Nội dung bài viết
Không có một cư dân nào trên Trái đất không ăn trứng. Chúng có mặt trong các công thức nấu ăn của các dân tộc trên thế giới, trong hàng trăm chế độ ăn kiêng và các hệ thống thực phẩm khác nhau. Bao gồm trong chế độ ăn uống đặc biệt được khuyến nghị cho bệnh béo phì và cho mục đích điều trị. Đây là một trong số ít các sản phẩm động vật đã tìm thấy một sử dụng phổ biến như vậy.
Trứng được ăn sống, luộc và xào. Câu hỏi về lợi ích hay tác hại trong chế độ ăn kiêng, hàm lượng calo, là mối quan tâm của tất cả những người tìm cách giảm cân. Điều quan trọng là tìm ra giá trị năng lượng và hậu quả có thể có cho sự hài hòa trong trường hợp sử dụng thường xuyên. Có cách nào để trung hòa giá trị dinh dưỡng dư thừa của chúng - xem xét dưới đây.
Fried Egg: Lợi ích và tính chất chế độ ăn uống
- Nghiên cứu hiện đại đã công nhận những lợi ích rõ ràng của trứng. Nhưng trước đây, các bác sĩ khuyên nên hạn chế ăn cho bệnh nhân bị xơ vữa động mạch do cholesterol. Tình hình đã được khắc phục khi phát hiện ra rằng sự hiện diện của lecithin gây cản trở sự hình thành cholesterol. Cholesterol được cung cấp với trứng hoàn toàn vô hại và không góp phần vào sự phát triển của các bệnh tim mạch. Nên ăn trứng gà với súp, ngũ cốc, rau hoặc thảo mộc. Để có chế độ dinh dưỡng phù hợp, đừng quên tầm quan trọng của chất xơ đối với chức năng đường ruột. Sự kết hợp của nó với trứng là cơ sở của thực phẩm ăn kiêng. Cơ thể cần protein cho mô cơ, và chất xơ là cần thiết để bình thường hóa tiêu hóa. Tránh kết hợp với mỡ động vật.
- Thành phần hóa học của trứng có hơn một tá vitamin hữu ích. Vitamin A là quan trọng nhất đối với sức khỏe của mắt. Nó giúp phục hồi thần kinh thị giác, làm giảm khô mắt, ngăn ngừa sự phát triển của đục thủy tinh thể và củng cố võng mạc.
- Việc sử dụng tích cực trứng trong các chương trình ăn kiêng được giải thích bởi sự hiện diện của axit béo, giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất, thúc đẩy giảm cân nhanh và có liên quan đến việc ngăn ngừa ung thư.
- Trứng có giá trị vitamin đặc biệt. Cơ thể con người đòi hỏi tất cả các nguyên tố vi lượng có chứa: selen, kali, choline, axit folic, magiê, canxi, sắt và biotin. Ngoài vitamin A, chúng còn giàu vitamin nhóm B, D và tocopherol, v.v ... Canxi có trong thành phần, không được hấp thụ đầy đủ do ảnh hưởng của protein.
- Cần lưu ý rằng trứng rất phổ biến do protein động vật độc đáo. Tỷ lệ đồng hóa các thành phần protein là khá lớn - lên tới 98%. Nhưng để đạt được kết quả đồng hóa như vậy, chúng nên được ăn sau khi xử lý nhiệt. Để có được 30% protein hàng ngày, một người cần ăn một vài miếng cho bữa sáng.
- Lòng trắng trứng chất lượng cao tương đương với sữa, protein thịt trong các tính chất và vượt đáng kể so với chúng về tỷ lệ hấp thụ.
- Chúng cũng chứa các axit amin: methionine và leucine. Leucine đặc biệt là nhu cầu cho trẻ em và thanh thiếu niên. Nó có thể được tìm thấy trong các sản phẩm có sẵn: đậu nành, thịt bò, đậu phộng, cá hồi. Methionine là cần thiết để loại bỏ độc tố từ gan, điều trị bệnh trầm cảm. Nó có thể được tìm thấy trong các loại phô mai, trứng cá muối đỏ, cá vừng.
Trứng là một sản phẩm độc đáo và tốt cho sức khỏe. Họ kết hợp một số thành phần vitamin dẫn đến sự cải thiện toàn diện về sức khỏe. Không còn nghi ngờ gì nữa, có một số sản phẩm khác không thua kém về đặc tính dinh dưỡng. Nhưng nó rất dễ ăn trứng hơn là bận tâm đến việc chọn một thực đơn phức tạp có cùng hàm lượng vitamin và khoáng chất.
Định mức
Có hại gì không?
Trứng chiên chỉ có thể bị tổn hại bởi những người ăn kiêng do hàm lượng calo cao.
Trứng chiên calo
Trứng chiên được nhiều người hâm mộ của một bữa ăn sáng lành mạnh. Tuy nhiên, đừng vội vàng với việc sử dụng nó, những người muốn loại bỏ mỡ thừa trên hình. Hàm lượng calo của một trăm gram của món ăn này sẽ hơn 200 kcal. Điều đáng chú ý là con số này có thể thay đổi tùy thuộc vào hàm lượng calo và lượng chất béo được sử dụng để chiên. Mặc dù thực tế là hàm lượng calo của protein chỉ là 50 kcal, nhưng nó cũng không được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn kiêng.
Nấu trứng theo những cách khác nhau chỉ giúp tăng hàm lượng calo của nó. Ví dụ, một món ăn được nấu trong chảo gốm không có mỡ thực vật và động vật chứa 175 kcal. Và việc sử dụng bơ sẽ làm tăng con số này hơn 250 kcal.
Video: điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ăn ba quả trứng mỗi ngày
Gửi