كيفية زراعة الكمأة في المنزل

منذ فترة طويلة يأكل البشر الفطر. تحتوي على المزيد من البروتين في تكوينها أكثر من المأكولات البحرية واللحوم. الكمأة هي أحد أنواع الفطر. مثيل مدهش له طعم حار ، يتم استخدامه لإعداد الدورات الأولى والثانية والسلطات والوجبات الخفيفة. يعتبر الكمأة شهيًا راقيًا ، إلا أن قلة مختارة فقط تنمو في روسيا. يوجد اليوم نوعان - أبيض وأسود. تتمتع أصناف الفطر هذه بأعلى سياسات التسعير في العالم كله ، ويقوم أخصائيو الطهي البارزون من أمريكا وأوروبا وآسيا بإعداد الأطباق على أساسها.

تحت أي ظروف تزرع الكمأة

الكمأة تنتمي إلى أكثر الفطر المتقلب. من أجل زراعة منتج بشكل صحيح ، من الضروري تهيئة الظروف المثلى ، يجب أن يكون كل شيء مثاليًا.

1. يعتبر أحد العوامل التي تؤثر على درجة نمو الكمأة هو تكافل الأشجار الشريكة والفطر (mycorrhiza). من خلال التعاون ، تتغذى الكمأة على الأحماض الأمينية والكربوهيدرات التي تتلقاها من الشجرة. مع عدم كفاية رعاية "الشركاء" ، سيموت الفطريات بسبب نقص المغذيات.
2. ويقوم منتقي الفطر بدوره بإعطاء الأشجار المعادن والمغذيات الكبيرة والفسفور اللازمة للرطوبة والتطور. يمتص الفوسفور بسرعة أكبر من الفطريات منه في التربة بمشاركة المحاصيل الجذرية. لهذا السبب ، ينصب التركيز على زراعة الأشجار ورعايتهم الإضافية.
3. يتم الحصول على أفضل التعايش عن طريق "عبور" الكمأة مع البلوط. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو الفطر رائعًا بجوار شعاع البوق ، البندق ، الكستناء ، الزيزفون. في حالات نادرة جدًا ، يتم تحقيق mycorrhiza من خلال شراكة من الكمأ مع المتعايشين الصنوبريات.

ما هو المناخ الأمثل للكمأة

1. تعتبر الظروف المناخية المناسبة الثانية في قائمة الجوانب الهامة. ينمو الكمأة بسرعة ويتطور في المناطق التي لديها أقل هطول للأمطار وجفاف معتدل. بالطبع ، تعتبر المناطق الجنوبية من روسيا مثالية.
2. يجدر التخلي على الفور عن زراعة هذا الفطر المتنوع في المنطقة التي تشهد معظم الوقت في فصل الشتاء. هناك أيضًا تقلبات بين الأيام الملبدة بالغيوم (لا سيما الأمطار) والطقس المشمس.
3. في بلدنا ، من الممكن زراعة الكمأة في الحارة الوسطى. كقاعدة عامة ، يكون الطقس المشمس والربيع الممطر والسقوط المتغير (الموسم المخملي) كافيين في هذه المناطق. كل هذه الجوانب ومزيج من المناطق المناخية تؤثر بشكل إيجابي على نمو الفطريات.
4. في الربيع ، يجد الكمأة لغة مشتركة مع أشجار "الشريك" ، تتغذى على كل ما هو ضروري. في الصيف ، يستوعب العناصر التي تم الحصول عليها بسبب المناخ الحار ، وفي الخريف ، يبدأ النضج الكامل.

أي منطقة مناسبة للكمأة

يجب إيلاء اهتمام خاص للمنطقة ، حيث أن التربة هي التي تحدد نغمة العملية بأكملها.

1. أنسبها هي الأراضي التي يبلغ مستوى رطوبة التربة فيها حوالي 65-70٪ ، وليس أكثر. يجب حمايته من الرياح الباردة (خاصة في فصل الشتاء). تفضل التضاريس المنحدرة بلطف الموجودة في الأراضي المنخفضة الصغيرة.
2. علاوة على ذلك ، من المهم أن تكون الأرض فوق مستوى سطح البحر عند 500-600 م ، وليس أكثر. إذا كان هذا المؤشر أقل من علامة 100 متر وأعلى من علامة 1000 متر ، فلن يدخل الفطر الميكوريزا مع شركائه. ونتيجة لذلك ، ستصبح زراعة الكمأة مستحيلة.

