Mỡ lợn - lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Mỡ lợn có lợi hay có hại cho con người? Cuộc tranh luận về vấn đề này đã diễn ra trong nhiều thập kỷ. Một số chắc chắn rằng nó có rất nhiều điều hữu ích, trong khi những người khác, ngược lại, được xác định một cách cụ thể rằng chất béo chỉ mang lại tác hại cho toàn bộ cơ thể.

Mỡ lợn không chỉ có thể được tiêu thụ nội bộ, mà còn được điều chế từ thuốc mỡ trị liệu, cũng như các chất phụ gia mỹ phẩm.

Có phải mỡ lợn chỉ có hại cho cơ thể?

Một con lợn là một con vật bẩn thỉu, bởi vì nó không sạch sẽ và ăn mọi thứ bừa bãi. Trong thịt lợn rất thường có nhiều mầm bệnh nguy hiểm của các bệnh khác nhau. Và cũng có thể có ký sinh trùng.

Khi nghiên cứu quá trình thủy phân mỡ lợn và cách cơ thể con người hấp thụ, hóa ra rất khó để các cơ quan thải bỏ nó. Chất béo như vậy không bị thủy phân, mà chỉ lắng đọng. Để xử lý mỡ lợn, cơ thể con người sử dụng glucose, rất quan trọng đối với chức năng của não. Do đó, một người cảm thấy đói liên tục. Bởi vì điều này, đi bộ trong một vòng tròn hóa ra khi có dự trữ chất béo, nhưng một người liên tục ăn một cái gì đó, và không thể có đủ.

Cũng có nguy cơ gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe nếu thịt bị nhiễm độc mycotoxin - đây là kết quả của các chức năng quan trọng và sự phân hủy của nấm. Mycotoxin có thể gây ức chế miễn dịch và gây độc tế bào. Sau cái chết của một con vật, ochratoxin, một chất độc nấm, tích tụ trong máu và các cơ quan khác. Nó đại diện cho một mối nguy hiểm lớn.

Mỡ lợn - có lợi ích gì cho cơ thể?

Trong một sản phẩm như vậy là một khối các yếu tố vi lượng hữu ích. Hàm lượng vitamin A trong mỡ lợn lên tới 0,15 mg, axit linoleic cũng cần thiết cho cơ thể con người. Chất béo thịt lợn chứa ít cholesterol - chỉ 50 đến 80 mg.

Mỡ lợn thường được sử dụng như một ứng dụng bên ngoài (nó được sử dụng như một loại thuốc mỡ) và cũng được dùng bằng đường uống. Đó là khuyến cáo để sử dụng nó cho các bệnh khác nhau. Ví dụ, viêm phế quản, loét và bỏng, nếu cơ thể kiệt sức hoặc có đau ở tai và như vậy.

Mỡ lợn có những đặc tính gì?

Khối trắng gần như không có mùi. Mỡ lợn được tạo thành từ nhiều axit. Nó dựa trên palmitic và stearic. Các chuyên gia nói rằng có nhiều axit có lợi trong mỡ lợn hơn cả trong các loại phô mai cứng. Do đó, lợi ích sinh học của sản phẩm này lớn hơn nhiều lần, ví dụ, thịt bò hoặc bơ. Mỡ lợn được làm nóng, trong khi chất lượng vẫn như cũ. Không giống như mỡ bò.

Dựa trên sản phẩm này, một số lượng lớn thuốc mỡ hữu ích cho toàn bộ cơ thể đã được chuẩn bị. Một loại thuốc như vậy nhanh chóng được hấp thụ và loại bỏ khỏi cơ thể bằng xà phòng. Axit béo và sáp tương tác tốt với chất béo như vậy. Tốt nhất là sử dụng chất béo nóng chảy vì chất rắn có xu hướng oxy hóa, và nó tương tác nhanh hơn với đồng và kẽm. Nhân tiện, xà phòng đầu tiên xuất hiện theo cách này.

