محتوى المقالة
يعتقد معظم الناس أن الجليد الجاف لا يمكن استخدامه إلا في الصناعة ، ولكن هذا المفهوم الخاطئ خطأ. تعتبر تقنية تحضير المنتج بسيطة للغاية ، ولا تحتوي المادة على سمية ويسمح باستخدامها في المنزل. ميزة الجليد الجاف هي قدرته على التبخر بسرعة ، ويمر التكوين في وقت قصير من كتلة صلبة إلى حالة غازية. بسبب هذه التكنولوجيا ، تتبخر كمية كبيرة من البرد ، مما يوسع حدود الاستخدام بشكل كبير.
ما هو الثلج الجاف؟
عادة ما يكون إنتاج الثلج الجاف ضخمًا ، ونتيجة لذلك هناك بعض الصعوبات في تخزينه وتصنيعه في المنزل. لكي يحتفظ المنتج بخصائصه ، فإنه يحتاج إلى حاويات عازلة للحرارة خاصة. ولإعداد التركيبة ، من المفيد الحصول على المواد الخام بنفسك والتعرف على الاحتياطات.
نطاق الجليد الجاف
- تنظيف السطح دون استخدام جزيئات كاشطة ؛
- تجميد الخضار والتوت والفواكه.
- تخزين طويل الأجل للفطر والأسماك واللحوم ؛
- إعداد المشروبات الغازية ، وخاصة الكوكتيلات ؛
- نقل المنتجات بكميات كبيرة ؛
- وصم الخيول والأبقار ؛
- سلامة الأغذية على متن الطائرات ؛
- زراعة الخضروات والفواكه والنباتات في بيئة دفيئة ؛
- صنع منتجات المخابز عن طريق إبطاء بكتيريا الخميرة ؛
- تخزين الطعام الجاف
- إنشاء تأثيرات خاصة لأغراض الترفيه (العروض والحفلات الموسيقية) ؛
- خدمات الجنازة ؛
- السيطرة على القوارض من خلال الطرد من حفرة ؛
- الحفاظ الطويل على الزهور في حالة لم يكشف عنها ؛
- تفكيك بلاط السيراميك والأجزاء المعدنية بسبب الضغط والتبريد ؛
- دواء ؛
- صناعة الكمبيوتر ، على وجه الخصوص ، تبريد أجزاء التسخين السريع ؛
- سلامة الفريسة والصيد.
كيفية صنع الثلج الجاف في المنزل
ستكون المهمة الرئيسية التي ستواجهها أثناء عملية الطهي هي البحث عن المواد الخام. يتطلب الثلج الجاف ثاني أكسيد الكربون في المرحلة السائلة ، والتي يصعب الحصول عليها. واحدة من أكثر المصادر التي يمكن الوصول إليها هي طفاية حريق تحمل علامة "OU" (ثاني أكسيد الكربون). لن تعمل طفايات الحريق المسحوقة والرغوة ، فهي تحتوي على مكونات مختلفة تمامًا.
ستحتاج أيضًا إلى شريط سكوتش ، ونظارات أمان عريضة (لحام) ، وحقيبة ضيقة أو وسادة ، وقفازات سميكة (يمكن استخدام الصوف) وحاوية لتخزين الثلج الجاف الجاهز. يجب أن يحتوي الخزان على عزل حراري ، والذي سيحتفظ فيه التكوين بخصائصه لفترة أطول. ستساعد مثل هذه الخطوة على إيصالها إلى وجهتها بشكل صحيح.
احتياطات السلامة
- نفذ الإجراء في منطقة جيدة التهوية ، وإبعاد الأطفال والحيوانات. مع "جرعة زائدة" من ثاني أكسيد الكربون ، هناك خطر التسمم ، والدوخة ، والضعف العام ، وقد يبدأ ارتفاع ضغط الدم.
- مراعاة احتياطات السلامة عند العمل مع طفاية حريق.لا تضغط على الذراع بشكل حاد للغاية ، قم بإزالة الحشية الواقية أولاً.
تكنولوجيا الثلج الجاف
- ارتدي ثوبًا طبيًا أو أي ملابس وقفازات ونظارات واقية أخرى.
- خذ وسادة (كيس) ، أدخل جرس طفاية الحريق فيه ولفه بشريط لمنع احتمال تسرب الغاز.
