Com menjar feijoa: amb o sense pell

Uns fruits inusuals de feijoa verd poden allunyar un comprador desconegut de la baia. I si ja us heu trobat amb una fruita exòtica sud-americana, probablement tingueu una pregunta: com la gestioneu correctament i la mengeu? És necessari netejar la fruita, menjar cru o cuinar? Com triar una feijoa madura, com servir-la i amb quins productes combinar-ho expliquem amb més detall.

Com triar la feijoa madura

Per no espatllar la impressió d'una baia i obtenir el màxim benefici del producte, cal triar fruites madures dolces i processar-les correctament. Donarem algunes recomanacions sobre com determinar la maduració de la fruita i com guardar-les a casa.

Feijoa és un fruit sensible que creix a les regions del sud. Madura força ràpidament i comença a desplomar-se a terra i es recull d’aquesta manera. Per tant, a l’hora d’escollir una feijoa, heu d’anar amb compte: la fruita no hauria de tenir contusions i llocs enfosquits, en cas contrari la fruita ja ha començat a deteriorar-se i no val la pena escollir aquesta feijoa.

Les bones baies, llestes per menjar, tenen un color verd brillant, ja són una mica suaus al tacte, però més aviat denses. Es permeten arrugues a la pell. Al seu interior, aquestes baies tindran una carn transparent amb llavors, sabor dolç i amarg i molt aromàtica. Alguns comparen el gust de la feijoa amb les maduixes o el kiwi, per a alguns aquesta fruita s’associa amb pinya o altres fruites exòtiques. Les baies madures no són tan tartes com les fruites no madures. Si la carn de dins encara és blanca i té un sabor astringent, la fruita encara ha d’estar estirada.

Quan les baies tenen una polpa molt flexible, es deformen fàcilment quan s’aprimen, la pell queda molt arrugada i el suc interior s’ha tornat marró - la feijoa ja s’ha esgotat, no hauríeu d’escollir aquestes baies a la botiga.

Com mantenir la feijoa fresca

Mantingueu feijoa a la nevera en un recipient "respirador" durant no més de 7-10 dies. No és desitjable congelar la fruita. Les fruites "verdes" es deixen assolir a temperatura ambient durant 2-3 dies i es netegen a la nevera. Es pot estalviar una gran quantitat de feijoa de l’ofegament abocant el puré de sucre al sucre i guardar una peça a la nevera en un plat de vidre.

Com servir feijoa

Les baies s’han de rentar abans de l’ús. La fruita té una carn dolça i salada molt aromàtica, de manera que té un bon gust per si sola. Els fruits es mengen crus; després de la cocció de la feijoa, perden el seu gust i propietats inusuals. L’assecat de la fruita tampoc funciona: les llavors del nucli s’esmicolen si tallo la fruita a rodanxes.

Podeu servir baies en forma de postres, tallades per la meitat junt amb la pela. A continuació, es raspa la polpa amb una cullera. En casos extrems, podeu tallar un “barret” i xuclar la carn, però a la taula això no és habitual.Si la feijoa es serveix en una amanida, es talla a daus o a mitges anelles juntament amb la pela. És ric en vitamines i minerals i no menys útil que la part líquida de la fruita.

La fruita de feijoa sembla un tomàquet: a l’interior de les llavors s’envolta un suc deliciós, i a les vores hi ha una polpa més densa. Tota aquesta part es pot menjar. Tot i això, la pela no perjudicarà el cos. Només s’elimina quan s’utilitza en plats delicats.

Normalment no es llencen les pells tallades. Es pot assecar i afegir com a aromatitzant al te.

Amb què es combina feijoa

Feijoa és una baia sorprenent. S'afegeix tant a sortiments de fruites com a carn, a salses amargades i dolces, i com a farcit per a la cocció. Tot i que no s’acostuma a processar la baia tèrmicament, de vegades es fan una confitura “viva”, abocant sucre. En aquest cas, la polpa es mola juntament amb la pell, i s’observa una proporció d’1: 1 amb un edulcorant. Alguns propietaris prenen menys sucre, ja que la baia té una gran quantitat de dolçor.

En amanides de fruites feijoa, es combinen amb pomes, taronges, kiwi, fruites tropicals i raïm. Al principi, combina amb fruits secs i crema agria o quallada. A més, la baia dóna una combinació inusual amb remolatxa i pastanaga. A més, s’hi pot afegir carn blanca, sobretot aviram o peix.

Podeu fer un deliciós nèctar de feijoa. Per fer-ho, heu de picar les baies amb puré de patates, afegir una mica de sucre. Es pot combinar amb altres fruites o espècies preferides. La massa de fruita s’aboca amb aigua i la beguda s’infusa. Diluir el concentrat al gust. Una beguda així calmarà perfectament la set i complementarà el vostre àpat.

Propietats útils de feijoa

Feijoa és ric en vitamina C, iode, potassi i altres substàncies beneficioses. El seu menjar regular és molt beneficiós per a la glàndula tiroide i el tracte gastrointestinal. Prendre només 3 cullerades de polpa de fruita al dia ajuda a reforçar la immunitat, reduir la pressió arterial amb hipertensió i compensar la falta de iode en el cos. A més, la baia millora la digestió, estimula el bon funcionament dels ronyons, neteja el cos i normalitza el metabolisme.

Un fet interessant! El contingut de iode en Feijoa supera el seu nivell fins i tot en el marisc. Per tant, si busqueu fonts alternatives d’aquest oligoelement, afegiu aquesta fruita exòtica a la vostra dieta.

Contraindicacions

Tot i això, no s’ha d’oblidar que tot és útil amb moderació. No et deixis portar amb la "teràpia amb iode", una sobreabundància d'aquest element pot afectar negativament la salut. A més, el consum excessiu de feijoa pot provocar un malestar estomacal. Per tant, tria una dieta equilibrada i no menja més de poques baies al dia.

Els prudents han de ser prudents al rebuig de fruites exòtiques, amb malalties renals, amb restrenyiment.

A la pregunta sobre si les feijoa cultivades amb nosaltres són tan útils, es pot respondre afirmativament. Això vol dir que la botiga s’hauria de centrar en productes locals que no es transportessin de lluny, cosa que significa que no van ser tractats amb productes químics nocius. L'arbre Feijoa es pot cultivar a la vostra casa de camp o en condicions d'hivernacle, i sempre tindràs una collita fresca i saludable.

Vídeo: Beneficis Feijoa