Cách ăn quả sung: lời khuyên hữu ích

Fresh berry được đánh giá cao nhất, nhưng bạn chỉ có thể thử một loại kẹo chín hoàn toàn và chỉ có ở nơi phát triển của nó. Hàm lượng đường cao hơn bắt đầu quá trình lên men trong vòng 1 - 2 ngày sau khi loại bỏ nó khỏi nhánh. Từ đây đến một tên khác, rượu berry. Họ ăn nó tươi, khô hoặc khô. Điều đặc biệt là khi sấy khô, nó giữ lại hầu hết các đặc tính hữu ích và được lưu trữ lâu hơn nhiều lần so với tươi.

Cây cổ thụ với một cái tên hiện đại

Nó được biết đến ở nhiều quốc gia và được mọi người tôn trọng. Việc đề cập đến vả được tìm thấy trong Cựu Ước, giữa các dân tộc khác nhau, nó được gọi là cây vả, rượu berry, hay phổ biến hơn là quả sung.

Caria cổ đại được coi là quê hương, họ đã trồng nó ở Ả Rập, từ đó vả dần lan sang các quốc gia Địa Trung Hải, Trung Á, Transcaucasia, Iran, Lãnh thổ Krasnodar. Do hương vị phong phú và lợi ích cho cơ thể, người Hy Lạp đã cấm xuất khẩu quả sung bên ngoài đất nước.

Vào thời cổ đại, nó được coi là biểu tượng của sự giàu có, sức khỏe và tuổi thọ. Có khoảng 1 nghìn giống. Trong tự nhiên, cây vả gần như không bao giờ được tìm thấy. Trong quá trình canh tác, nhiều giống đã được phát triển khác nhau về hương vị, màu sắc và kích thước của quả. Một số là tuyệt vời cho thực phẩm tươi sống, một số khác chịu được quá trình sấy hoặc sấy khô, có được hương vị mới.

Quan trọng: quả sung khô chứa 1/3 lượng đường hơn so với tươi hoặc đông lạnh.

Các giống phổ biến nhất là:

• Màu đen Crimean;
• Chó đốm
• Abkhazian tím;
• Kadota;
• San Pedro
• Corderia
• Em yêu
• Temri.

Quả sung tươi
Anh ấy là người ngon nhất, nhưng anh ấy có rất nhiều điều mơ hồ. Chưa chín chứa nước ép sữa, khá khó chịu trong hương vị. Quả mọng chín bắt đầu lên men và chỉ thích hợp để làm rượu hoặc nghiền. Để thưởng thức các món ăn, bạn nên tuân theo một số quy tắc:

• quả chín hoàn toàn được chọn, chúng mềm, nhưng không mờ ở ngón tay;
• không nên có mùi chua cảnh báo rằng nước trái cây bên trong đã bị hỏng;
• Da còn nguyên vẹn;
• Không có vết lõm, lớp phủ màu xám.

Quả sung thực sự chỉ có thể được nếm từ một chi nhánh hoặc trên một thị trường tự phát ở những nơi mà nó phát triển. Để bỏ lỡ một cơ hội như vậy là không hợp lý. Trong các trường hợp khác, mua nó là vô ích. Trái cây chín hoàn toàn không chịu được vận chuyển, và chín một nửa sẽ không nhận được vị ngọt mong muốn. Nếu bạn vẫn tình cờ nhận được quả sung tươi, thì có hai cách.

1. Cùng với da và hạt, chỉ để lại "đuôi" phía trên.
2. Cắt làm đôi và chà nhẹ các nội dung bằng một muỗng cà phê mà không chạm vào da.

Để phục vụ trên bàn, quả sung được cắt thành lát bằng một con dao sắc mỏng, trải đều với bột giấy lên.

Cần nhớ rằng: những người mắc bệnh tiểu đường có thể có không quá 1-2 quả.

Quả sung khô
Lợi thế của nó trong lưu trữ lâu dài, vận chuyển miễn phí, điều kiện tối thiểu để vận chuyển. Nó chiếm ít không gian, vì nồng độ các chất trong trái cây khô xảy ra với sự giảm độ ẩm và khối lượng.Ví dụ nổi bật nhất sẽ là hương vị, ngọt hơn nhiều so với một sản phẩm tươi.

Để sấy khô, họ chọn những quả nhỏ của các loại ánh sáng, chúng ít bị lên men, không ngon ở dạng tươi, nhưng chúng được sấy khô hoàn hảo, không bị mốc, thu được hương vị mới, được bảo quản hoàn hảo trong tủ lạnh hoặc ở nơi mát mẻ.

