Пъстър дъб - описание на мястото, където расте, отровна гъба

Пъстър дъб (Boletus erythropus) е член на семейство Болетови. Счита се за условно годни за консумация. Той има други имена:

• червенокрак маточник;
• натъртване;
• субдубична гъба;
• зърнест крак;
• зърнест дъб;
• завивката.

описание

Капачката на тази гъба е тъпа, наподобява кадифе, може и със слуз. Размерът му варира от пет до двадесет сантиметра. По форма тя прилича на възглавница или има по-закръглена сферична форма. Шапката е тъмнокафява, чернокафява, тъмнокафява, понякога с маслинен или червен нюанс. Докато гъбата остарява, тя става гола. С натиск или повреда на повърхността му това място потъмнява, придобива синкав оттенък.

Вътре гъбата е жълта. Когато гъбарник го отреже, точката на отрязване почти веднага става синя или със зеленикав оттенък. Кракът има формата на варел или цилиндричен, може да се сгъсти до дъното с растежа на дъба. Вътрешната част на краката е кафява или червена, вкусът и миризмата отсъстват. Отвън са червеникави люспи и петна. Цветът й е червен и жълт, без мрежа. Размери на височина от пет до петнадесет сантиметра, в диаметър - до четири сантиметра.

Ако погледнете под шапката, можете да видите маслинени, жълто-зелени или жълтеникави тръбички. Има и малки заоблени пори, които са с жълт цвят, червеникав или оранжев с напредване на гъбичките. Също потъмнява при нараняване. Спорите са кафяво-маслинови, формата им е гъстообразна, на пипане - гладка.

Места, където расте пъстър дъб

Той обича да се заселва под такива дървета като буки, коледни елхи, дъбове, ела. Корените му образуват симбиоза с коренището на дърветата. Освен това расте на блатиста почва, заедно с мъх. Изборът на място на растеж се влияе от любовта му към кисела почва. Новите гъби се появяват от май до октомври.

Възможно ли е да се яде пъстър дъб

Тези гъби са условно годни за консумация. За да ги ядете, трябва да готвите около 15 минути, след което да излеете водата, в която са били сварени. След това от дъбовите дървета можете да готвите различни ястия, да използвате за гарнитури или сосове. След готвене те практически не намаляват по размер. Тези гъби имат много ароматна каша. Ястията са много вкусни при пържене, полезните свойства не се губят и от тях идва приятен аромат. В допълнение, дъбовете могат да се готвят под всякаква форма: мариновани, сушени, осолени. Гъби за всеки вкус.

Подобни гъби

Тези гъби, както и много други, имат много „братя“, подобни на себе си. Необходимо е да знаете и да можете да правите разлика между тях. Те включват:

1. Жълтият маточник обикновено расте в Западна Европа. Различава се от синина в кафеникаво-жълт цвят.
2. Дубовик Келе - рядко се среща. Предпочита варовити почви. Тя се различава по цвета на шапката: тя е по-светла и кафеникаво жълта.
3. Маслиново-кафявото дъбово дърво се различава с петна мрежа на крака.
4. Сатанинска гъба - е отровен вид. В този случай е особено важно гъбите да не се объркват. Тя се различава от дъбовото дърво по неприятна миризма. Освен това, на разреза не става светло веднага, в началото става червено.

Полезни свойства на петен дъб

Dubovik съдържа полезни вещества:

1. Микроелементи: мед, цинк, манган, желязо.Медта насърчава образуването на кръвни клетки, участва в метаболитните процеси в организма и синтеза на хормоните на хипофизата. Цинкът подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Повишава усвояването на различни хранителни вещества, подобрява храносмилането поради натрупване в панкреаса. Желязото е необходимо за образуването на хемоглобин, който носи кислород в тялото. В много малка порция гъби се поставя цяла дневна доза микроелементи.
2. Аминокиселините подобряват паметта, умствените способности, водят до нормална координация на движенията.
3. Бета глюканите са полезни за имунната система и имат отрицателен ефект върху раковите клетки.

В допълнение, тези гъби намаляват риска от атеросклероза.

Използването на пъстър дъб!

Трябва да се помни, че гъбите са условно годни за консумация и трябва да се използват с повишено внимание. Деца под дванадесетгодишна възраст не могат да ядат гъби. Факт е, че те са специфична и "тежка" храна. Те съдържат хитин, който има структура, която е междинна между растителна и животинска. Полезно е за възрастни, но не се абсорбира в храносмилателния тракт на децата.

Видео: пъстър дъб (Boletus erythropus)