Thịt lợn - lợi và hại cho cơ thể

Thịt lợn chiếm vị trí hàng đầu trong số các loại thịt có sẵn. Sản phẩm được sử dụng làm cơ sở cho nhiều món ăn quốc gia ở Châu Âu, Châu Á, Châu Mỹ và Viễn Đông. Những hạn chế trong việc sử dụng thịt lợn chỉ áp dụng cho những phần của hành tinh nơi dân chúng tuyên xưng đạo Do Thái hoặc Hồi giáo. Ở những nơi khác, sản phẩm được hầm, rang, hun khói, luộc và ăn với niềm vui. Điều này đặt ra nhiều câu hỏi liên quan đến tác hại và lợi ích của thịt.

Thành phần và lợi ích của thịt lợn

1. Selenium - một yếu tố không thể thiếu cho hệ thống miễn dịch, hợp chất khoáng này có thể được chiết xuất từ ​​các sản phẩm động vật khác (trứng, thịt, món ngon biển, sữa). Tuy nhiên, nguồn tốt nhất là thịt lợn.
2. Kẽm - một chất có đặc tính có lợi cho hệ thống sinh sản nam và nữ. Thật thú vị, hơn 20% lượng kẽm khuyến nghị hàng ngày được tích lũy trong 100 g. thịt lợn. Một yếu tố cần thiết cho hoạt động đúng đắn của não, xây dựng xương và cơ bắp và hoạt động của hệ thống miễn dịch.
3. Phốt pho là một hợp chất khoáng giúp củng cố xương, móng, tóc và răng. Phốt pho hoạt động như một năng lượng, nó nuôi dưỡng cơ thể và cung cấp năng lượng cho nó. Chất này chịu trách nhiệm tái tạo mô, trong một phần thịt lợn chứa khoảng 25% lượng phốt pho khuyến nghị hàng ngày.
4. Thành phần sắt chịu trách nhiệm cho sự lưu thông của máu, sản xuất các tế bào hồng cầu, sự cân bằng của huyết sắc tố và hoạt động đầy đủ của hệ thống mạch máu. Với việc ăn thịt lợn có hệ thống để làm thức ăn, khả năng bị thiếu máu (thiếu máu) ở người lớn và trẻ em sẽ giảm.
5. Magiê - cơ thể cần một chất để duy trì hoạt động của cơ tim, các mô bão hòa với oxy và sự giãn nở mềm của các mạch máu. Magiê làm cho não hoạt động hết công suất, kích thích tế bào thần kinh. Trong 100 gr. thịt tích lũy khoảng 7% mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị cho yếu tố này.
6. Kali - một chất đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định và kiểm soát huyết áp, cũng như cân bằng nước-muối. Kết hợp với magiê, kali giúp loại bỏ nguy cơ bệnh lý tim, và cũng làm giảm các chi và các cơ quan nội tạng khỏi phù nề.
7. Vitamin B1 - một thành phần còn được gọi là thiamine. Anh ấy chịu trách nhiệm cho hệ thống thần kinh, cũng như trạng thái tâm lý cảm xúc chung của một người. Thiamine có thể được lấy từ các loại thịt khác, nhưng thịt lợn chiếm vị trí hàng đầu về lượng chất này trong thành phần (hơn 50% so với chỉ tiêu hàng ngày).
8. Vitamin B2 - sự tích lũy riboflavin trong thịt làm cho thịt lợn khỏe mạnh cho da, tóc và móng. Với việc uống thường xuyên, cảm giác thèm nicotine và rượu sẽ biến mất, và trọng lượng cơ thể ổn định. Trái với tất cả mọi thứ, thịt lợn không thể được gọi là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, nó thường được đưa vào chế độ ăn kiêng cho những người muốn giảm cân.
9. Pyridoxine - một nguyên tố có tên khác - vitamin B6. Chất này là cần thiết để duy trì tất cả các quá trình trao đổi chất, tiêu hóa thích hợp, cũng như hoạt động của hệ thống thần kinh trung ương. Thịt lợn làm giảm sự thờ ơ của một người và làm giảm sự nhạy cảm với các chất kích thích bên ngoài. Một khẩu phần thịt chứa khoảng 35% mức cho phép hàng ngày cho pyridoxine.
10. Vitamin B12 - chứa trong một lượng 8% giá trị hàng ngày. Thật thú vị, chỉ có các sản phẩm động vật phục vụ như một nguồn vitamin B12, thịt lợn cũng không ngoại lệ. Yếu tố cần thiết cho việc sản xuất các tế bào hồng cầu, cải thiện thị lực, tăng khả năng tiêu hóa và xử lý thông tin. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự hình thành thiếu máu và chứng mất trí nhớ do tuổi già (người cao tuổi).
11. Creatine - chịu trách nhiệm cho sự hình thành của cơ bắp, vì vậy rất hữu ích khi ăn thịt lợn cho các vận động viên và những người có lối sống năng động.Creatine không cho phép các sợi phân rã trong khi ngủ, bảo tồn kết cấu cơ bắp và bù đắp cho việc thiếu năng lượng và sức sống.
12. Niacin - nói cách khác, đó là vitamin B3. Niacin là cần thiết cho sự tăng trưởng tế bào thích hợp và tăng cường màng. Chất làm tăng tốc quá trình trao đổi chất trong da, giữ gìn vẻ đẹp của khuôn mặt trong một thời gian dài. Do đó, thịt lợn được ăn bởi những người già muốn loại bỏ nếp nhăn và sắc tố. Một khẩu phần thịt chứa hơn 40% định mức hàng ngày.
13. Taurine - cơ thể con người có thể tự sản xuất một loại axit amin, nhưng sự trợ giúp bổ sung sẽ không gây hại. Taurine ảnh hưởng đến hoạt động của cơ tim, loại bỏ khả năng bệnh lý, đau tim và đột quỵ.
14. Cholesterol - Thịt lợn bao gồm sterol động vật. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng sự hiện diện của các chất này trong thực phẩm không ảnh hưởng đến các chỉ số chung về cholesterol trong máu. Đó là lý do tại sao thịt có thể được tiêu thụ bởi bệnh nhân tiểu đường và người mắc bệnh béo phì.
15. Glutathione - một thành phần là chất chống oxy hóa tự nhiên. Các chất làm sạch gan và lấp đầy các lỗ trong khoang nội tạng. Glutathione loại bỏ các hợp chất độc hại và chất độc, làm sạch đường ruột khỏi chất thải cũ.