Họ ăn nó như đồ ngọt, không cần phải thực hiện các nghi thức đặc biệt trên đó.

Để giữ món ăn lâu hơn, họ cho vào túi vải lanh, sau đó cho vào hộp có nắp đậy kín và đặt vào tủ lạnh trên kệ rau. Thường xuyên bạn cần mở bình và kiểm tra sản phẩm về sự an toàn của các phẩm chất ban đầu. Mảng trắng xuất hiện trên bề mặt là bình thường, có thể xác định rằng hàm lượng đường trong sản phẩm cao. Thời hạn sử dụng trong các điều kiện đạt 11 - 12 tháng.

Quả sung khô
Nó mềm hơn so với khô, cũng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Nó được chuẩn bị theo hai cách: trong xi-rô đường và không có nó. Quả mọng được ăn như một món tráng miệng, chúng được thêm vào ngũ cốc, sa lát, thịt cừu và nước sốt gia cầm. Dùng để điều trị rối loạn cương dương. Để làm điều này, một quả sung hàng ngày được ngâm qua đêm trong sữa và ăn thay vì bữa sáng. 2-3 miếng là đủ mỗi ngày.

Tính chất hữu ích

Chúng được lưu trữ dưới mọi hình thức, ngoại trừ xử lý nhiệt. Thành phần của rượu berry bao gồm:

• vitamin;
• chất xơ;
• axit folic;
• canxi
• chất chống oxy hóa;
• pectin;
• đường trái cây;
• carotene beta.

Nên bao gồm các sản phẩm trong chế độ ăn uống hàng ngày cho phụ nữ mang thai và phụ nữ chỉ có kế hoạch thụ thai. Tiêu thụ thường xuyên các loại quả mọng rất hữu ích cho:

• huyết áp cao;
• Vấn đề về phụ khoa;
• tuyến tiền liệt;
• chức năng áp bức của hệ hô hấp;
• cơ thể xỉ;
• thất bại trong đường tiêu hóa;
• rối loạn giấc ngủ.

Việc sử dụng quả sung tươi, sấy khô hoặc phơi nắng nhanh chóng bổ sung mức năng lượng trong quá trình gắng sức nặng, ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu, đẩy nhanh quá trình tái tạo và giảm đông máu.

Sản phẩm, với sự chuẩn bị thích hợp, có thể thay thế sô cô la, đồ ngọt, món tráng miệng bột. Những người có chế độ ăn kiêng giảm cân nên loại trừ quả sung khỏi chế độ ăn hoặc tiêu thụ chúng trong 1-2 quả nhỏ không quá 3 lần một tuần.

Xin lưu ý: Hàm lượng calo của quả sung rất cao, 255 kcal. trên 100 gr.

Món ăn với quả sung

Công thức đơn giản sẽ giúp thay thế bánh ngọt, món tráng miệng mua bằng chất ổn định và tăng cường hương vị. Chúng không đòi hỏi nhiều thời gian, dễ chế biến, giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng.

Bánh quy nóng
Để chuẩn bị, bạn cần:

• quả sung - 10 chiếc;
• phô mai mềm - 150 gr;
• mật ong - 5 muỗng cà phê;
• bơ 50 gr;
• đường - 3 muỗng cà phê;
• 1 quả trứng
• vanillin.

Đầu tiên, bột được làm từ bột và bơ, trong quá trình một ít nước được thêm vào khi cần thiết. Khối lượng được chia thành 2 phần, đặt trong túi nhựa và lấy ra trong 30 phút. trong tủ lạnh.

Sau đó, mật ong, phô mai, vani và trứng được trộn lẫn. Quả sung được cắt thành lát mỏng. Bột ướp lạnh được lăn ra, điền vào được đặt trên đó, quả sung được đặt lên trên, các cạnh được bọc đến giữa của lớp. Nướng nửa giờ trước khi bột nâu.

Cũng đáng để thử nấu những món ăn ngon và đơn giản đến bất ngờ:

• bánh với quả sung và mật ong;
• gà chia phần trong nước sốt vả;
• salad bí ngô với quả sung, mật ong và các loại hạt.

Trái cây thơm ngon được yêu thích và công nhận, chúng mang lại sức khỏe, duy trì cân bằng vitamin và mang lại sức sống. Điều chính là không quên rằng dư thừa dẫn đến hậu quả khó chịu đến khó tiêu nghiêm trọng. Và 3 đến 5 miếng quả sung chín mỗi ngày sẽ làm tốt.

Video: cách ăn quả sung