobre una tovallola.
2. Tritureu els fruits secs en ordre aleatori, si es vol, les panses es poden deixar senceres.
3. Aboqueu la llet de la recepta a la cassola, espereu que bulli. Al començament de la perforació, envieu els fideus cap a dins, redueixen el cremador a mitja potència.
4. Coure i remenar els fideus constantment. Passats els 3 minuts, aboqueu els albercocs secs amb les panses, continueu fent-se languir.
5. El temps de cocció en general és de 8-10 minuts, a jutjar per la preparació dels fideus. Serviu-ho amb una llesca de mantega, sal i mel (opcional).

Sopa de llet de carbassa i canyella

• llet - 270 ml.
• polpa de carbassa (exempta de llavors) - 0,6 kg.
• fideus o pasta - 120 gr.
• mantega - 45 gr.
• canyella - 2 pessics

1. Cal preparar la polpa de carbassa amb antelació. Per fer-ho, allibereu-lo de fibres i pela, trosseu-lo a trossos d’uns 2 * 2 cm. Barregeu amb 0,5 l. aigua depurada, envia la cassola a la cuina.
2. Quan els cubs de carbassa comencin a bullir, reduïu el cremador fins al punt entre el mínim i el mínim. Coure fins coure uns 10 minuts. Passat el temps especificat, netegeu la carbassa suau per un tamís de gra fi i reserveu-les.
3. Aboqueu aigua en una altra paella, sal, espereu que bulli. Envieu la pasta o els fideus a dins, depenent del que hi hagi. Bullir, remenant constantment.
4. Llançar els fideus en un colador, esbandir amb aigua de la caldera i deixar escórrer. Agafeu una paella nova, aboqueu-hi la llet i afegiu-hi el puré de carbassa ratllat. Envieu la composició al foc.
5. Quan la barreja de llet comenci a bullir intensament, envieu la pasta a dins. Aboqueu sal al vostre gust, afegiu canyella, afegiu sucre o mel si voleu.
6. Ajustem el foc mínim, cuinem-ho durant 2 minuts, sense que es produeixi ebullició forta. Després apagueu el foc, insistiu el plat durant un terç d’hora. Serviu-ho condimentant amb una llesca de mantega.

Sopa de quallada de llet

• fàtils - 110-120 gr.
• formatge suau o grassa - 0,1 kg.
• llet - 900 ml.
• mantega - 40 gr.
• canyella - pessic
• mel a gust

1. Salar la llet en un cassó, enviar per cuinar a la cuina. Colar fins que apareguin les primeres bombolles, després llençar els fideus. Remeneu el contingut dels plats, a foc lent, a foc lent, durant 8 minuts.
2. Segons el que utilitzeu, el formatge o el formatge cottage, heu d’afegir l’ingredient a una paella amb llet i fideus bullits. El formatge suau s'ha de tallar a daus (si és Feta, per exemple).
3. Introduïu un polsim de canyella, barregeu-ho i tapeu. Espereu un quart d’hora. Aboqueu-los en bols porcionats, serviu-los amb mantega i mel.

Sopa de llet amb bolets

• patates mitjanes - 4 peces.
• llet - 2,2 l.
• bolets de porcini secs - 150 gr.
• pastanagues - 1 peça.
• fàtils - 75 gr.
• ceba - 1 unitat.
• nata - 240 ml.
• herbes fresques al gust

1. Aboqueu la llet en una paella d’esmalt i poseu-la a la cuina. Espereu que bulli la composició. Després d’això, afegiu-hi cubs de patates preparades al líquid calent. Bulliu el cultiu d’arrels fins que estigui mig cuit.
2. Introduïu espècies a la vostra sopa al gust. En el procés de cuina, els bolets han d’estar dins de l’aigua durant 20 minuts per remullar-se. Després d’això, envieu el component a la base de llet.
3. Continuar a sofregir a foc baix a la potència del cremador. Piqueu les cebes i les pastanagues en paral·lel. Sofregiu les verdures amb mantega. Remeneu la sopa. Reduïu la flama al mínim i deixeu passar la composició de l'ordre de 7 minuts.
4. Al final del procediment, heu d'introduir els fideus. Aboqueu la nata i barregeu les herbes fresques uns minuts abans que el plat estigui cuit. Està prohibit bullir la sopa després d’afegir un producte gras. El plat ha de bullir una bona estona.

Sopa de llet en una cuina lenta

• sucre granulat - 45 g.
• fideus - 100 gr.
• mantega - 20 gr.
• llet - 450 ml.

1. Aboqueu la llet al bol multi. Porteu la composició a ebullició en qualsevol mode convenient. Després d’això, introduïu els ingredients restants i barregeu-ho bé.
2. Configureu el programa “al vapor” i espereu a la preparació del plat. El procediment durà uns 10-12 minuts. Un cop finalitzat el programa, remeneu de nou la sopa.

Sopa de llet amb ou

• fideus d'ou - 140gr.
• llet - 950 ml.
• sal - 12 gr.
• ous de pollastre - 2 unitats
• mantega - 25 gr.
• sucre - 35 gr.