Lợi ích của thịt lợn

1. Thịt là nguồn protein. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bao gồm thịt lợn trong chế độ ăn uống của các vận động viên và những người muốn giảm cân. Sản phẩm bù cho việc thiếu năng lượng và cải thiện hiệu suất vật lý.
2. Thịt lợn giúp phục hồi nhanh chóng từ các bệnh hoặc phẫu thuật trong quá khứ. Các thành phần hoạt động đến tăng cường hoạt động của não, cải thiện trí nhớ.
3. Các yếu tố vi mô và vĩ mô củng cố xương và giảm khả năng gãy xương. Sản phẩm tăng cường khả năng miễn dịch, và cũng bù đắp cho việc thiếu vitamin giữa các mùa.
4. Thịt ảnh hưởng tốt đến hệ thống thần kinh, giảm nhạy cảm với các chất kích thích bên ngoài và loại bỏ mệt mỏi mãn tính.
5. Tủy có tác dụng có lợi đối với chức năng sinh sản của nữ giới. Sản phẩm đã thể hiện tốt cho nam giới, thịt cải thiện hiệu lực và loại bỏ một số bệnh tình dục. Thành phần đặc biệt của thịt lợn làm giảm nguy cơ vô sinh.
6. Thịt lợn là thực phẩm có hàm lượng calo thấp, nó chứa tỷ lệ sắt cao và các yếu tố vi lượng không kém hữu ích. Các chất như vậy có tác động tích cực đến hoạt động của hệ thống tuần hoàn.
7. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ nạc ít nhất một lần một tuần cho những người bị thiếu máu. Tiêu thụ thịt thường xuyên sẽ bổ sung sự thiếu hụt sữa ở người mẹ cho con bú trong thời kỳ cho con bú.
8. Để thịt lợn mang lại lợi ích tối đa, thịt phải được nướng, nấu hoặc hầm. Nó là đủ cho một người lớn ăn 200 gr. thành phẩm mỗi ngày.

Tác hại của thịt lợn

1. Điều đáng biết là thịt có rất nhiều hormone tăng trưởng. Khi bị lạm dụng, một lượng lớn các nguyên tố vi lượng gây ra quá trình phì đại và viêm ở người. Có nguy cơ tiềm ẩn phát triển khối u lành tính và tế bào ung thư mới.
2. Thịt rất giàu histamine. Sự dư thừa của một chất như vậy trong cơ thể con người là do sự phát triển của dị ứng, bệnh lý của các ống dẫn mật, quá trình viêm và viêm tĩnh mạch huyết khối.
3. Histamine dư thừa kích thích sự hình thành của một số bệnh da liễu. Theo thời gian, sụp đổ hoặc sốc có thể xảy ra. Việc lạm dụng thịt lợn dẫn đến sự phát triển của chứng loạn nhịp tim, bệnh lý tim mạch và đau tim.
4. Các nhà vi-rút đã phát hiện ra rằng mô phổi của lợn, là một phần của xúc xích, xúc xích, xúc xích, là môi trường tốt nhất để phát triển vi-rút cúm ở các mức độ khác nhau. Khi sử dụng các sản phẩm như vậy, vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể con người.
5. Vi sinh vật có thể không biểu hiện ngay lập tức, điều kiện để sinh sản thường là gắng sức quá mức, thiếu vitamin, hạ thân nhiệt.Trong trường hợp này, virus bắt đầu tích cực phát triển, kích thích căn bệnh này với những hậu quả sau đó.
6. Cấm ăn thịt lợn đối với những người có độ axit thấp của dạ dày. Phần chính của sản phẩm có hàm lượng chất béo cao (ngoại trừ thịt thăn) và giá trị năng lượng quá mức. Lạm dụng sản phẩm dẫn đến béo phì và sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch, mảng bám cholesterol trên thành mạch máu.

Một lượng nhỏ thịt lợn là tốt cho một người khỏe mạnh. Nó nên được lưu ý rằng nó được khuyến khích để tiêu thụ một vết cắt nạc của động vật. Trong các trường hợp khác, sản phẩm có thể gây hại đáng kể.

Video: thịt lợn - lợi ích và tác hại