تقنية زراعة الكمأة

يمكن تقسيم عملية زراعة الفطر المتقلب إلى نقطتين. أولاً ، تحتاج إلى اختيار التربة التي تعزز النمو المواتي.ثانيًا ، سيكون من الضروري زراعة أجنة الفطر ، ثم زرعها في التربة المحضرة. علاوة على ذلك ، في عملية المغادرة والأسمدة ، ينضج الكمأة ، عليك فقط الحصاد.

الخطوة رقم 1. اختيار التربة الصحيحة

1. أولاً ، حدد التربة المناسبة لزراعة الكمأة. من أجل تنفيذ الإجراء بشكل صحيح ، خذ بعض عينات التربة ، ثم خذها إلى المختبر لإجراء تحليل شامل.
2. يجب أن تكون المنطقة المفضلة مقاومة لتآكل المياه. أيضا ، يجب أن تكون المنطقة مشمسة ورياح بشكل معتدل (نسبة 2: 1). كما أن لخصوبة التربة أهمية - يبلغ عمقها حوالي 10 - 35 سم. كما ذكر أعلاه ، تحتاج إلى اختيار منطقة لطيفة بزاوية ميل لا تزيد عن 15 درجة.
3. من بين أمور أخرى ، يجب أن تحتوي التربة على الجير والمواد العضوية ، وخاصة الكالسيوم. أيضا ، يجب إثراء الموقع بالنيتروجين وغاز الكربون والمعادن. تساهم المكونات المدرجة في التكافل المتسارع.
4. معيار مهم هو كمية القلويات الواردة. لاختبار المؤشر ، ضع ورق عباد الشمس على الأرض. إذا تحولت إلى اللون الأزرق ، فهذا يعني أن التربة مناسبة لزراعة الكمأ. خلاف ذلك ، حاول العثور على خيار آخر يلبي جميع المتطلبات. أو يمكنك تسميد الموقع ، وزيادة الحموضة.

الخطوة رقم 2. زراعة "شركاء" (أشجار)
لإنشاء مزرعة الكمأة ، من الضروري زراعة الأشجار التي ستثري الفطر بالمعادن المفيدة.

1. اختر أنواع الأشجار ، مع مراعاة خصائص منطقة النمو. تعطي الأفضلية للبندق والبلوط ، فهي عالمية. في بعض الحالات ، يتم استبدالها بعارضة القرن ، الزيزفون ، الكستناء.
2. ازرع الأشجار بطريقة لا تحتوي 1 هكتار على أكثر من 500 عينة. لا تحتاج لتخصيب التربة ، وإلا ستثير موت الأجنة الكمأة. بالإضافة إلى ذلك ، تعامل مع الجذور بعناية ؛ تعتمد العملية برمتها عليها.
3. بلل حفرة بكميات صغيرة أثناء الزراعة. بعد ذلك ، املأ الشتلات والجنين بالتربة والماء جيدًا. جذور النبات والكمأ على عمق 65-70 سم ، بحيث يكون الفطر محميًا من الآثار الضارة للبيئة (الرياح ، الشمس ، المطر ، إلخ).
4. غطي التربة حول الشتلات بأغصان سقطت من أوراق البلوط أو العشب الجاف (ستعمل القش). اختياريًا ، يمكنك حماية الأشجار باستخدام البولي إيثيلين ، مع ملاحظة قطر 75-80 سم حول الجذع.
5. انتبه للأشجار التي تنمو بالقرب من "الشركاء". لا ينبغي أن يكون هناك الصفصاف ، شجرة التنوب ، الحور ، التنوب. تقتل هذه السلالات الأجنة وتؤثر سلبًا على الزراعة (إن وجدت).
6. بعد حوالي 4-6 سنوات من الزراعة ، تبدأ المنطقة المحيطة بالأشجار في "الصلع". يموت النبات ، تبقى الأعشاب فقط. في هذه الحالة ، ليس من الضروري تسميد المزرعة ، وسحب العشب ، سيكون هذا كافيًا.
7. في الربيع ، لا تنسى فك التربة حول الأشجار حتى تنمو الكمأة في الوضع الكامل. في نفس الوقت ، غطي الأرض بفروع التنوب أو القش حتى لا يجف من الحرارة.
8. في الحالات التي لا يوجد فيها هطول بسبب الظروف الجوية ، قم بري التربة بنفسك. لا تهمل الري ، وإلا ستموت القيلة.