- حرر ذراع التغذية من المصهر. اضغط على زر إطلاق الغاز الموجود على مطفأة الحريق حتى يبدأ في ملء الوسادة تحت الضغط. انتظر 3-4 ثوانٍ ، ثم أغلق الصنبور. هام! خلال فترة زمنية قصيرة ، سيبدأ الجليد في الانخفاض إلى أسفل اللوحة ، لن ترى هذا. ستلاحظ فقط أن ثاني أكسيد الكربون سوف يلمع من خلال النسيج ، الظاهرة نفسها آمنة. ومع ذلك ، من الضروري تحضير التركيبة في غرفة جيدة التهوية أو في الهواء الطلق.
- أمسك جرس طفاية الحريق بيدك القفاز ، وأمسك حواف غطاء الوسادة الملفوف. قم بفك الشريط وإزالة الخرطوم وإزالة الثلج المتبقي منه بعناية وخفضه إلى غطاء الوسادة. في التجويف ، ستلاحظ مجموعة من الثلج الجاف ، حيث سيشبه الرغوة.
- الآن تحتاج إلى نقل التكوين إلى خزان أكثر ملاءمة. اعتمادًا على حجم قطعة الثلج المنجزة ، يعتمد وقت تبخرها. كلما كانت التركيبة متجانسة ، كلما احتفظت بالشكل الأصلي لفترة أطول.
هام!
لا تصنع الكثير من الثلج ، لأن معظمه سيختفي في أي مكان. أمسك الحقيبة في وضع مستقيم. يمكنك لمس الثلج بسهولة بقفازات سميكة ، ولكن لا تمسكه بيديك لفترة طويلة ، لأن البرودة ستصل بسرعة إلى سطح الجلد.
كيفية تخزين الثلج الجاف
قبل التحضير المباشر ، تأكد من أن لديك حاوية لتخزين الثلج الجاف في متناول اليد. بتجاهل هذه النصيحة ، سوف تقلل من جهودك الخاصة بـ "لا" ، لأن التركيبة تتبخر على الفور.
- الخيار الممتاز هو حاوية خاصة مصممة لتخزين المنتجات المجمدة. كقاعدة عامة ، يتكون من بلاستيك مقاوم للصقيع ، والذي من خلال خصائصه غير ضيقة. قوالب الثلج التقليدية مناسبة أيضًا ، ولكن يجب تغطيتها بشيء في الأعلى.
- يمكنك أيضًا استخدام الترمس ، ولكن لا يمكن التواءه بإحكام. أثناء تطاير الجليد ، تتشكل كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون ، ونتيجة لذلك سوف يمزق الغطاء بسرعة أو يفجر الترمس بالكامل. إذا اخترت هذه الطريقة ، فقم بتغطية الوعاء واترك فجوة صغيرة.
- في حالة عدم وجود أواني الطبخ ، قم بإعداد خزان التخزين بنفسك. خذ صندوقًا صغيرًا من الورق المقوى ، وقم بتثبيته على جميع الجوانب حتى يجد لمعانًا مميزًا لامعًا. مثل هذه الخطوة ستحافظ على خصائص المنتج. ثم ضع القاع والجدران وأغطية الفتح العلوية مع رغوة كثيفة. قم بتثبيتها بالغراء أو استخدم نفس الشريط اللاصق.
هام!
لا تستخدم العبوات الزجاجية والسيراميك لتخزين الثلج إذا لم يكن لديهم مقاومة كافية للحرارة. تحت تأثير درجات الحرارة ، سوف تنكسر الأطباق أو تنقسم إلى عدة أجزاء. أما الصهاريج المعدنية فلا يمنع استخدامها ولكن الحاوية قد تتشوه عند ملامستها للبرد.
من الممكن إعداد الثلج الجاف في المنزل. اعتني بالملابس الواقية والقفازات والنظارات. احرص مسبقًا على الوعاء لتخزين التركيبة ، وقم بإجراء الإجراء في الهواء الطلق. استخدم مطفأة الحريق بعناية ، أمسك الجهاز بقوة بين يديك حتى لا تسقط بعد رفع الرافعة.
فيديو: كيفية صنع الثلج الجاف بيديك
إرسال