1. Envieu la llet a la cuina i espereu que bulli. Remeneu la sal i el sucre granulat. Remeneu els ingredients i introduïu els fideus.
2. Bateu els ous al bol amb una batuda. Envieu al caldo i no deixeu de remenar. Coure fins que estigui cuit durant 3 minuts. Serviu la sopa amb mantega.

Sopa de llet amb verdures

• aigua filtrada - 230 ml.
• llet - 240 ml.
• carbassó - 50 gr.
• ceba - 1 unitat.
• nabo - 25 gr.
• fideus - 120 gr.
• patates - 3 peces.
• sal al gust
• mantega - 30 gr.

1. Rentar i preparar les verdures adequadament. Trossegeu els naps en trossos de forma arbitrària. Retireu la pell de carbassó i elimineu-vos les llavors, tallades a daus. Amb les patates i les cebes, feu el mateix.
2. Fondre la mantega en una paella de fons gruixut. Transferiu les verdures als contenidors per fregir-les fàcilment. Un cop els aliments tinguin una escorça daurada, aboqueu-hi la llet. Espereu que bulli la composició. El carbassó s'ha d'afegir després de la bombolla del líquid.
3. Salem la sopa i barregem bé. Coure el plat a la zona mínima de cocció fins que les verdures estiguin completament cuites. Aboqueu els fideus 5 minuts abans del final i remeneu els ingredients de nou. Apagueu la cuina, deixeu la sopa durant 10 minuts.

Sopa de pollastre amb llet

• farina de blat - 15 g.
• llet - 170 gr.
• pit de pollastre - 160 gr.
• mantega - de fet
• fàtils - 80 gr.

1. Prepareu el pollastre segons la tecnologia clàssica i envieu-lo a bullir en aigua plana. Tan aviat com la composició bull, el procediment no ha de durar més d’un quart d’hora. Retireu el filet, talleu finament després de refredar-se.
2. Colar el caldo i traslladar-lo de nou a la cassola. Després de bullir, afegir els fideus i la carn picada a la composició. Espereu que bulli. Combina la llet amb la farina de blat en paral·lel. La composició no ha de ser grumoll.
3. Aboqueu la barreja acabada suaument al brou d'aliments i remeneu els ingredients constantment. Després de bullir, sofregiu la sopa durant 3 minuts més. El plat s’ha de servir amb mantega.

Sopa de llet amb patates

• aigua potable - 0,5 l.
• llet rica en greixos (del 3,2%) - 1 litre.
• fideus - 60 gr.
• pastanagues - 1 peça.
• patates - 3 tubercles
• anet fresc - 10 gr.
• pebre acabat de mòlt
• grans d'all - 1 peça.
• mantega - de fet

1. Prepareu tots els components. Les pastanagues s’han d’alliberar prèviament de la pell, rentar-les, i després ratllar-les amb forats grans. Renteu les patates, traieu la pell.
2. Ara ratlleu les patates, transfereu tot el contingut a 3 capes de gasa i tireu-ne el suc. Deixeu la verdura ratllada per si mateixa, barregeu-la amb les pastanagues i envieu a aigua bullent en una quantitat segons la recepta.
3. Salar lleugerament el plat, bullir fins que estigui suau. Si l’aigua és de mala qualitat, llavors quan s’afegeix, la llet s’arrossega amb flocs. Per tant, utilitzeu només líquid comprat.
4. Introduïu la llet a l’aigua amb verdures, espereu que torni a bullir. A continuació, reduïu la potència a una mitjana, aboqueu-hi vermicelli i comenceu a remenar immediatament per evitar que s’enganxi.
5. Tingueu en compte l’hora, els fideus bulliran 7 minuts després d’ebullició. Ara envieu a la resta de continguts l’anet rentat picat, l’all, el pebre, la mantega passada per la tritura. Apagueu l'estufa, després de 10 minuts d'infusió, serviu-la.

Recomanacions pràctiques

1. A l’hora de cuinar la sopa, no cal fer servir exclusivament vermicelli, com a alternativa, la Spider Web és excel·lent. Cal recordar que aquestes matèries primeres es preparen molt més ràpidament.
2. No utilitzeu llet casolana per fer sopes. A causa de l’alt contingut en greixos, hi ha risc de cremar. La crema es pot barrejar al final de la cocció.
3. Per preparar un producte baix en calories, es recomana barrejar llet amb aigua. Com a resultat, la sopa s'ajustarà al menú d'una persona que perdia pes.
4. Si encara decidiu cuinar la sopa amb llet de poble, haureu d’utilitzar una paella amb fons gruixut. El procediment s’ha de realitzar exclusivament a foc lent.
5. En afegir patates a la sopa, es recomana trossejar el cultiu d’arrels a daus i bullir-ho prèviament fins que estigui mig cuit. En cas contrari, la sopa es pot fer amb verdures crues.

La sopa de llet amb fàtils s’acostuma a preparar segons una recepta tradicional amb l’addició d’albercocs secs i panses. Però si ho desitgeu, podeu excloure aquests ingredients. També recomanem considerar receptes amb l’addició de pollastre, patates, polpa de carbassa. No dubteu en experimentar i aportar alguna cosa nova.

Vídeo: recepta de sopa de llet