الخطوة رقم 3. رعاية "الشركاء"

1. من مزيد من العناية بأشجار "الشريك" ، يعتمد الأمر على ما إذا كانت الكمأة على قيد الحياة أم لا. يجب حماية الشتلات من الحشرات والحيوانات الضارة ، بينما يجب قطع الفروع بشكل دوري. يتم تنفيذ تلاعبات مماثلة لتسريع التعايش.
2. من المهم مراعاة أنه من الضروري قطع الفروع والجذع. بفضل هذا الإجراء ، تخترق أشعة الشمس التربة مباشرة ، مما يساهم في التطور الكامل للكمأة. لا يتجاوز ارتفاع الأشجار المقصوصة تمامًا 1 متر ، في حين أن النباتات نفسها تشبه غطاء محرك مخروطي الشكل بشكل مقلوب.
3. في الحالات التي يقع فيها الميسليوم تحت الأشجار المزروعة بالفعل ، يجب تقليمها. في الوقت نفسه ، سيكون من الضروري في فصل الشتاء قطع الأشجار الإضافية حتى لا تمنع اختراق ضوء الشمس في التربة.

الخطوة 4: مجموعة الكمأة

1. يظهر الفطر الأول في سبتمبر أو أكتوبر ، ومع ذلك ، حتى ينضجوا أخيرًا ، يوصى بالانتظار لمدة 2-2.5 شهرًا أخرى. لتمييز الكمأة الناضجة ، يكفي شمها وتقييم الظل. يجب أن يكون الفطر أسود ، وليس أحمر ، وله رائحة واضحة.
2. إذا تم استيفاء جميع المتطلبات المتعلقة بالرعاية والزراعة ، فيمكن حصاد الثمار الأولى من نوفمبر إلى مارس. الكمأ الأبيض ينضج بشكل أسرع.
3. لجمع الفطر ، يجب حفره بشكل مشابه لعملية حفر البطاطس في كوخ صيفي. ومع ذلك ، قم بإخراج الكمأة بعناية ، وإلا فقد تتلف الجذور. من المهم أن تتذكر إلى الأبد أنه لا يمكن حصاد الفطر الناضج تمامًا (!).
4. يتم استخدام جامعي الفطر ذوي الخبرة لجمع الكمأة من قبل الخنازير أو الكلاب المدربة. كقاعدة ، تجد الحيوانات فطرًا ناضجًا ، مسترشدًا بالرائحة. عادة ، يتم الحصاد ليلاً عندما يتم التعبير عن رائحة الكمأة إلى أعلى درجة.
5. إذا تحدثنا عن حجم المنتج النهائي ، بزراعة 1 هكتار ، يمكنك جمع حوالي 100 كجم. الكمأ. إذا تم استيفاء الشروط إلى أدق التفاصيل (تم الانتهاء من التحليل ، "الشركاء" وتم اختيار التربة على النحو الأمثل) ، يمكن أن يصل المنتج النهائي إلى 120-130 كجم. بعد الحصاد ، يمكن تخزين الفطر في شكل مجمد وفي شكل جاف.

تعد زراعة الكمأة في روسيا عملية معقدة نوعًا ما وليست مجدية دائمًا. ستحتاج إلى تحديد منطقة لطيفة ذات مناخ مثالي ، ثم تمرير التربة للتحليل. يتم إيلاء اهتمام خاص لنظام الجذر من الأشجار الشريكة ، حيث يتم تغذية الكمأة على نفقتهم.

فيديو: كيفية زراعة فطر الكمأة