Lưu trữ

Mỡ lợn không nên tiếp xúc với không khí trong một thời gian dài, ở nhiệt độ cao hoặc dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp, vì sau một thời gian nó có mùi khó chịu.Đây được gọi là chất béo ôi.

Chất béo nóng chảy chất lượng tốt nên có màu trong hoặc hơi vàng. Nếu nó bị đóng băng, thì trong tính nhất quán của nó sẽ không có kết tủa và màu nên là màu trắng.

Thời hạn sử dụng của chất béo trong phòng lạnh có thể lên tới một năm rưỡi.

Làm thế nào để áp dụng cho việc điều trị mỡ lợn?

1. Nếu các khớp rất đau, bạn cần bôi trơn chúng bằng mỡ heo trước khi đi ngủ, quấn một chỗ đau bằng băng chặt và quấn một chiếc khăn lên trên. Loại bỏ nén chỉ vào buổi sáng.
2. Sau chấn thương, có những lúc các khớp bị mất các đặc tính trước đó và di chuyển kém, bạn cần trộn một muỗng muối và nửa ly chất béo. Chà khối kết quả vào khớp bị ảnh hưởng, và sau đó để ấm chân. Nó có thể là một băng đặc biệt hoặc băng chặt.
3. Nếu do sơ suất, một vết bỏng xảy ra, làm tan chảy nửa lít mỡ heo và chiên hành tây cho đến khi nó chuyển sang màu đen. Tất cả mát mẻ một chút. Sau đó, 5 viên axit acetylsalicylic thông thường, luôn có trong tủ thuốc, được nghiền thành bột và trộn với hành tây và chất béo. Trong người, axit này được gọi đơn giản là aspirin. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn cần kiên nhẫn - bạn sẽ phải thường xuyên bôi nhọ vị trí bỏng, và không quên. Một băng trên đầu không cần phải được áp dụng. Aspirin có tác dụng hạ sốt và diệt khuẩn, và chất béo ngăn ngừa sự xuất hiện của vết bỏng. Nếu bạn bôi thuốc mỡ như vậy vào vết bỏng mọi lúc, bạn nên đợi hai tuần và da sẽ tái tạo, sẽ không có dấu vết của sẹo. Chỉ cần chịu đựng những bất tiện nhỏ - bạn cần phải bôi vết bỏng mỗi giờ một lần. Nếu thuốc mỡ vẫn còn và không còn cần thiết, nó được để ở nơi mát mẻ.
4. Nếu khóc chàm bị bệnh, một hỗn hợp như vậy sẽ giúp ích, bao gồm hai muỗng mỡ lợn, 2 chiếc. protein gà, 100 gr. nighthade và một lít nước từ cây hoàng liên. Trộn đều hỗn hợp tươi, nhấn mạnh trong hai hoặc ba ngày, và sau đó áp dụng khi cần thiết.

Cách làm tan mỡ heo

1. Cần phải cắt mỡ, sau đó làm tan chảy trong chảo, giảm nhiệt. Chất béo nên có được sự minh bạch. Sau đó, chất béo được đưa qua một cái rây có lỗ lớn vào một vật chứa khác, ướp muối, ném hành tây và nấu cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng. Sau đó, nó được lọc qua gạc một lần nữa, làm lạnh đến hai mươi độ, và sau đó tiếp xúc với lạnh.
2. Mỡ nội thất, liên tục can thiệp, được làm nóng trong chảo. Điều này là cần thiết để nó không bị cháy. Sau khi đi qua miếng vải hoặc một cái rây, để ở nơi ấm áp cho đến khi hành tây ở dưới cùng. Mỡ lợn sẽ chuyển sang màu trắng, sau đó nó lại được đưa qua hai sàng vào lon. Một sự chuẩn bị như vậy là hoàn hảo cho thịt băm đến bánh bao hoặc thịt viên ngon.

Chống chỉ định

Bạn không thể sử dụng mỡ lợn nếu một người bị viêm túi mật, viêm gan và viêm tá tràng.

Video: cách làm nóng mỡ lợn trong nước