Cách làm mứt zucchini: 9 công thức

Zucchini được coi là một loại rau nhẹ, dễ dàng hấp thụ trong cơ thể con người. Ngoài ra, rau rất giàu khoáng chất và vitamin hữu ích. Hãy xem xét các công thức phổ biến để làm mứt zucchini bất thường.

Mứt bí xanh với đào

• zucchini cỡ trung bình - 1 kg.
• đào ngon ngọt - 400 gr.
• chanh (trung bình) - 2 chiếc.
• đường cát - 800 gr.

1. Theo cách thông thường, rửa sạch zucchini, cắt vỏ, xắt thành những miếng nhỏ hình vuông. Làm tương tự với trái cây có múi.
2. Loại bỏ hạt từ trái cây, vượt qua bột giấy mà không cần thiết qua bộ xử lý thực phẩm. Quả đào cũng cần được cắt nhỏ.
3. Lấy một cái chảo phù hợp với lớp đáy dày hoặc tráng men. Kết hợp tất cả các thành phần trong một thùng chứa và trộn. Ngâm thành phần trong khoảng 4-5 giờ ở nhiệt độ phòng.
4. Bật bếp, đặt một hộp chứa chịu nhiệt với các nội dung trên đó. Đun sôi mứt trong tương lai với nhiệt độ thấp trong khoảng 1 giờ. Khuấy đều định kỳ, loại bỏ bọt nếu cần thiết.
5. Song song, khử trùng các vật chứa bằng thủy tinh. Đổ sản phẩm nóng vào lon, nút chai bằng nắp capron hoặc nắp sắt sạch. Lật thùng chứa, cách nhiệt bằng vải. Lưu trữ ở nơi mát mẻ.

Zucchini và mứt mơ khô

• zucchini (trẻ) - 1,6 kg.
• quả mơ khô (thịt) - 550 gr.
• đường - 1,4 kg.

1. Cắt zucchini, bỏ hạt. Cắt rau thành từng miếng, gửi vào tô máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay thịt.
2. Ném quả mơ khô vào một cái chao, rửa sạch sản phẩm bằng nước. Đợi cho chất lỏng dư thừa chảy ra. Cho trái cây khô qua máy xay sinh tố.
3. Trộn các sản phẩm trong một cái chảo chung, để ngấm trong 1 giờ. Sau đó, trộn các thành phần và gửi đến lửa. Đun sôi hỗn hợp sau khi đun khoảng 2 giờ.
4. Hãy nhớ trộn thực phẩm một cách có hệ thống. Sau một lúc, cuộn mứt trong hộp đựng vô trùng. Đóng nắp, làm sạch trong một nơi tối.

Chuối bí

• bí xanh non - 1,4 kg.
• chuối - 4 chiếc.
• đường - 1,3 kg.
• nước tinh khiết - 400 ml.

1. Lấy những lát zucchini đã chuẩn bị, gửi chúng vào một bát nước mát. Để rau trong 25 phút35 phút. Đổ chất lỏng vào chảo, thêm đường, đun sôi xi-rô.
2. Bỏ vỏ khỏi chuối, cắt bột giấy theo bất kỳ hình dạng nào. Đổ tất cả các sản phẩm vào xi-rô sôi, trộn. Với sự xuất hiện của những bong bóng đầu tiên, đun nhỏ lửa khoảng nửa giờ.
3. Đừng quên khuấy các thành phần và loại bỏ bọt kết quả. Sau khi nấu, gói mứt theo cách tiêu chuẩn. Bảo quản sản phẩm một cách thích hợp.

Mứt bí xanh với cam quýt

• nước ép cà rốt - 40 ml.
• chanh - 1 chiếc.
• đường - 750 gr.
• cam - 1 chiếc.
• bí xanh - 1 kg.

1. Rửa kỹ tất cả các sản phẩm dưới vòi nước, lau bằng khăn giấy. Cắt cam quýt thành lát cùng với vỏ. Gửi trái cây cho một máy xay thịt, đạt được một món cháo đồng nhất.
2. Trộn bột giấy có múi với nước ép cà rốt. Trộn các thành phần, gửi đến lửa. Tiếp theo, kết nối tất cả các thành phần, để lại trong một ngày.
3. Sau thời gian đã đặt, trộn các sản phẩm và gửi đến bếp. Đợi sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong 10-12 phút. Di chuyển đến ban công, đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
4. Sau một thời gian, nấu lại món ăn trong khoảng 30 phút.Đổ thành phẩm vào hộp khô sạch, đóng nắp lại. Làm ấm bằng khăn, sau một ngày, tháo lon trong tầng hầm.

Zucchini và mứt Physalis

• đường - 1,6 kg.
• vật lý - 0,5 kg.
• nụ hoa cẩm chướng - 3 chiếc.
• bí xanh - 1,2 kg.

1. Cắt nhỏ tinh chất nguyên chất thành 2-4 phần. Xem xét kích thước của trái cây. Hủy bỏ vỏ từ zucchini, cắt thành khối. Gửi thức ăn vào bát sắt, đổ đường hạt.
2. Khuấy kỹ các thành phần, để qua đêm. Bạn sẽ phải chuẩn bị một điều trị trong 4 lần tiếp khách. Tạm dừng giữa mỗi thao tác trong ít nhất 3-4 giờ.
3. Quá trình đun sôi các thành phần sẽ mất khoảng 50 phút trong nhiệt độ thấp. Khi kết thúc thao tác, trong 30 phút bạn cần thêm các nụ đinh hương.
4. Trong lúc đó, bắt đầu khử trùng lọ thủy tinh và nắp đậy. Thực hiện các thủ tục trong một bồn nước. Phân phối điều trị trên container, cuộn nó lên. Lưu trữ bằng công nghệ cổ điển.

Mứt bí xanh với dứa

• dứa tươi - 1 chiếc.
• bí xanh - 1,1 kg.
• đường - 1,2 kg.
• chanh - 1 chiếc.
• nước tinh khiết - 180 ml.

1. Cắt dứa, cắt phần xanh, bỏ vỏ và lõi. Cắt bột giấy thành miếng nhỏ. Làm tương tự với zucchini.
2. Gửi nguyên liệu đã chuẩn bị vào cốc, rắc thức ăn với đường. Khuấy, để cho các thành phần ủ. Mong đợi khoảng 3-4 giờ.
3. Tiếp theo, các sản phẩm được gửi đến bếp trong một hộp chịu nhiệt. Đun sôi hỗn hợp, đun trong 5 - 7 phút. Đặt thành phần sang một bên, chờ 2-3 giờ.
4. Sau khi thời gian trôi qua, gửi chảo vào bếp, trộn các múi và vỏ nghiền nát thông qua một máy xay thịt để khối lượng. Hầm món ngon của một khóa 50 phút.
5. Khuấy hỗn hợp, tắt bếp, phân phối mứt từ zucchini vào lọ vô trùng và cắm với nắp đậy sạch. Lưu trữ theo cách cổ điển.

Zucchini mứt táo

• bí xanh - 1,2 kg.
• táo (lớp xanh) - 4 chiếc.
• vôi - 3 chiếc.
• hoa mật ong - 180 gr.
• đường - 750 gr.

1. Theo cách thông thường, cắt zucchini và cắt thành miếng. Rửa táo, gọt vỏ, lõi. Cắt thành lát. Vắt qua máy xay thịt, nướng táo trên vắt.
2. Kết hợp các thành phần và trộn. Thêm đường và mật ong vào hộp đựng vật liệu chịu lửa, đặt trên bếp. Đợi bong bóng xuất hiện, đừng quên khuấy thức ăn trong khi nấu.
3. Nấu món ăn trong khoảng 25 phút. Đặt chảo sang một bên, chờ làm mát. Cắt vôi rửa sạch, bỏ hạt chỉ. Chuyển cam quýt qua một bộ xử lý thực phẩm, trộn vào tổng khối lượng.
4. Đặt thùng chứa vào đầu đốt, chờ cho sôi. Sau khi mứt này nên được đun sôi thêm 40 phút nữa. Sau đó, các món ăn được cuộn trong lọ vô trùng theo cách cổ điển. Bảo quản mứt đúng cách.

Zucchini mứt với dưa

• zucchini (nhỏ) - 1,2 kg.
• dưa - 1,4 kg.
• nước uống - 350 ml.
• đường - 1,7 kg.
• axit citric - 8 g.
• vanillin - 2 gr.

1. Rửa sạch zucchini, nướng trên một vắt thô. Lấy thịt ra khỏi dưa, cắt thành miếng. Vượt qua sản phẩm thông qua một vắt thô.
2. Đun sôi nước uống, thêm đường. Đun sôi xi-rô, theo dõi cẩn thận quá trình. Các thành phần không nên đốt. Kết hợp bí đao nghiền và dưa trong một cốc chung, thêm vanillin, axit citric vào chúng.
3. Đổ sản phẩm bằng xi-rô nóng, trộn đều. Để lại các thành phần trong 5 giờ để nhấn mạnh. Tiếp theo, các sản phẩm được đun sôi và đun sôi trong khoảng 40 phút. Phân phối các món ngon trong lọ sạch, cuộn một capron.

Mứt bí với mận anh đào

• đường - 400 gr.
• nước - 1,9 l.
• mận anh đào vàng - 320 gr.
• zucchini (nhỏ) - 950 gr.

1. Gọt vỏ zucchini và cắt vòng. Ép ra giữa với đường kính 1,5 cm bằng dụng cụ phù hợp. Các loại rau nên trông giống như vòng dứa.
2. Rửa sạch mận anh đào trong một cái chao, chờ cho nước thừa chảy ra.Chuyển trái cây nắng vào lọ, sau đó zucchini được đặt ra. Đun nước sôi, đổ vào lon.
3. Sau nửa giờ, xả nước, đun sôi lại và lặp lại quy trình. Lần này bạn cần đợi chất lỏng nguội hoàn toàn. Để ráo nước và thêm đường vào nó.
4. Đặt chảo lên bếp lửa, đợi đường tan. Đợi sôi, sau đó thành phần lại phải được đổ vào lọ thức ăn.
5. Cuộn mứt có nắp đậy vô trùng. Lật ngược thùng chứa, cách nhiệt bằng áo khoác hoặc vật liệu phù hợp. Sau một ngày, điều trị phải được đưa đến phòng đựng thức ăn để lưu trữ lâu dài.

Mứt zucchini hóa ra khá ngon. Các điều trị có thể được tiêu thụ với trà. Ngoài ra, giải khát thường được sử dụng như là một điền cho các sản phẩm bơ. Xin vui lòng các thành viên trong gia đình có mứt bất thường, hãy thử thêm nó vào kem.

Video: mứt hổ phách zucchini ngon